RENCANA KERJA JAMINAN MUTU

HACCP

Nama Unit Usaha :

Alamat

Divalaidasi Oleh:

Tanggal:

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi
KEBIJAKAN MUTU

Disetujui Oleh :

:
:

Halaman :

Jabatan :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi

Tanggal :

:
:

ORGANISASI HACCP

Halaman :

TIM HACCP

No.

Nama

Disetujui Oleh :

Jabatan

Latar Belakang Pelatihan yang Pernah

Pendidikan
Diikuti

Jabatan :

Tanggal :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi
ORGANISASI
STRUKTUR ORGANISASI

:
:

Halaman :

Disetujui Oleh :

Jabatan :

Tanggal :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi
DESKRIPSI PRODUK

1;

Nama Produk/Nama Dagang:

:
:

Halaman :

2;

Komposisi Produk :

3;

Physical/ChamicalmStructure : (including pH, Aw,etc.)

4;

Microcidal static treatment :

5;

Cara penyiapan dan Penyajian :

6;

Tipe Pengemasan :

7;

Masa simpan dan Storage Condition :

8;

Label Kemasan:

9;

Sasaran Konsumen yang Ingin Dicapai :

10; Method of Distribution :

Standart / SNI

Disetujui Oleh :

Jabatan :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi

Tanggal :

:
:

DIAGRAM ALIR PRODUK Halaman :

Setelah membuat diagram alir, dilanjutkan pada:

Tabel analisa bahaya

Tabel pemerikasaan analisis bahaya

Lembar kerja pengendalian HACCP

(KOLOM ADA DI FILE LAIN)

Disetujui Oleh :

Jabatan :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi

Tanggal :

:
:

PROSEDUR VERIFIKASI Halaman :

Disetujui Oleh :

Jabatan :

Tanggal :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi
PROSEDUR RECALL

:
:

Halaman :

Disetujui Oleh :

Jabatan :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi

Tanggal :

:
:

PROSEDUR PENGADUAN/ Halaman :

KELUHAN KONSUMEN

Disetujui Oleh :

Jabatan :

Tanggal :

Nomor
Rencana Kerja Jaminan Mutu Revisi
PERUBAHAN/REVISI/
AMANDEMEN DOKUMEN

:
:

Halaman :

Disetujui Oleh :

Jabatan :

Tanggal :