KATA PENGANTAR

Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T. yang maha esa
sehingga penulis dapat melaksanakan Praktek Kerja Lapang (PKL) sekaligus menyelesaikan
penulisan laporan. Laporan Praktek Kerja Lapang dengan judul Manajemen Pemeliharaan
Broiler Parent Stock Fase Layer di Breeding Farm PT Panca Patriot Prima Unit 01 Desa
Slamparejo Kecamatan Jabung Kabupaten Malang ini disusun sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana peternakan Universitas Brawijaya.
Terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu dan mendukung
terlaksananya kegiatan PKL dan penulisan laporan. Pada kesempatan ini penulis ucapkan terima
kasih kepada:
1.

Orangtua serta seluruh anggota keluarga yang selalu memberikan dukungan doa dan
dukungan moral maupun materiil sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan PKL ini.
2.
Ir. Sarwiyono, M.Agr, St, selaku dosen pembimbing atas segala bimbingan, saran, dan
nasihat selama persiapan, pelaksanaan PKL hingga terselesainya laporan ini.
3.
Heni Setyo Prayogi, S.Pt, M.ASc selaku dosen penguji yang memberikan saran serta
masukan selama pelaksanaan ujian PKL dan untuk perbaikan laporan.
4.
Prof. Dr. Ir. Kusmartono, selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.
5.
Dr. Ir. Sucik Maylinda, MS., selaku Ketua Program Studi Peternakan.
6.
Ir. Zam Zam Eko Danarto selaku General Manager di breeding farm Malang PT Panca
Patriot Prima atas kesempatan dan bantuan yang diberikan selama pelaksanaan PKL.
7.
Pak Moch. Haris selaku bagian Personalia atas bantuan yang diberikan sebelum dan selama
pelaksanaan PKL.
8.
Pak Budi Santoso dan Pak Uus Rusdiana selaku supervisor dan asisten supervisor di
breeding farm PT Panca Patriot Prima Jabung unit 01 atas bantuan serta pengarahannya
selama pelaksanaan PKL.
9.
Staf dan seluruh karyawan breeding farm PT Panca Patriot Prima Jabung unit 01, Pak
Naryo, Pak Giono, Pak Riadi, Pak Sukri, Pak Tupani, Pak Santoso selaku supervisor
bagian kesehatan, pelaksana bagian kesehatan, administrasi kantor, SBG, satpam, driver
dan semuanya (yang penulis tidak dapat sebutkan satu persatu).
10. Teman satu lokasi PKL Hana, Windi, Yanuar, Bella, Ningrum, dan teman satu kelompok
PKL (Khoirotur, Vandi, Siswanto, Garin, Suwoko) atas kerjasama dan dukungannya
sebelum dan selama pelaksanaan PKL serta penulisan laporan.
Akhir kata penulis berharap kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk dapat
menyempurnakan laporan PKL ini, semoga dapat bermanfaat bagi semua pihak serta dapat
memberikan kontribusi bagi pembangunan peternakan Indonesia.
Malang, September 2014

Penulis
i

MAINTENANCE MANAGEMENT OF PARENT STOCK BROILER LAYER PHASE IN

BREEDING FARM PT PANCA PATRIOT PRIMA UNIT 1 SLAMPAREJO VILLAGE,
JABUNG SUB DISTRIC, MALANG-DISTRIC
Basriani Mei Suryanti (1) and Sarwiyono(2)
ABSTRACT
This fieldwork practice (FWP) was carried out at breeding farm unit 01 PT. Panca Patriot
Prima, Slamparejo Village, Jabung Sub Distric, Malang Distric, East Java from June 29th, 2014
until august 29th, 2014. The aims of this fieldwork were to discover, to know, to learn, and to
determine the problems of maintenance management parent stock broiler layer phase compared
to existing theory. Methods used in this fieldwork were active participation, interview with the
staff, observation, data collection, and documentation. The results of the implementation of
fieldwork known maintenance management in open house cage with combination of litter and
slat (sample no.13), this system was given sufficient fresh air to maintain the birds. Feeding
distribution was limited, drinking water was given ad libitum and added with vitamin and
probiotik. Value of feed conversion ratio and hen day production not according to the standard.
But uniformity and bodyweight already according to the standard. Diseases prevention by way of
vaccination program, dispose dead bird promptly, remove the litter, and biosecurity for staff,
visitors, vehicles, and tools used disinfectant. Lighting program was given 16 hours per day and
recording had wrote feeding, population, mortality, and hen day production on recording form.
Based on the results of evaluation activities during fieldwork it can be concluded that the
management of maintenance broiler parent stock layer phase at breeding farm PT Panca Patriot
Prima have been good enough as a whole, although some of biosecurity program uncommitted
coverage by the standard of good biosecurity.

Keywords: maintenance management, parent stock, broiler, layer

1)

: Student at Faculty of Animal Husbandry,

Brawijaya University, Malang
2)
: Lecturer at Faculty of Animal Husbandry,
Brawijaya University, Malang.

ii

MANAJEMEN PEMELIHARAAN BROILER PARENT STOCK FASE LAYER DI

BREEDING FARM PT PANCA PATRIOT PRIMA UNIT 1 DESA SLAMPAREJO
KECAMATAN JABUNG KABUPATEN MALANG
Basriani Mei Suryanti(1) dan Sarwiyono(2)
RINGKASAN
Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) dilaksanakan di PT Panca Patriot Prima Desa
Slamparejo Kecamatan Jabung Kabupaten Malang breeding farm unit 01. Waktu pelaksanaan
praktek kerja lapang dilaksanakan mulai tanggal 29 Juni sampai 29 Agustus 2014. Tujuan
praktek kerja lapang ini adalah untuk mengetahui dan memahami manajemen pemeliharaan
broiler parent stock pada fase layer serta membandingkan keadaan di lapang dengan teori.
Metode yang digunakan dalam kegiatan praktek kerja lapang ini adalah berpartisipasi aktif
dalam program kerja operator kandang, wawancara serta diskusi dengan staf dan karyawan,
observasi, koleksi data, dan dokumentasi kegiatan. Materi yang diamati meliputi broiler parent
stock fase layer strain cobb 500, perkandangan, program pencahayaan, vaksinasi, pemberian
pakan dan minum, sanitasi dan biosecurity, seleksi dan culling, performan produksi (bobot badan
dan produksi telur harian, uniformity) dan mortalitas, penanganan ayam mati, penanganan
kotoran, dan recording/pencatatan.
Hasil pengamatan dari kegiatan praktek kerja lapang tersebut adalah sistem perkandangan
yang digunakan di breeding farm unit 01 berupa kandang tipe terbuka dengan tipe atap monitor,
lantai sistem kombinasi slat dan litter (sampel kandang 13), sistem kandang ini dapat
memperlancar sirkulasi udara dalam kandang. Pemberian pakan dilakukan secara terbatas
(frekuensi pemberian 1x sehari) untuk efisiensi penggunaan pakan dan pemberian minum secara
ad libitum dicampur dengan vitamin dan probiotik. Nilai FCR dan produksi telur masih dibawah
standar, sedangkan uniformity dan bobot badan tergolong baik. Kegiatan pencegahan penyakit
yang dilakukan dengan program vaksinasi dan melakukan sanitasi serta penerapan biosecurity
pada karyawan, tamu, kendaraan, maupun peralatan. Pencahayaan diberikan selama 16 jam per
hari untuk menstimulasi pembentukkan telur. Penanganan ayam mati dengan memisahkan dari
ayam yang sehat dan dilakukan bedah bangkai. Sedangkan ayam yang sakit atau yang di culling
dipindahkan ke kandang karantina. Penanganan kotoran dilakukan dengan mengganti sekam
yang basah atau lembab. Manajemen recording dilakukan dengan mencatat jumlah populasi,
mortalitas, pakan, dan produksi telur harian.
Hasil pengamatan dapat disimpulkan bahwa manajemen pemeliharaan broiler parent stock
fase layer secara keseluruhan sudah cukup baik. Perkandangan yang dipergunakan di breeding
farm Jabung unit 1 adalah tipe kandang terbuka (open house) hampir seluruhnya sudah cukup
memenuhi standar pemeliharaan ayam parent stock. Ventilasi untuk sirkulasi udara sudah baik
karena menggunakan dinding terbuka dan atap monitor. Pemberian pakan dilakukan satu kali
sehari pada pukul 07.00, pembatasan tersebut bertujuan agar bobot badan ayam dapat terkontrol
dan efisien dalam penggunaan pakan. Walaupun produksi telur, nilai konversi pakan dan
biosecurity yang diterapkan masih belum sesuai standar. Sehingga sebaiknya biosecurity yang
diterapkan lebih baik lagi selama proses pemeliharaan, selain itu pada saat penuangan pakan ke
hanging feeder dilakukan dengan baik agar tidak banyak pakan terbuang dan tercecer.
1) Mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Malang
2) Dosen Produksi Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Malang
iii

DAFTAR ISI
Isi

Halaman

KATA PENGANTAR ................................................................................................................... i

ABSTRACT .................................................................................................................................. ii
RINGKASAN .............................................................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ....................................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................................. viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Analisis Situasi ..............................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ..........................................................................................................2
1.3 Tujuan ...........................................................................................................................2
1.4 Kegunaan ......................................................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Usaha Pembibitan .........................................................................................................3
2.2 Bibit ...............................................................................................................................3
2.3 Strain Cobb 500 ............................................................................................................4
2.4 Perkandangan ................................................................................................................4
2.5 Pakan dan Minum .........................................................................................................6
2.6 Sanitasi dan Biosecurity ................................................................................................7
2.7 Vaksinasi dan Kesehatan ..............................................................................................9
2.8 Metode Perkawinan ....................................................................................................10
2.9 Seleksi dan Culling .....................................................................................................11
2.10 Penanganan Ayam Mati ............................................................................................11
2.11 Penanganan Kotoran .................................................................................................12
2.12 Recording ..................................................................................................................12
BAB III METODE KEGIATAN
3.1 Lokasi dan Waktu Kegiatan ........................................................................................13
3.2 Khalayak Sasaran ........................................................................................................13
3.3 Metode Kegiatan .........................................................................................................13
3.4 Analisis Hasil Kegiatan ...............................................................................................13
3.5 Batasan Istilah .............................................................................................................14
BAB IV HASIL DAN EVALUASI KEGIATAN
4.1 Gambaran Umum Perusahaan .....................................................................................15
4.1.1 Profil dan Sejarah Perusahaan ........................................................................15
4.1.2 Lokasi dan Tata Letak .....................................................................................15
4.1.3 Penggunaan Lahan dan Populasi Ayam ...........................................................15
4.1.4 Sarana dan Prasarana ......................................................................................16
iv

4.1.5 Struktur Organisasi .........................................................................................17

4.1.6 Ketenagakerjaan ..............................................................................................17
4.2 Manajemen Pemeliharaan ...........................................................................................19
4.2.1 Manajemen Breeding ......................................................................................19
4.2.2 Manajemen Perkandangan ..............................................................................20
4.2.3 Manajemen Pemberian Pakan dan Minum .....................................................29
4.3 Manajemen Kesehatan ................................................................................................34
4.3.1 Sanitasi dan biosecurity ..................................................................................34
4.3.2 Vaksinasi .........................................................................................................34
4.3.3 Pengambilan Sampel Darah ............................................................................35
4.4 Produksi dan Mortalitas ..............................................................................................35
4.4.1 Bobot Badan ....................................................................................................35
4.4.2 Produksi Telur .................................................................................................36
4.4.3 Mortalitas ........................................................................................................37
4.5 Penanganan Ayam Mati ..............................................................................................38
4.6 Penanganan Kotoran ...................................................................................................39
4.7 Manajemen Recording ................................................................................................40
4.8 Seleksi dan Culling .....................................................................................................40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .................................................................................................................41
5.2 Saran ...........................................................................................................................41
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................................42
LAMPIRAN .................................................................................................................................45

DAFTAR TABEL
Tabel

Halaman

1. Performans produksi breeder broiler strain cobb 500 .......................................................4

2. Persyaratan mutu pakan bibit induk (parent stock) ayam ras tipe pedaging layer .............6
3. Jumlah populasi ayam periode 13 agustus 2014 ...............................................................16
4. Ukuran seluruh kandang di breeding farm PT. Panca Patriot Prima Jabung Unit 1 ........23
5. Mutu pakan broiler breeder produksi (BB-3) umur 155-462 hari ...................................30
6. Jumlah Pemberian pakan jantan dan betina ......................................................................31
7. Perhitungan konversi pakan .............................................................................................32
8. Hasil penimbangan bobot badan, penyimpangan, dan uniformity ....................................36
9. Produksi telur kandang 13 breeding farm Jabung unit 01 ................................................37
10. Angka mortalitas pemeliharaan umur 31 minggu sampai umur 38 minggu .....................38

vi

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

1. Struktur Organisasi di PT. Panca Patriot Prima Breeding Farm Unit 01 .........................17
2. Ayam parent stock (a) betina dan (b) jantan .....................................................................19
3. Perkawinan ayam secara alami .........................................................................................19
4. Dinding kandang terbuka dengan bahan kawat ................................................................21
5. Lantai kandang kombinasi slat dan litter ..........................................................................22
6. Lantai slat yang terbuat dari bambu dan disusun renggang ..............................................22
7. Tipe atap monitor ..............................................................................................................23
8. Sangkar/nest bertelur dari bahan seng (sampel kandang 13) ............................................23
9. Tempat pakan jantan .........................................................................................................25
10. Tempat pakan betina dengan grill .....................................................................................26
11. Grill yang dipasang di tempat pakan betina .....................................................................26
12. Tempat minum jantan dan betina ......................................................................................26
13. Tata letak tempat pakan dan minum .................................................................................27
14. Egg tray (a) jumlah 36 buah lubang (b) ditempatkan dalam tiap-tiap pen (c) egg tray yang
berisi telur .........................................................................................................................27
15. Peralatan kebersihan dan wadah pakan .............................................................................28
16. Gerobak/troli angkut telur ................................................................................................28
17. Pakan yang diberikan (a) bentuk butiran dan (b) kemasan sak pakan kapasitas 50 kg ....32
18. Jenis probiotik yang diberikan dengan air minum ............................................................33
19. Organ Hati Ayam setelah Dibedah ...................................................................................39
20. Kegiatan Bedah Bangkai ...................................................................................................39
21. Sekam/alas litter yang menggumpal .................................................................................39
22. Sekam/alas litter yang baru ...............................................................................................39

vii

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran

Halaman

1.
2.
3.
4.
5.

Denah Lokasi PKL .............................................................................................................45

Struktur Organisasi ...........................................................................................................45
Program kerja di breeding farm Jabung unit ....................................................................46
Program Vaksinasi Breeding Farm Jabung unit 1 ............................................................47
Standart Produksi untuk fase layer yang digunakan di Breeding Farm PT. Panca Patriot
Prima .................................................................................................................................48
6. Form Recording data harian dan penimbangan bobot badan ...........................................49
7. Form Penilaian Praktek Kerja Lapang dari Perusahaan ...................................................50
8. Dokumentasi Kegiatan Selama PKL ................................................................................51

viii