Resep Sup Seafood Rempah

Bahan-bahan:

250 gram ikan kakap fillet, potong dadu

250 gram cumi, bersihkan, potong potong

200 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor

200 gram kerang, cuci bersih

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

2 batang daun ketumbar, potong-potong

3 sendok makan minyak goreng

3 sendok makan saus tiram

Garam, gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

1 sendok teh bumbu kari siap pakai

sendok teh terasi goreng

1 sendok teh merica butiran

Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat;

2. Didihkan santan, masukkan tumisan bumbu. Aduk rata;

3. Tambahkan ikan, cumi, udang, kerang, daun ketumbar, saus tiram, garam, gula pasir.
Masak hingga semua bahan matang;
4. Sesaat sebelum diangkat, beri air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.