Resepi Ayam Masak

Gajus
Bahan-Bahan:
400 gram ayam, potong sederhana kecil
3 ulas bawang putih, hiris nipis
2 biji bawang merah, hiris nipis
1/2 inci halia, hiris nipis
1/2 senduk minyak masak
1 cawan gajus, goreng tanpa minyak
hingga naik bau.
2 sudu besar cili kisar
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram

 1 biji bawang besar atau bawang

holland, potong bulat

Cara Penyediaan:
1.Goreng ayam separuh masak, lebih baik
di goreng di atas kuali non stick. Angkat
dan asingkan.
2.Panaskan minyak bekas gorengan ayam
tadi.Tumis bawang putih, bawang merah
dan halia sehingga naik bau dan
kekuningan. Masukkan cili kisar dan
teruskan masak sehingga pecah minyak.
3.Masukkan ayam, kacau selama 1-2
minit, kemudian masukkan sos tiram,
sos cili, minyak bijan, kicap manis, kicap
cair dan gajus. Teruskan memasak
sehingga ayam lembut dan masak
sepenuhnya. Taburkan dengan bawang
besar dan perasakan dengan sedikit
garam dan gula mengikut citarasa anda.