METABOLISME LIPID

Disajikan sebagai Bahan Kuliah Biokimia bagi Mahasiswa D III

Kebidanan
Penyusun:
e!u San"oso #ahi"o $ug!oho% S&Ke'&% $s&% M&M&Kes
Tele(on:
)*+,-.+,./. 0!umah1% )23**+,+3.,4 0mobile1% )*+3-25+,34
0kan"o!1
E-mail:
he!uswn6yahoo&7o&id a"au he!uswn6"elkom&ne"
websi"e:
www&he!uswn&weebly&7om
8e(e!ensi:
Anonim, 2000, Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B)
Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta:
Lab. Biokimia FK UGM
Guyton AC, Hall J, !""#, Buku Ajar Fisiologi Kedokteran, $i%i &',
()n)r*)ma+: ,)tia-an &, .)nga$i LMAKA, ,anto%o A, Jakarta: GC
+tt/:00---.biology.ari1ona.)$u2bio3+)mi%try, 2004, The Biology
P!oje7"-Bio7hemis"!y
+tt/:00---.bio-)b.-ku.)$u23our%)%2B&5L!!627yatt, 2008, #K9 Bio 33*
Bio7hemis"!y
+tt/:00---.g-u.)$u29m/b, !""8, The Me"aboli7 Pa"hways o(
Bio7hemis"!y% Karl J. Mill)r
+tt/:00---.ull.3+)mi%try.uakron.)$u2g)nob3, 2008, :ene!al% O!gani7
and Bio7hemis"!y
+tt/:00---.-il)y.3om2l)ga3y23oll)g)2boy)r20:;0004;"02animation%2)l)3tr
on9tran%/ort, 2008, In"e!a7"i;e <on7e'"s in Bio7hemis"!y:
O=ida"i;e Phos'ho!yla"ion
Murray <K, Grann)r =K, May)% (A, <o$-)ll >7, 2004, Biokimia a!'e!,
$i%i ''>, ()n)r*)ma+ Hartono An$ry, Jakarta: GC
,try)r L, !""#, Biokimia, $i%i &>, ()n)r*)ma+: ,a$ikin $kk ?.im
()n)r*)ma+ Bagian Biokimia FKU&@, Jakarta: GC
,u/ar$an, !"8", Metabolisme emak, Malang: Lab. Biokimia
UniA)r%ita% Bra-i*aya
! Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Pendahuluan
Li/i$ a$ala+ mol)kulBmol)kul biologi% yang ti$ak larut $i $alam air t)ta/i
larut $i $alam /)larutB/)larut organik.
>ungsi li'id
A$a b)b)ra/a Cung%i li/i$ $i antaranya:
!. ,)bagai /)nyu%un s"!uk"u! memb!an sel
=alam +al ini li/i$ b)r/)ran %)bagai bari)r untuk %)l $an m)ngatur
aliran mat)rialBmat)rial.
2. ,)bagai 7adangan ene!gi
Li/i$ $i%im/an %)bagai *aringan a$i/o%a
4. ,)bagai ho!mon $an ;i"amin
Hormon m)ngatur komunika%i antar %)l, %)$angkan Aitamin m)mbantu
r)gula%i /ro%)%B/ro%)% biologi%
?enis-jenis li'id
.)r$a/at b)b)ra/a *)ni% li/i$ yaitu:
!. Asam lemak, t)r$iri ata% a%am l)mak *)nu+ $an a%am l)mak tak
*)nu+
2. :lise!ida, t)r$iri ata% gli%)ri$a n)tral $an Co%Cogli%)ri$a
4. Li'id kom'leks, t)r$iri ata% li/o/rot)in $an glikoli/i$
:. $on glise!ida, t)r$iri ata% %Dngoli/i$, %t)roi$ $an malam
Asam lemak
A%am l)mak m)ru/akan a%am monokarbok%ilat rantai /an*ang. A$a/un
rumu% umum $ari a%am l)mak a$ala+:
<
*
0<
,
1
n
<OO atau <
n

,n@3
-<OO
<)ntang ukuran $ari a%am l)mak a$ala+ C
!2
%am/ai $)ngan C
2:
. A$a $ua
ma3am a%am l)mak yaitu:
!. A%am l)mak *)nu+ ?saturated fatty acid@
A%am l)mak ini ti$ak m)miliki ikatan rangka/
2. A%am l)mak tak *)nu+ ?unsaturated fatty acid@
A%am l)mak ini m)miliki %atu atau l)bi+ ikatan rangka/


2 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
nume!i
k
$ama
9mum
S"!uk"u! Ke"e!angan
!::0
A%am
miri%tat
CH4?CH2@!2C55H
,)ring t)rikat $)ngan atom
E t)rminal $ari m)mbran
/la%ma b)rgabung $)ngan
/rot)in %ito/la%mik
!#:0
A%am
/almitat
CH4?CH2@!:C55H
(ro$uk ak+ir $ari %int)%i%
a%am l)mak mamalia
!#:!
="
A%am
/almitol)a
t
CH4?CH2@6CFC?CH2@;C55H
!8:0
A%am
%t)arat
CH4?CH2@!#C55H
!8:!
="
A%am ol)at CH4?CH2@;CFC?CH2@;C55H
!8:2
=",!2
A%am
linol)at
CH4?CH2@:CFCCH2CFC?CH2@;C5
5H
Asam lemak esensial
!8:4
=",!2,!6
A%am
linol)nat
CH4CH2CFCCH2CFCCH2CFC?CH
2@;C55H
Asam lemak esensial
20::
=6,8,!!,!:
A%%am
arak+i$ona
t
CH4?CH2@4?CH2CFC@:?CH2@4C55
H
(r)kur%or untuk %int)%i%
)iko%anoi$
A%am %t)arat A%am ol)at A%am
arak+i$onat
4 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Beberapa contoh struktur asam lemak
:lise!ida ne"!al 0lemak ne"!al1
Gli%)ri$a n)tral a$ala+ )%t)r antara a%am l)mak $)ngan gli%)rol. Fung%i
$a%ar $ari gli%)ri$a n)tral a$ala+ %)bagai %im/anan )n)rgi ?b)ru/a l)mak
atau minyak@. ,)tia/ gli%)rol mungkin b)rikatan $)ngan !, 2 atau 4 a%am
l)mak yang ti$ak +aru% %ama. Jika gli%)rol b)rikatan $)ngan ! a%am
l)mak $i%)but monogli%)ri$a, *ika b)rikatan $)ngan 2 a%am l)mak
$i%)but $igli%)ri$a $an *ika b)rikatan $)ngan 4 a%am l)mak $inamakan
trigli%)ri$a. .rigli%)ri$a m)ru/akan 3a$angan )n)rgi /)nting $ari %umb)r
li/i$.

Struktur trigliserida sebagai lemak netral
A/a yang $imak%u$ $)ngan l)mak (fat) $an minyak (oil)G L)mak $an
minyak k)$uanya m)ru/akan trigli%)ri$a. A$a/un /)rb)$aan %iCat %)3ara
umum $ari k)$uanya a$ala+:
!. L)mak
B Umumnya $i/)rol)+ $ari +)-an
B B)r-u*u$ /a$at /a$a %u+u ruang
B .)r%u%un $ari a%am l)mak *)nu+
2. Minyak
B Umumnya $i/)rol)+ $ari tumbu+an
B B)r-u*u$ 3air /a$a %u+u ruang
B .)r%u%un $ari a%am l)mak tak *)nu+
>os(oglise!ida 0(os(oli'id1
Li/i$ $a/at m)ngan$ung gugu% Co%Cat. L)mak t)rmo$iDka%i k)tika Co%Cat
m)ngganti %ala+ %atu rantai a%am l)mak.
()nggunaan Co%Cogli%)ri$a a$ala+:
!. ,)bagai kom/on)n /)nyu%un m)mbran %)l
2. ,)bagi ag)n )mul%i
: Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo

Struktur dari fosfolipid
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Li'id kom'leks
Li/i$ kom/l)k% a$ala+ kombina%i antara li/i$ $)ngan mol)kul lain.
Conto+ /)nting $ari li/i$ kom/l)k% a$ala+ li/o/rot)in $an glikoli/i$.
Lipoprotein
Li/o/rot)in m)ru/akan gabungan antara li/i$ $)ngan /rot)in.
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
A$a : kla% mayor $ari li/o/rot)in /la%ma yang ma%ingBma%ing t)r%u%un
ata% b)b)ra/a *)ni% li/i$, yaitu:
6 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
erbandingan komposisi penyusun ! klas besar lipoprotein
"# Kilomikron
Kilomikron b)rCung%i %)bagai alat tran%/orta%i trigli%)ri$ $ari u%u% k)
*aringan lain, k)3uali gin*al
$# %L&L ('ery lo( - density lypoproteins)
%L&L m)ngikat trigli%)ri$ $i $alam +ati $an m)ngangkutnya m)nu*u
*aringan l)mak
)# L&L (lo( - density lypoproteins)
L&L b)r/)ran m)ngangkut kol)%t)rol k) *aringan /)riC)r
!# *&L (high - density lypoproteins)
*&L m)ngikat kol)%t)rol /la%ma $an m)ngangkut kol)%t)rol k) +ati.
+lustrasi peran masing-masing dari ! klas besar lipoprotein
Li'id non glise!ida
Li/i$ *)ni% ini ti$ak m)ngan$ung gli%)rol. Ja$i a%am l)mak b)rgabung
$)ngan mol)kulBmol)kul non gli%)rol. Yang t)rma%uk k) $alam *)ni% ini
a$ala+ %Dngoli/i$, %t)roi$, kol)%t)rol $an malam.
S,ngolipid
# Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
,iCongoli/i$ a$ala+ Co%Coli/i$ yang ti$ak $iturunkan $ari l)mak.
()nggunaan /rim)r $ari %Dngoli/i$ a$ala+ %)bagai /)nyu%un %)lubung
mi)lin %)rabut %araC. (a$a manu%ia, 26H $ari li/i$ m)ru/akan %Dngoli/i$.
Struktur kimia s,ngomielin (perhatikan ! komponen penyusunnya)
-olesterol
,)lain Co%Coli/i$, kol)%t)rol m)ru/akan *)ni% li/i$ yang m)nyu%un
m)mbran /la%ma. Kol)%t)rol *uga m)n*a$i bagian $ari b)b)ra/a +ormon.
Kol)%t)rol b)r+ubungan $)ngan /)ng)ra%an art)ri. =alam +al ini timbul
/laIu) /a$a $in$ing art)ri, yang m)ngakibatkan /)ningkatan t)kanan
$ara+ kar)na art)ri m)ny)m/it, /)nurunan k)mam/uan untuk
m)r)gang. ()mb)ntukan gum/alan $a/at m)ny)babkan inCark miokar$
$an %trok).
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
B)b)ra/a +ormon r)/ro$uktiC m)ru/akan %t)roi$, mi%alnya t)%to%t)ron
$an /rog)%t)ron.
; Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
rogesteron dan testosteron
,t)roi$ lainnya a$ala+ korti%on. Hormon ini b)r+ubungan $)ngan /ro%)%
m)taboli%m) karbo+i$rat, /)nanganan /)nyakit art+riti% r)matoi$,
a%t+ma, gangguan /)n3)rnaan $an %)bagainya.
-ortison
.alam/lilin ((a0es)
Malam ti$ak larut $i $alam air $an %ulit $i+i$roli%i%. Malam %)ring
$igunakan %)bagai la/i%an /)lin$ung untuk kulit, rambut $an lainBlain.
Malam m)ru/akan )%t)r antara a%am l)mak $)ngan alko+ol rantai
/an*ang.
1ster antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Me"abolisme li'id
Li/i$ yang kita /)rol)+ %)bagai %umb)r )n)rgi utamanya a$ala+ $ari li/i$
n)tral, yaitu trigli%)ri$ ?)%t)r antara gli%)rol $)ngan 4 a%am l)mak@.
,)3ara ringka%, +a%il $ari /)n3)rnaan li/i$ a$ala+ a%am l)mak $an
gli%)rol, %)lain itu a$a *uga yang ma%i+ b)ru/a monogli%)ri$. Kar)na larut
$alam air, gli%)rol ma%uk %irkula%i /ortal ?A)na /orta@ m)nu*u +ati. A%amB
a%am l)mak rantai /)n$)k *uga $a/at m)lalui *alur ini.
8 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Struktur miselus# Bagian polar berada di sisi luar2 sedangkan bagian non polar berada di
sisi dalam
,)bagian b)%ar a%am l)mak $an monogli%)ri$a kar)na ti$ak larut $alam
air, maka $iangkut ol)+ mi%)lu% ?$alam b)ntuk b)%ar $i%)but )mul%i@ $an
$il)/a%kan k) $alam %)l )/it)l u%u% ?)nt)ro%it@. =i $alam %)l ini a%am
l)mak $an monogli%)ri$a %)g)ra $ib)ntuk m)n*a$i trigli%)ri$a ?li/i$@ $an
b)rkum/ul b)rb)ntuk g)l)mbung yang $i%)but kilomikron. ,)lan*utnya
kilomikron $itran%/orta%ikan m)lalui /)mbulu+ limC) $an b)rmuara /a$a
A)na kaAa, %)+ingga b)r%atu $)ngan %irkula%i $ara+. Kilomikron ini
k)mu$ian $itran%/orta%ikan m)nu*u +ati $an *aringan a$i/o%a.
Struktur kilomikron# erhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
=i $alam %)lB%)l +ati $an *aringan a$i/o%a, kilomikron %)g)ra $i/)3a+
m)n*a$i a%amBa%am l)mak $an gli%)rol. ,)lan*utnya a%amBa%am l)mak
$an gli%)rol t)r%)but, $ib)ntuk k)mbali m)n*a$i %im/anan trigli%)ri$a.
(ro%)% /)mb)ntukan trigli%)ri$a ini $inamakan )%t)riDka%i. ,)-aktuB
-aktu *ika kita m)mbutu+kan )n)rgi $ari li/i$, trigli%)ri$a $i/)3a+
m)n*a$i a%am l)mak $an gli%)rol, untuk $itran%/orta%ikan m)nu*u %)lB%)l
untuk $iok%i$a%i m)n*a$i )n)rgi. (ro%)% /)m)3a+an l)mak *aringan ini
" Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
$inamakan li/oli%i%. A%am l)mak t)r%)but $itran%/orta%ikan ol)+ albumin
k) *aringan yang m)m)rlukan $an $i%)but %)bagai a%am l)mak b)ba%
?free fatty acid/FFA@.
,)3ara ringka%, +a%il ak+ir $ari /)m)3a+an li/i$ $ari makanan a$ala+
a%am l)mak $an gli%)rol. Jika %umb)r )n)rgi $ari karbo+i$rat t)la+
m)n3uku/i, maka a%am l)mak m)ngalami )%t)riDka%i yaitu m)mb)ntuk
)%t)r $)ngan gli%)rol m)n*a$i trigli%)ri$a %)bagai 3a$angan )n)rgi *angka
/an*ang. Jika %)-aktuB-aktu tak t)r%)$ia %umb)r )n)rgi $ari karbo+i$rat
barula+ a%am l)mak $iok%i$a%i, baik a%am l)mak $ari $i)t mau/un *ika
+aru% m)m)3a+ 3a$angan trigli%)ri$a *aringan. (ro%)% /)m)3a+an
trigli%)ri$a ini $inamakan li/oli%i%.
(ro%)% ok%i$a%i a%am l)mak $inamakan ok%i$a%i b)ta $an m)ng+a%ilkan
a%)til KoA. ,)lan*utnya %)bagaimana a%)til KoA $ari +a%il m)taboli%m)
karbo+i$rat $an /rot)in, a%)til KoA $ari *alur ini/un akan ma%uk k) $alam
%iklu% a%am %itrat %)+ingga $i+a%ilkan )n)rgi. =i %i%i lain, *ika k)butu+an
)n)rgi %u$a+ m)n3uku/i, a%)til KoA $a/at m)ngalami li/og)n)%i%
m)n*a$i a%am l)mak $an %)lan*utnya $a/at $i%im/an %)bagai trigli%)ri$a.
B)b)ra/a li/i$ non gli%)ri$a $i%int)%i% $ari a%)til KoA. A%)til KoA
m)ngalami kol)%t)rog)n)%i% m)n*a$i kol)%t)rol. ,)lan*utnya kol)%t)rol
m)ngalami %t)roi$og)n)%i% m)mb)ntuk %t)roi$. A%)til KoA %)bagai +a%il
ok%i$a%i a%am l)mak *uga b)r/ot)n%i m)ng+a%ilkan ba$anBba$an k)ton
?a%)to a%)tat, +i$rok%i butirat $an a%)ton@. (ro%)% ini $inamakan
k)tog)n)%i%. Ba$anBba$an k)ton $a/at m)ny)babkan gangguan
k)%)imbangan a%amBba%a yang $inamakan a%i$o%i% m)tabolik. K)a$aan
ini $a/at m)ny)babkan k)matian.
!0 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid
Karbohidrat
Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat
ATP
CO
2

H
2
O
+ ATP
liserol
+khtisar metabolisme lipid
Me"abolisme glise!ol
Gli%)rol %)bagai +a%il +i$roli%i% li/i$ ?trigli%)ri$a@ $a/at m)n*a$i %umb)r
)n)rgi. Gli%)rol ini %)lan*utnya ma%uk k) $alam *alur m)taboli%m)
karbo+i$rat yaitu glikoli%i%. (a$a ta+a/ a-al, gli%)rol m)n$a/atkan !
gugu% Co%Cat $ari A.( m)mb)ntuk gli%)rol 4BCo%Cat. ,)lan*utnya %)nya-a
ini ma%uk k) $alam rantai r)%/ira%i m)mb)ntuk $i+i$rok%i a%)ton Co%Cat,
%uatu /ro$uk antara $alam *alur glikoli%i%.
3eaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Oksidasi asam lemak 0oksidasi be"a1
Untuk m)m/)rol)+ )n)rgi, a%am l)mak $a/at $iok%i$a%i $alam /ro%)%
yang $inamakan ok%i$a%i b)ta. ,)b)lum $ikataboli%ir $alam ok%i$a%i
b)ta, a%am l)mak +aru% $iaktiCkan t)rl)bi+ $a+ulu m)n*a$i a%ilBKoA.
=)ngan a$anya A.( $an Ko)n1im A, a%am l)mak $iaktiCkan $)ngan
$ikatali%ir ol)+ )n1im a%ilBKoA %int)ta%) ?.iokina%)@.
Akti'asi asam lemak menjadi asil -oA
A%am l)mak b)ba% /a$a umumnya b)ru/a a%amBa%am l)mak rantai
/an*ang. A%am l)mak rantai /an*ang ini akan $a/at ma%uk k) $alam
mitokon$ria $)ngan bantuan %)nya-a karnitin, $)ngan rumu% ?CH
4
@
4
E
J
B
CH
2
BCH?5H@BCH
2
BC55
B
.
!! Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
.ekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme
pengangkutan karnitin
Langka+Blangka+ ma%uknya a%il KoA k) $alam mitokon$ria $i*)la%kan
%)bagai b)rikut:
A%am l)mak b)ba% ?FFA@ $iaktiCkan m)n*a$i a%ilBKoA $)ngan $ikatali%ir
ol)+ )n1im tiokina%).
,)t)la+ m)n*a$i b)ntuk aktiC, a%ilBKoA $ikonA)r%ikan ol)+ )n1im
karnitin /almitoil tran%C)ra%) & yang t)r$a/at /a$a m)mbran )k%t)rna
mitokon$ria m)n*a$i a%il karnitin. ,)t)la+ m)n*a$i a%il karnitin,
barula+ %)nya-a t)r%)but bi%a m)n)mbu% m)mbran int)rna
mitokon$ria.
(a$a m)mbran int)rna mitokon$ria t)r$a/at )n1im karnitin a%il
karnitin tran%loka%) yang b)rtin$ak %)bagai /)ngangkut a%il karnitin
k) $alam $an karnitin k)luar.
A%il karnitin yang ma%uk k) $alam mitokon$ria %)lan*utnya b)r)ak%i
$)ngan KoA $)ngan $ikatali%ir ol)+ )n1im karnitin /almitoiltran%C)ra%)
&& yang a$a $i m)mbran int)rna mitokon$ria m)n*a$i A%il Koa $an
karnitin $ib)ba%kan.
A%il KoA yang %u$a+ b)ra$a $alam mitokon$ria ini %)lan*utnya ma%uk
$alam /ro%)% ok%i$a%i b)ta.
!2 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Membran mitokondria interna
Karnitin palmitoil
trans!erase ""
Karnitin
Asil karnitin
translokase
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA A#P + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
$Tiokinase%
Karnitin palmitoil
trans!erase "
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
=alam ok%i$a%i b)ta, a%am l)mak ma%uk k) $alam rangkaian %iklu%
$)ngan 6 ta+a/an /ro%)% $an /a$a %)tia/ /ro%)%, $iangkat 2 atom C
$)ngan +a%il ak+ir b)ru/a a%)til KoA. ,)lan*utnya a%)til KoA ma%uk k)
$alam %iklu% a%am %itrat. =alam /ro%)% ok%i$a%i ini, karbon K a%am l)mak
$iok%i$a%i m)n*a$i k)ton.
4ksidasi karbon 5 menjadi keton
Ke"e!angan:
>!ekuensi oksidasi A adalah 0B jumlah a"om <1-3
?umlah ase"il KoA yang dihasilkan adalah 0B jumlah a"om <1
4ksidasi asam lemak dengan "6 atom 7# erhatikan bah(a setiap proses pemutusan $
atom 7 adalah proses oksidasi 5 dan setiap $ atom 7 yang diputuskan adalah asetil
-oA#
!4 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Akti'asi asam lemak2 oksidasi beta dan siklus asam sitrat
!: Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
.)la+ $i*)la%kan ba+-a a%am l)mak $a/at $iok%i$a%i *ika $iaktiCkan
t)rl)bi+ $a+ulu m)n*a$i a%ilBKoA. (ro%)% aktiAa%i ini m)mbutu+kan )n)rgi
%)b)%ar 2(. 0-,P1
,)t)la+ b)ra$a $i $alam mitokon$ria, a%ilBKoA akan m)ngalami ta+a/B
ta+a/ /)ruba+an %)bagai b)rikut:
!. A%ilBKoA $iuba+ m)n*a$i $)lta
2
Btran%B)noilBKoA. (a$a ta+a/ ini t)r*a$i
rantai r)%/ira%i $)ngan m)ng+a%ilkan )n)rgi 2( 0@,P1
2. $)lta
2
Btran%B)noilBKoA $iuba+ m)n*a$i L?J@B4B+i$rok%iBa%ilBKoA
4. L?J@B4B+i$rok%iBa%ilBKoA $iuba+ m)n*a$i 4BK)toa%ilBKoA. (a$a ta+a/ ini
t)r*a$i rantai r)%/ira%i $)ngan m)ng+a%ilkan )n)rgi 4( 0@*P1
:. ,)lan*utnya t)rb)ntukla+ a%)til KoA yang m)ngan$ung 2 atom C $an
a%ilBKoA yang t)la+ k)+ilangan 2 atom C.
=alam %atu ok%i$a%i b)ta $i+a%ilkan )n)rgi 2( $an 4( %)+ingga total
)n)rgi %atu kali ok%i$a%i b)ta a$ala+ 6(. Kar)na /a$a umumnya a%am
l)mak m)miliki banyak atom C, maka a%ilBKoA yang ma%i+ a$a akan
m)ngalami ok%i$a%i b)ta k)mbali $an k)+ilangan lagi 2 atom C kar)na
m)mb)ntuk a%)til KoA. =)mikian %)t)ru%nya +ingga +a%il yang t)rak+ir
a$ala+ 2 a%)tilBKoA.
A%)tilBKoA yang $i+a%ilkan ol)+ ok%i$a%i b)ta ini %)lan*utnya akan ma%uk
%iklu% a%am %itrat.
enghitungan energi hasil metabolisme lipid
=ari uraian $i ata% kita bi%a m)ng+itung )n)rgi yang $i+a%ilkan ol)+
ok%i$a%i b)ta %uatu a%am l)mak. Mi%alnya t)r%)$ia %)bua+ a%am l)mak
$)ngan !0 atom C, maka kita m)m)rlukan )n)rgi 2 A.( untuk aktiAa%i,
$an )n)rgi yang $i +a%ilkan ol)+ ok%i$a%i b)ta a$ala+ !0 $ibagi 2
$ikurangi !, yaitu : kali ok%i$a%i b)ta, b)rarti +a%ilnya a$ala+ : L 6 F 20
A.(. Kar)na a%am l)mak m)miliki !0 atom C, maka a%)tilBKoA yang
t)rb)ntuk a$ala+ 6 bua+.
,)tia/ a%)tilBKoA akan ma%uk k) $alam %iklu% Kr)bM% yang ma%ingBma%ing
akan m)ng+a%ilkan !2 A.(, %)+ingga totalnya a$ala+ 6 ' !2 A.( F #0
A.(. =)ngan $)mikian %)bua+ a%am l)mak $)ngan !0 atom C, akan
$im)taboli%ir $)ngan +a%il B2 A.( ?untuk aktiAa%i@ J 20 A.( ?+a%il ok%i$a%i
b)ta@ J #0 A.( ?+a%il %iklu% Kr)bM%@ F ;8 A.(.
,)bagian $ari a%)tilBKoA akan b)ruba+ m)n*a$i a%)toa%)tat, %)lan*utnya
a%)toa%)tat b)ruba+ m)n*a$i +i$rok%i butirat $an a%)ton. A%)to a%)tat,
+i$rok%i butirat $an a%)ton $ik)nal %)bagai ba$anBba$an k)ton. (ro%)%
/)ruba+an a%)tilBKoA m)n*a$i b)n$aBb)n$a k)ton $inamakan
k)tog)n)%i%.
!6 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
roses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
,)bagian $ari a%)til KoA $a/at $iuba+ m)n*a$i kol)%t)rol ?/ro%)%nya
$inamakan kol)%t)rog)n)%i%@ yang %)lan*utnya $a/at $igunakan %)bagai
ba+an untuk $i%int)%i% m)n*a$i %t)roi$ ?/ro%)%nya $inamakan
%t)roi$og)n)%i%@.
!# Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sin"esis asam lemak
Makanan bukan %atuB%atunya %umb)r l)mak kita. ,)mua organi%m)
$a/at m)nB%int)%i% a%am l)mak %)bagai 3a$angan )n)rgi *angka /an*ang
$an %)bagai /)nyu%un %truktur m)mbran. (a$a manu%ia, k)l)bi+an a%)til
KoA $ikonA)r%i m)n*a$i )%t)r a%am l)mak. ,int)%i% a%am l)mak %)%uai
$)ngan $)gra$a%inya ?ok%i$a%i b)ta@.
,int)%i% a%am l)mak t)r*a$i $i $alam %ito/la%ma. AC( ?a3yl 3arri)r
/rot)in@ $igunakan %)lama %int)%i% %)bagai titik /)ngikatan. ,)mua
%int)%i% t)r*a$i $i $alam kom/l)k% multi )n1imBCatty a3i$ %ynt+a%).
EA=(H $igunakan untuk %int)%i%.
.a+a/Bta+a/ %int)%i% a%am l)mak $itam/ilkan /a$a %k)ma b)rikut.
!; Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo
8ahap-tahap sintesis asam lemak
Penyim'anan lemak dan 'enggunaannya kembali
A%amBa%am l)mak akan $i%im/an *ika ti$ak $i/)rlukan untuk m)m)nu+i
k)butu+an )n)rgi. .)m/at /)nyim/anan utama a%am l)mak a$ala+
*aringan a$i/o%a. A$a/un ta+a/Bta+a/ /)nyim/anan t)r%)but a$ala+:
B A%am l)mak $itran%/orta%ikan $ari +ati %)bagai kom/l)k% >L=L.
B A%am l)mak k)mu$ian $iuba+ m)n*a$i trigli%)ri$a $i %)l a$i/o%a untuk
$i%im/an.
B Gli%)rol 4BCo%Cat $ibutu+kan untuk m)mbuat trigli%)ri$a. &ni +aru%
t)r%)$ia $ari gluko%a.
B Akibatnya, kita tak $a/at m)nyim/an l)mak *ika tak a$a k)l)bi+an
gluko%a $i $alam tubu+.
&inamika lipid di dalam sel adiposa# erhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi
trigliserida
Jika k)butu+an )n)rgi ti$ak $a/at t)r3uku/i ol)+ karbo+i$rat, maka
%im/anan trigli%)ri$a ini $a/at $igunakan k)mbali. .rigli%)ri$a akan
$i/)3a+ m)n*a$i gli%)rol $an a%am l)mak. Gli%)rol $a/at m)n*a$i %umb)r
)n)rgi ?li+at m)taboli%m) gli%)rol@. ,)$angkan a%am l)mak /un akan
$iok%i$a%i untuk m)m)nu+i k)butu+an )n)rgi /ula ?li+at ok%i$a%i b)ta@.
!8 Min)ralBBiokimiaB(rog%u% =4 K)bi$anan $i =ink)% (onorogo