1

BAB I
RENCANA USAHA
A. Latar Belakang
Dalam menjalani sebuah bisnis, ada beberapa hal yang perlu kita
perhatikan dan ketahui. Pada saat kita memulai sebuah rintisan usaha maka
peluang pasar dan cara menggaet pelanggan atau penjual merupakan
sebuah hal yang begitu penting bahkan keduanya harus saling mengikat
dalam sebuah usaha. Salah satunya dalam bentuk usaha makanan dan
minuman.
Pada konsep pemasaran ternyata ada banyak sekali bentuk beserta
jenis keaneka ragaman makanan yang kecil hingga besar. Tak ketinggalan
pula dari sisi harga yaitu mulai yang murah hingga sampai yang mahal.
Kebutuhan sehari-hari kita sungguh banyak sekali terdiri atas beberapa
aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas tersebut pastilah
akan semakin padat tiap hari sehingga membuat banyak orang
membutuhkan adanya asupan makanan tambahan yang penuh kemanfaatan
bagi kesehatan tubuh. Kini makanan-makanan yang dijajakan untuk
beberapa tempat memang sudah bermacam-macam, akan tetapi biasanya
makanan yang dijual sebenarnya bukan makanan yang khas Indonesia
melainkan makanan yang hanya menirukan bentuknya saja tanpa
memikirkan rasanya, serta harga yang ditawarkan lumayan mahal.
Masyarakat sebagai konsumen, khususnya para mahasiswa di
lingkungan kampus STIKes Hang Tuah Pekanbaru, sudah terlihat bosan
dengan makanan yang hanya tu-itusaja, sering mahasiswa pergi hingga
ke tempat-tempat yang jauh, hanya untuk mencari makanan yang mereka
inginkan, maka dari itu kelompok tertarik menawarkan makanan dan
minuman yang berkualitas, dengan harga yang terjangkau pula oleh
kalangan masyarakat, khususnya mahasiswa STIKes Hang Tuah
Pekanbaru.

B. Bidang Usaha

Bidang usaha yang akan dilaksanakan adalah Penjualan makanan

Ringan; Tahu Isi Aneka Rasa dan Minuman Segar. Makanan dan
minuman ini

merupakan makanan dan minuman yang sesuai dengan

keadaan masyarakat.

C. Lokasi Usaha
Lokasi usaha berada di Sekitaran Kampus STIKes Hang Tuah
Pekanbaru, dengan Base Camp di salah satu rumah kelompok yakni di Jl.
Tentram.

D. Modal Usaha
Modal awal dari usaha atau kegiatan ini bersumber dari 6 orang
anggota kelompok, yang perorangnya mengeluarkan modal Rp. 25.000.
Jadi total modal awal dari usaha atau kegiatan ini adalah Rp. 150.000

E. Tujuan
Adapun tujuan dari kegiatan wirausaha adalah agar kelompok
mampu untuk:
1. Memenuhi

dan

melaksanakan

tugas

kelompok

mata

kuliah

enterprenuership.
2. Menerapkan teori tentang kewirausahawan dalam dunia bisnis.
3. Menambah pengalaman dan wawasan dalam berwirausaha.
4. Memajukan kehidupan masyarakat dan memperbaiki ekonomi
masyarakat
5. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha
6. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik
7. Berguna untuk melakukan kerjasama dengan pendiri usaha lain
8. Dapat membuka lapangan kerja baru

F. Manfaat
Proposal ini saya buat agar bermanfaat seperti untuk belajar
mandiri untuk mengisi waktu luang setelah perkuliahan, dapat juga
bermanfaat untuk :
1. Membantu wirausaha untuk mengembangkan usaha dan menguji
strategi dan hasil yang di harapkan dari sudut pandang pihak lain
(investor)
2. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang
usaha yang akan di jalankan
3. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan menyakinkan
gagasan kepada pihak lain

G. Produk yang Diharapkan

Harapan dari produk makanan dan minuman yang ditawarkan ini
dengan harga yang relative terjangkau dapat menimbulkan rasa dengan
kualitas yang baik sehingga dapat diterima dan disukai oleh para
pelanggan. Dengan begitu akan menimbulkan rasa puas dari pelanggan,
yang nantinya dapat mempromosikan makanan dan minuman kepada
teman dan keluarga, Serta tidak lagi mencari makanan-makanan yang
letaknya jauh dari jangkuan.

BAB II
PELAKSANAAN USAHA
A. Pelaksanaan Produksi
1. Tahu Aneka Rasa
a. Bahan
1) Tahu
2) Telor Puyuh
3) Daging Ayam
4) Udang
5) Tepung
6) Minyak
7) Garam
8) Blouband
9) Royco
10) Bawang Putih & Bawang Merah
11) Saos & Cabe Rawit
12) Air
b. Cara Pembuatan
1) Tahu
a) Potong Tahu sesuai selera
b) Goreng Tahu separoh matang
c) Iris bagian tengah tahu
2) Isi Tahu
a) Ayam
(1) Bersihkan daging ayam
(2) Cincang daging ayam
(3) Tumis daging ayam
b) Telor Puyuh
(1) Telur Puyuh di rebus
(2) Angkat dan dinginkan

(3) Rendam dengan air dingin, kupas kulitnya

(4) Potong jadi 2
c) Udang kecil
(1) Udang di goring
3) Adonan

(1) Campur air dan tepung secukupnya

(2) Beri garam dan royco secukupnya
(3) Aduk hingga rata
4) Masukkan isi kedalam tahu yang digoreng setengah matang
5) Masukkan tahu kedalam adonan
6) Goreng tahu yang sudah diberi adonan hingga masak
7) Angkat dan tririskan
8) Makanan siap disajikan dengan saos atau cabe sesuai selera
2. Minuman Segar
a. Alat dan Bahan
1) Air Putih
2) Sirup
3) Gula Pasir
4) Selasih
5) Mentimun
6) Nata de Coco
7) Es Batu
8) Gelas kecil dan pipet
9) Toples dan sendok
b. Cara pembuatan
1) Rebus air putih dicampur dengan gula pasir aduk sampai
merata
2) Sembari merebus air, siapkan :
a) Rendam selasih dengan air hangat
b) Serut mentimun
c) Potong kecil-kecil nata de coco
3) Angkat dan Dinginkan air gula yang direbus tadi

4) Tuangkan sirup secukupnya, aduk hingga rata

5) Masukkan selasih, mentimun, dan nata de coco, aduk hingga
merata
6) Minuman siap disajikan

B. Pelaksanaan Pemasaran
Pelaksanaan pemasaran akan dilaksanakan di ruang lingkup
kampus dan masyarakat sekitar Kampus STIKes Hang Tuah Pekanbaru.
Selain memasarkan dengan cara langsung, strategi pemasaran yang akan
digunakan juga berbentuk online via bbm, twitter, facebook, dan juga
berbentuk promosi mulut ke mulut baik dari anggota kelompok, teman,
dan pelanggan.

C. Laporan Keuangan
1. Modal Awal
Modal awal berasal dari iuran anggota kelompok sebesar: Rp. 150.000
2. Rincian Biaya
a. Tahu Aneka Rasa
No
1

Bahan
Tahu

Jumlah
30 buah

Telor Puyuh

5 buah

Daging Ayam

Kg

Udang

Ons

Tepung

Kg

Minyak

Liter

Garam halus

1/5 Bungkus

Royco

Bungkus

Bawang Putih

Ons

Harga/satuan
Rp.
500.00
Rp
300.00
Rp
30.000.00
Rp
10.000.00
Rp
8.000.00
Rp
15.000.00
Rp
1.000.00
Rp
500.00
Rp

Jumlah
Rp.
15.000.00
Rp
1.500.00
Rp
7.500.00
Rp
5.000.00
Rp
4.000.00
Rp
7.500.00
Rp
200.00
Rp
250.00
Rp

10

Bawang Merah

Ons

11

Saos

1 Sachet

12

Cabe Rawit

Ons

13

Air gallon

1 Gallon

5.000.00
Rp
5.000.00
Rp
6.000.00
Rp
3.000.00
Rp
5.000.00

1.750.00
Rp
1.750.00
Rp
6.000.00
Rp
750.00
Rp
5.000.00
Rp.
56.200.00

TOTAL

b. Minuman Segar
No
1

Bahan
Sirup

Jumlah
Botol

Gula Pasir

Kg

Selasih

1 Bungkus

Mentimun

Kg

Nata de Coco

Botol

Es Batu

2 Bungkus

Gelas kecil

2 Lusin

Pipet

1 Bungkus

Harga/satuan
Rp
30.000.00
Rp
12.000.00
Rp
7.000.00
Rp
8.000.00
Rp
30.000.00
Rp
1.000.00
Rp
10.000.00
Rp
5.000.00

TOTAL

Jumlah
Rp
15.000.00
Rp
6.000.00
Rp
7.000.00
Rp
4.000.00
Rp
15.000.00
Rp
2.000.00
Rp
20.000.00
Rp
5.000.00
Rp
74.000.00

3. Rincian Keuntungan
No

Barang

Modal/buah

Harga Jual/
buah

Keuntungan

Keuntungan
Total/hari

Tahu Isi Ayam (10 Buah)

Rp 2.000.00

Rp

3.000.00

Rp 1.000.00

Rp. 10.000.00

Tahu Isi Udang (10 Buah)

Rp 2.500.00

Rp

3.500.00

Rp 1.000.00

Rp. 10.000.00

Tahu Isi Telor (10 buah)

Rp 1.500.00

Rp

2.500.00

Rp 1.000.00

Rp. 10.000.00

Minuman Segar (24 gelas)

Rp 3.000.00

Rp

4.000.00

Rp 1.000.00

Rp. 24.000.00

Total

Rp 9.000.00

Rp 13.000.00

Rp 4.000.00

/buah/hari

/buah/hari

/buah/hari

Keuntungan/ 42 hari

Rp 54.000.00
Rp 2.268.000,/buah/42hari

D. Hambatan dan Cara Mengatasi

Menjalankan suatu usaha pasti akan mengalami hambatan dalam
prosese produksi dan pemasaran. Berikut ini adalah hambatan-hambatan
yang diprediksi oleh kelompok dan cara kelompok untuk mengatasinya:
1. Banyaknya persaingan usaha dalam memproduksi makanan-makanan
ringan dan minuman segar di sekitar kampus. Cara mengatasinya
adalah tetap mengusahakan invasi-inovasi makanan dan minuman
yang lebih kreatif, sehingga berbeda dengan makanan dan minuman
yang ada. Selain itu, tetap menjaga kualitas rasa dari produk makanan
dan minuman yang dihasilkan.
2. Hambatan selanjutnya adalah waktu kelompok dalam memasarkan
produk makanan dan minuman. Hal ini dikarenakan anggota kelompok
masih melaksanakan kegiatan perkuliahan dengan jadwal yang cukup
padat. Cara mengatasinya adalah memanfaatkan jejaring sosial, dan
kenalan-kenalan yang dimiliki oleh anggota kelompok.

BAB III
RENCANA PENGEMBANGAN
A. Keberlanjutan Usaha
Suatu usaha akan memiliki dua ujung, yakni usaha berhasil atau
usaha tidak berhasil. Jika usaha ini mendapatkan keuntungan yang besar
dan dikategorikan sebagai usaha yang berhasil, tentunya kelompok akan
menambahkan jumlah produksi dari sebelumnya dan mengembangkan lagi
ide-ide yang nantinya dapat diterima oleh pelanggan. Dan juga kelompok
berencana untuk menambah usaha-usaha lain lagi yang sejalan dengan
usaha yang pertama ini.
Jika usaha yang dilaksanakan tidak berjalan dengan baik atau
berhasil, maka kelompok akan tetap mempertahankan produk makanan

10

tersebut dengan cara menambah inovasi dan lebih giat dalam

mempromosikan produk makanan tersebut.
B. Rencana Pengambangan
Kelompok berencana untuk mengembangkan usaha ini ke ruang
lingkup yang lebih luas seperti meluaskan sasaran target dari sebelumnya,
yang mana sasaran awal yakni mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus
akan dikembangkan ke masyarakat umum lainnya. Bila mendapat hasil
untung yang lebih akan digunakan untuk menyewa suatu tempat atau ruko
untuk tempat penjualan yang lebih besar lagi.