UVspectrophotometry

determination of
taurine in energy
drink mixtures
BY
GEORGI B. DRAGANOV,IVANKA P. PENCHEVA
KATERINA A. TODOROVA

REVIEW by:

Yuni Tri Wulandari

NIM : 30213008
D-III ANALIS FARMASI &
MAKANAN

LATAR BELAKANG
Taurin merupakan asam organik turunan dari
sistein
yang
umumnya
digunakan
dalam
makanan minuman berenergi. Taurin berguna
untuk pencegahan obesitas, hemeostatis kalsium,
pencegahan serangan epilepsi. Tetapi, senyawa
ini juga mempunyai efek samping yang cukup
berbahaya seperti menghalangi aliran darah ke
otak.
Hal
ini
mencakup
penghambatan
neurotransmisi, potensi jangka panjang dalam
striatum/hippocampus
membran
stabilisasi,
menghambat umpan balik dari neutrofil, dan
regulasi jaringan adiposa.

Metodologi
1. Bahan
Baku pembanding taurin, baku pembanding
kafein, ninhidrin, etanol 70%, sampel makanan
minuman yang mengandung 35mg taurin,
campuran baku pembanding yang mengandung
25, 35 dan 50 mg taurin serta 150 mg kafein.
Menggunakan larutan blanko berupa etanol 70%.
2. Alat
spektotometer UV-VIS memakai rentang panjang
gelombang 190-820 nm dengan akurasi kurang
lebih 2 nm, software operasi UV-VIS.

3. Analisis perhitungan
Analisis perhitungan berdasarkan pada
metode standart tunggal pd kondisi
tetap, pilihan metode:

4. Preparasi sampel
4.1 baku pembanding

4.2 Larutan sampel

4.3 Prosedur

HASIL & PEMBAHASAN

Selektifitas

 Presisi

 Akurasi

 Linieritas

Nilai SD = +/- 0.02151 AU

Kesimpulan
Berdasarkan
penelitian
yang
telah
dilakukan dapat disimpulkan bahwa sampel
minuman
berenergi
tersebut
tidak
mengandung taurin dalam uji ninhydrin.
Sedangkan validasi metode yang didapatkan
mempunyai selektifitas yang tinggi serta nilai
yang dihasilkan dari parameter analisis yang
dilakukan optimal.

Terima kasih