Resep bandros

bahan :

50 gr tepung beras

225 ml santan dari 1/2 btr kelapa

3 lbr daun pandan

1 sdt garam
bahan II :

250 gr tepung beras

200 gr kelapa 1/2 tua, dikupas lalu parut kasar

bahan III :

1 btr telur dikocok lepas

300 ml air
Pelengkap:

5 mata nangka matang, dipotong kotak kecil

50 gr gula pasir u/ taburan

cara membuat :
1.
Rebus bahan I sambil diaduk hingga mengental, dinginkan
2.
Dalam wadah lain, aduk bahan II, tambahkan bahan I sambil diuleni dengan
tangan, setelah rata kira2 15 menit masukkan bahan III telur dan air saja. aduk
rata kembali hingga tercampur semua.
3.
Panaskan cetakan kue Pukis/ bandros/ gonjing, tuang adonan sampai penuh,
taburi nangka diatas nya.
4.
Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Sajikan panas dan taburi gula pasir (
jika suka )