RHUBARB

RUANG LINGKUP
Dari berbagai sumber, rhubarb merupakan tumbuhan marga Rheum dengan suku
Polygonaceae [1-3]. Dilihat dari plantlist, rheum ada 121 enis!spesies ["]. #edangkan
yang ada di $ndonesia adalah Rheum officinale %aill., sehingga yang akan dibahas
disini adalah Rheum officinale %aill.
URAIAN TUMBUHAN
Sistematika Tumbuhan
Di&isi ' (agnoliophyta
)elas ' (agnoliopsida
*nak kelas ' +aryophyllidae
%angsa ' Polygonales
#uku ' Polygonaceae
(arga ' Rheum
,enis ' Rheum officinale %aill. [-]
Sinonim [5-6
Rheum palmatum ..
Rheum rhabarbarum ..
Rheum rhaponticum auct. /on ..
Nama In!onesia
)elembak [0]
Nama "ae#ah
Jawa' )alemba 1#unda2, )alembak 1,a3a2, )alembak 1(adura2 [0]

Nama Asin$
Inggris: +hinese rhubarb, rhubarb root. [-]
Mo#%o&o$i Tumbuhan
)elembak merupakan tumbuhan perennial, umumnya tumbuhan kebun4 bagian di
ba3ah tanah terdiri atas rhi5oma keras yang berdaging, akar menyebar4 bagian di atas
tanah terdiri atas seumlah daun berpetiola panang yang muncul dari rhi5oma di musim
semi, bakal bunga muncul di ketiak daun yang ber3arna putih kehiauan, putih sampai
ungu tua4 bentuk daun kordatus, kadang-kadang sampai orbikular, seluruhnya atau
sebagian dentatus. %uah o&oid-oblong atau orbikular yang mempunyai 3 sayap
bermembran lebar dan terdapat periantum pada dasarnya. [6]
7umbuhan )elembak
Ba$ian tumbuhan 'an$ !i$unakan (sim)&isia*
*kar
Anatomi Aka#
Pada penampang melintang akar tampak aringan gabus, berdinding tipis, bentuk segi
empat memanang letaknya teratur. #el parenkim korteks berdinding tipis, berisi butir
pati, bentuk bundar atau setengah bundar mempunyai hilus, tunggal atau berkelompok,
uga terdapat kristal kalsium oksalat bentuk roset besar dan tersebar. 8loem terdiri dari
sel parenkim 9loem dan lebih kecil dari sel parenkim korteks, ari-ari empelur terdiri
dari 1 sampai 2 lapis sel. :ndodermis terdiri dari satu atau beberapa lapis sel berdinding
tipis, pada parenkim 9loem uga terdapat butir pati dan kristal kalsium oksalat bentuk
roset besar. ;ilem terdiri dari sel parenkim <ilem berdinding tipis, berisi butir pati dan
kristal kalsium oksalat besar, trakea besar bernoktah, ari-ari empelur terdiri dari 1
sampai 2 baris. [6]
Keaneka#a$aman [+
1. )elembak +ina' kultur di propinsi #hensi, #hansi, =onan, 7singhai di (ongolia,
dipungut dari tanaman yang berumur 6-1> tahun4 tiap tahun 2 kali panenan, yaitu
pada musim semi dan musim gugur4 setelah dikupas, diiris-iris melintang atau
membuur 1menghasilkan rounds atau flats2, diemur.
2. )elembak #hensi' ada garis-garis kecil 3arna cokelat kemerahan dan titik-titik ari
empulur dalam parenkim yang putih.
3. )elembak )anton' .ebih ringan dari kelembak shensi, kurang padat, lebih berserat-
serat dan bau lebih empirumatik.
". )elembak :ropa' =anya dari =ongaria, mutu rendah.
,ko&o$i !an Pe#seba#an
R. officinale tumbuh secara alami di dataran tinggi +ina bagian barat dan 7ibet bagian
timur sampai selatan. Di ,a3a, telah dibudidayakan seak abad ke-1? dan ditemukan di
daerah dataran tinggi. [6]
Bu!i!a'a
#ecara luas dibudidayakan di +ina 1@ansu, #ichuan dan Ainghai2, Republik Demokrasi
Rakyat )orea dan Republik )orea, tapi sekarang mulai tumbuh liar. [6]
Rhubarb dapat tumbuh dari bii atau akar tanaman. %ila ditanam dari bii, rhubarb butuh
3aktu lebih lama setahun untuk tumbuh, adi sebaiknyak ditanam dari akar. 7umbuhan
rhubarb tumbuh sepanang tahun, 3aktu yang tepat untuk menanam rhubarb adalah
akhir musim gugur sampai a3al musim dingin, bulan Desember. [1]
-a#a Pemanenan !an Pen$um)u&an
Rhubarb dapat dipanen biasanya pada pertengahan dan akhir musim semi 1bulan
*pril!(ei di bagian utara, Bktober!/o&ember di bagian selatan2, dan musim untuk
menanam berakhir pada akhir bulan #eptember. Di bagian utara *merika yaitu Bregon
dan Cashington, ada 2 tipe 3aktu panen' pertama akhir bulan *pril-(ei dan yang lain
akhir bulan ,uni-,uli. Rhubarb siap dikonsumsi segera setelah dipanen.[2]
Rhubarb dipanen setelah 1D bulan ditanam.
Dalam pemanenan, angan tumbuhan angan ditarik selama musim pertama, karena
dapat memperlemah tumbuhan. %iarkan tumbuhan tumbuh selama tahun pertama dan
mempunyai sistem akar yang baik. Pada musim kedua, ambil hanya beberapa tumbuhan
untuk memastikan bah3a yang diambil mempunyai akar yang baik. %ulan untuk panen
(ei-,uli atau *gustus. Pilih yang mempunyai batang!stalks yang cukup besar, daun
tumbuh dengan baik dan penuh, dan akar tumbuhan dapat diambil.[1]
AKAR K,L,MBAK
Rhei Ra!i.
Rhuba#b Root
*kar kelembak merupakan akar Rheum officinale %aill., yang sebagian besar kulitnya
telah dikupas [3]
"esk#i)si
Rhei radi< teridiri atas bagian di ba3ah tanah 1rimpang dan akar2 dari tanaman Rheum
officinale %aill. %au khas aromatic dan berasa agak pahit, agak kelat. Carna kuning
kecokelatan. Potongan padat, keras, berat, bentuk hamper silindrik, serupa kerucut atau
bentuk kubus cekung, pipih atau tidak beraturan4 kadang berlubang4 pnang - cm
sampai 1- cm, lebar 3 cm samapi 1> cm4 permukaan yang terkupas agak bersudut-
sudut, umumnya diliputi serbuk ber3arna kuning kecokelatan ternag, bagian dalam
ber3arna putih keabuan dengan garis-garis cokelat kemerahan. [0-D]
Kan!un$an Kimia
7urunan hidroksi antrakuinon' emodin, aloe-emodin, glikosida kriso9anol yang terdiri
dari di-B, +-glukosida. *sam kriso9anat, kriso9anin, rien-emodin, reokristin, ali5arin,
glukogalin, tetra5in, katekin, saponin, tannin, kuinon.[-]
#enya3a akti9 rhei radi< adalah glikosida antrakinon, sennosida *-8 dan rheinosida *-
D. [D]
#enya3a antrakinon' rhein, rheumemodin, aloeemodin, kriso9anol, dan 9ision, glikosida
diantron' senosida *-84 galotanin' galoilglukosa, lindleyin dan isolindleyin, 9la&onoid
dan glikosida na9tol [?]
#truktur kimia [1>]

:modin *loe-emodin

Rhein @alotanin
Ke$unaan
#ecara tradisional digunakan untuk laksati9, tonik, astringen, antiin9lamasi,
antihipertensi, antitumor, disentri, radang tenggorokan, saria3an, luka bakar, sakit
kuning, hernia, kosmetik untuk menghilangkan bintik-bintik [6-0]
:kstrak air akar kelembak menunukkan akti&itas anti&iral pada &irus in9luen5a
dengan ($+ 2 mg!m. secara in vitro dan - mg!telur ayam berembrio. :modin dan
rhein mampu menghambat pertumbuhan melanoma pada dosis -> mg!kg %% dengan
prosentasi hambatan masin-masing sebesar 03E dan 06E [11-12]
Se!iaan / P#o!uk 'an$ be#e!a# !i )asa#an
#ari Rapet
/omor registrasi ' 7R1>321"-?1
%entuk #ediaan ' #erbuk
)emasan ' Dus, 1> bungkus F 3 gram
)omposisi ' %oesenbergiae rhi5oma4 8oeniculi 9ructus4 Parameriae corte<4
Auercus in9ectoria4 Rhei radi<
)lasi9ikasi ' Bbat 7radisional'' Bbat 7radisional .okal
Produsen ' P,. #inga %anteng
)elembak %R
/omor registrasi ' 7R>623-60?1
%entuk #ediaan ' )apsul
)emasan ' Dus, 1> blister , 2- G 1 %listerF12kapsul
)omposisi ' Rhei Radi< :<tract
)lasi9ikasi ' Bbat 7radisional'' Bbat 7radisional .okal
Produsen ' P7. $ndustri ,amu %orobudur

Pustaka