MAKALAH PRODUKSI TERNAK PERAH

ANALISIS ATAS USAHA PETERNAK DALAM MENJAGA

KESTABILAN PRODUKSI SUSU DAN EKONOMI KELUARGA
PETERNAK

Oleh :
Kelompok 10
Kelas D
Latip Mustopa

200110130028

Khrisna Putra Ramadhan

200110130122

Chairunnisa

200110130266

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2015

KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat lillahitaala karena atas rahmatnya penulis dapat
menyelesaikan makalah produksi ternak perah ini. Dengan selesainya penulisan
makalah ini juga kami mengucapkan terima kasih kepada dosen pengampu mata
kuliah produksi ternak perah Ir. Willyan Djaja, M.S. yang telah memberikan
arahan serta bimbingan hingga tercapainya penulisan makalah ini.
Peternak sapi perah sebagai bagian dari masyarakat pedesaan perlu
diperhatikan dan ditunjang ke dalam sistem usaha sapi perah yang responsif
terhadap pasar. Upaya ini perlu didukung subsistem hulu berupa ketersediaan
pakan yang memadai dari aspek kuantitas maupun kualitasnya, serta subsistem
hilir berupa pasar IPS dengan harga susu yang menggairahkan usaha peternak.
Koperasi Sapi Perah yang menaungi peternak yang dibantu dinas instansi terkait
(Dinas Peternakan, Dinas UKMK dan Dinas Pedagangan dan Perindustrian) perlu
memperjuangkan nasib para peternak sapi perah baik melalui program
pemberdayaan maupun fasilitator terhadap Industri Pengolahan Susu.
Oleh karena permasalahan yang terjadi pada iklim usaha peternakan sapi
perah di Indonesia, penulis membuat analisis tentang usaha peternak dalam
menjaga kestabilan produksi susu dan ekonomi keluarga peternak yang
diharapkan menjadi bermanfaat bagi para pembaca
Wassalamualaikum Wr.Wb.

ii

DAFTAR ISI
BAB

I.

Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................

KATA PENGANTAR ..................................................................

ii

DAFTAR ISI ................................................................................

iii

DAFTAR TABEL ........................................................................

DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................

vi

PENDAHULUAN ..........................................................................
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ...............................................................
1.3 Maksud dan Tujuan ................................................................

1
1
2
2

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................

3
2.1 Sapi Perah Friesian Holstein/Fries Hollands..............................
3
2.2 Produksi Susu Sapi Friesian Holstein........................................
5
2.3 Masa Laktasi .............................................................................
8
2.4 Pakan Sapi Perah .......................................................................
9
2.5 Peran Peternak dalam Pembangunan Peternakan Sapi Perah ...
11
2.6 Petermak sebagai Subjek dalam Pembangunan Peternakan Sapi Perah...12
III. BAHAN DAN METODE ..............................................................

18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................

19
4.1 Permasalahan dan Hambatan Peternakan Sapi Perah di Indonesia
19
4.2 Faktor-Faktor dan Usaha Peternak yang Berpengaruh dalam Produksi
Susu di Indonesia......................................................................

23

V. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................

5.1 Kesimpulan...............................................................................
5.2 Saran..........................................................................................

25
25
26

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................

27

iii

LAMPIRAN ...................................................................................

31

DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Produksi Kadar Lemak Beberapa Bangsa Sapi Perah ...............
7

iv

DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Gambar Sapi Perah Holstein .....................................................
31