UJI ORGANOLEPTIK HEDONIK TEMPE

Nama Panelis

Usia

Perintah : Cicipilah tempe dengan kode yang tertera. Nyatakan kesukaan anda
terhadap karakteristik organoleptik meliputi warna, aroma, rasa, dan
tekstur dengan memberikan skor!
No
Sampel
Warna
Aroma
Rasa
Tekstur
1
T1(1)
2
T1(2)
3
T1(3)
4
T2(1)
5
T2(2)
6
T2(3)
7
T3(1)
8
T3(2)
9
T3(3)
10
T4(1)
11
T4(2)
12
T4(3)
13
T5(1)
14
T5(2)
15
T5(3)
16
T6(1)
17
T6(2)
18
T6(3)
19
T7(1)
20
T7(2)
21
T7(3)
22
T8(1)
23
T8(2)
24
T8(3)
25
T9(1)
T9(2)
26
T9(3)
27
T10(1)
28
T10(2)
29
T10(3)
30
T11(1)
31
T11(2)
32
T11(3)
33
T12(1)
34
T12(2)
35
T12(3)
36
Total
Rata-rata
Keterangan :
5 = sangat suka
4 = suka
3 = agak suka
2 = agak tidak suka
1 = tidak suka
Panelis,