Disusun Oleh :

1. Nani Aisyah Putri

2. M. Abdul Ghani
3. Bazlina Balqis
Klasisfikasi & Karateristik Limbah Teh
Peraturan Tentang Limbah Minuman
Parameter dan Metode Pengukuran
Pengolahan Limbah Teh
Klasisfikasi & Karateristik Limbah Teh
Gas hasil pemanasan/ perebusan air untuk
menyeduh dauh teh
Berupa Karbon dioksida dan uap air yang
tidak berbahaya
Limbah
Gas
Dihasilkan dari air yang digunakan untuk
pencucian dan sterilisasi botol kemasan
Mengandung detergen, bersifat basa ph 10-
12, BOD 500 mg.l, COD 1250 mg/l, suhu 60-70
derajat C
Limbah
Cair
Dihasilkan setelah proses penyeduhan teh
dan pemisahan daun teh yang memenuhi
syarat mutu.
Berupa ampas rebusan teh, batang dan
tangkai daun serta sisa kemasan yang rusak
Limbah
Padat
Peraturan Tentang Limbah Minuman
Parameter Kadar Maksimum (mg/l)
TSS
Cl
2
tersisa
Cu
Pb
Zn
Cr. Total
Ni
2,5
0,5
1
0,8
1
0,5
1,2
pH 6-9
BERDASARKAN KEPUTUSAN GUBERNUR JAWA TIMUR (NOMOR 45 TAHUN 2002)

BAKU MUTU LIMBAH CAIR
UNTUK INDUSTRI MINUMAN RINGAN
Volume Limbah Cair Maksimum persatuan produk
Dengan Pencucian Botol dan Pembuatan Sirup : 3,5 m
3
/m
3
produk
Dengan Pencucian Botol tanpa Pembuatan Sirup : 2,8m
3
/m
3
produk
Tanpa Pencucian Botol tetapi Pembuatan Sirup : 1,7m
3
/m
3
produk
Tanpa Pencucian Botol tanpa Pembuatan Sirup : 1,2m
3
/m
3
produk
Berikut ini merupakan parameter yang digunakan untuk pengukuran
limbah cair dari Industri teh :
Suhu
SV (Sludge Volume)
pH
DO (kadar oksigen yang terlarut/Demand Oxygen)
COD (Chemical Oxygen Demand)
BOD (Biological Oxygen Demand)

Parameter dan Metode Pengukuran
PARAMETER YANG DIGUNAKAN PT SINAR SOSRO
pH Suhu DO COD
7,5 29,2 1,3 99
Metode Pengukuran COD dan BOD yang
digunakan oleh PT SINAR SOSRO

Parameter dan Metode Pengukuran
Metode titrasi
COD
Titrasi dengan cara
Winkler
Pengukuran Elektrokimia
BOD
GAS
Karbon dioksida dan uap air dari hasil perebusan air
untuk oenyeduhan teh merupakan gas tidak berbahaya
Tidak dilakukan pengolahan lebih lanjut
CAIR
Metode aerob dengan activated sludge
Metode anaerob dengan wetland
PADAT
Pembuatan pupuk kompos dari ampas teh
Pembuatan effervescent dari CTC Tea Waste
Pengolahan Limbah Teh
Langkah Pengolahan limbah cair Teh yang berupa air sisa
cucian botol dan peralatan pendukung :
1. Proses aerob : proses ini dibutuhkan beberapa bak yang
melengkapi proses kelengkapan limbah meliputi : bak
equalisasi, bak penampungan sementara, bak aerator, bak
clarifier, bak pengendapan, dan bak kolam ikan yang masing
masing memiliki fungsi yang berbeda
2. Proses anaerob : merupakan pengolahan yang tidak
membutuhkan oksigen di dalamnya. Pengolahan secara
anaerobic banyak disukai di industri karena dapat mengurangi
beban organik yang tinggi dan menghasilkan biomassa yang
lebih sedikit dari pada pengolahan aerob. Setelah pengolahan
secara anaerob limbah akan dialirkan ke wetland. Prinsip
wetland adalah dengan memanfaatkan tumbuhan.

Pengolahan Limbah Teh
Pengolahan limbah padat teh :
1. Pembuatan kompos dari ampas teh
Pembuatan pupuk kompos melalui dua cara yaitu :
vermikompos dan termofil.
Proses termofil dilakukan dengan penjemuran ampas teh yang
ditutupi terpal di bawah sinar matahari hingga teh terurai
dengan sendirinya selama sekitar 1,5.
Proses vermikompos merupakan pengolahan ampas teh
menjadi pupuk kompos dengan media cacing sebagai
pengurai. Cacing yang digunakan adalah Paratina dan
Eisenia fetida. Cacing tersebut akan memakan zat organic
pada ampas teh dan diberikan dedak sebagai nutrisi
tambahan bagi cacing.

Pengolahan Limbah Teh
2. Pembuatan Effervescent dari CTC Tea Waste :
Limbah pada teh berupa batang dan sisa tangkai daun teh
diolah menjadi bentuk effervescent teh yaitu tablet
yang bisa diseduh tanpa pengadukan.
Prinsip pembuatan effervescent ini adalah pencampuran
bahan berupa tangkai dan tulang daun yang telah
dihancurkan asam sitrat, dekstrin, natrium bikarbonat,
dan gula halus
Peralatan yang dibutuhkan berupa kain saring atau
ayakan, blender, timbangan, pengering cabinet,
vacuum rotary evaporator, press sealer tablet, Loyang,
mixer, pisau, dan baskom.

Pengolahan Limbah Teh