DISUSUN OLEH :

THERESIA FEBRIANA C.T.U

P 2722 0009 112
POLITEKNIK KESEHATAN SURAKARTA
DIV KEPERAWATAN
2011
PENDAHULUAN
Sebagian besar penyakit pada usia
lanjut berhubungan erat dengan gizi,
misal : penyakit jantung, hipertensi,
diabetes mellitus dan penyakit
degeneratif lainnya.
PENILAIAN STATUS GIZI
Status gizi adalah kesehatan yang
diakibatkan oleh konsumsi,
penyerapan dan pengguna zat gizi.
CARA UNTUK
MENGUKUR STATUS
GIZI
Antropometri dengan mengukur
TB, BB, Lingkar Lengan dan tebal
lemak di bawah kulit
Biokimia menggunakan
pemeriksaan laboratorium
linis melihat kondisi atau tanda!
tanda adanya penyakit.
"munologis pemeriksaan lab
terhadap sistem kekebalan tubuh
INDEKS MASA
TUBUH (IMT)
Adalah proporsi antara BB #dalam g$
terhadap TB #dalam meter$.
%ntuk menentukan status gizi pada
orang dewasa apakah kurang atau
kelebihan

Kebutuhan Nutrisi
ebutuhan nutrisi pada lansia harus
mempertimbangkan berbagai hal :
Berkurangnya daya ke&ap
'erubahan fisik
'erubahan status kesehatan, dll.
FUNGSI MAKANAN DALAM
TUBUH
Sebagai zat tenaga
Sebagai zat pembangun
Sebagai zat pengatur
MAKANAN SEBAGAI
ZAT TENAGA
Berasal dari makanan yang mengandung
karbohidrat, &ontohnya: beras, jagung,
talas, kentang, singkong, ubi, mie.
Prinsip makan makanan yang
mengandung karbohidrat, adalah :
(. )akanannya masih dalam keadaan
baik
*. )akan sedikit tapi sering
+. ,angan makan berlebihan
MAKANAN SEBAGAI
SUMBER ZAT
PEMBANGUN
Adalah makanan yang mengandung
protein, seperti : telur, ayam, ikan,
daging, udang, tempe, tahu, ka&ang
hijau, ka&ang merah.
MAKANAN SEBAGAI
SUMBER ZAT
PENGATUR
Sayur dan buah!buahan. Sayur dan
buah sangat baik bagi lansia terutama
yang banyak mengandung serat
seperti : daun singkong, daun bayam,
nangka, mangga, jeruk, ka&ang hijau,
ka&ang panjang. 'ada lansia sangat
baik makan sayuran segar tiap hari.
MAKANAN ANG HARUS
DIHINDARI ! DIKURANGI
"LEH LANSIA #
(. )akanan yang sudah lama
*. )akanan dalam kaleng
+. )akanan berlemak
-. Bumbu masak.)S/ 0 urangi garam
1. Alkohol dan merokok
Makanan yang
dianjurkan bagi
lansia
)engkonsumsi makanan lunak
#pisang dan umbi!umbian$
)engkonsumsi biji!bijian
#biji wijen, biji bunga matahari,
dan biji semangka yang bisa
meningkatkan saraf otak dan kaya
akan kalsium$
)engkonsumsi jus buah dan sayur
yang sangat diperlukan lansia
untuk menjaga kestabilan
kebutuhan serat tubuh
#wortel dan sledri untuk
antioksidan, wortel dan daging
kelapa yang muda untuk asam
lambung, dll$