Studi : Stroberi Dapat Menurunkan Kadar

Kolesterol
Mengonsumsi stroberi secara signifikan dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan
trigliserida, sebuah penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan asal Italia dan Spanyol menunjukkan
hal tersebut.

Stroberi efektif dalam menurunkan kadar kolesterol jahat

Peneliti dari Universit Politecnica delle Marche

(UNIVPM), Italia, bersama-sama dengan tim peneliti dari Universitas Salamanca, Granada dan
Sevilla, Spanyol, memberikan tambahan menu sekitar 1 pon stroberi ke dalam menu makanan
harian 23 relawan sehat selama satu bulan. Para peneliti mengambil sampel darah partisipan
sebelum dan sesudah periode penelitian untuk membandingkan data.
Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa jumlah total kolesterol , jumlah kadar kolesterol
LDL (kolesterol jahat), dan jumlah kadar trigliserida, masing-masing turun menjadi 8,78 persen,
13,72 persen, dan 20,8 persen. Untuk kadar kolesterol baik (HDL), jumlahnya tidak mengalami
perubahan.
Makan stroberi juga meningkatkan parameter lain seperti profil lipid plasma umum, biomarker
antioksidan (seperti vitamin C), pertahanan antihemolytic dan fungsi trombosit. Semua
parameter kembali ke nilai-nilainya setelah 15 hari mengonsumsi stroberi setiap hari.
Meskipun penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa stroberi merupakan antioksidan
yang hebat, namun para peneliti mengatakan bahwa ini adalah penelitian pertama yang
menemukan bahwa stroberi dapat mengatasi faktor risiko terkait penyakit kardiovaskular.
Kendati para peneliti mengakui bahwa mereka tidak mengetahui secara persis senyawa apa yang
memberikan efek positif tersebut, para peneliti percaya bahwa antosianinlah senyawa yang
dimaksud. Antosianin adalah pigmen yang memberikan warna-warna tertentu seperti merah pada
buah dan sayuran.

Manfaat buah stroberi yang lain

Dalam penelitian lain, tim peneliti menemukan bahwa makan stroberi juga dapat melindungi
tubuh dari radiasi ultraviolet, mengurangi kerusakan pada mukosa lambung akibat minum
minuman beralkohol, memperkuat eritrosit atau sel-sel darah merah, dan meningkatkan kapasitas
antioksidan darah.