EVAPORATOR

RUSDI, ST., MT.

FT. UNTIRTA CILEGON
2014

 Definisi Alat serta Fungsi dan

Kegunaannya.
menghilangkan air dari larutan dengan
mendidihkan larutan di dalam tabung
evaporator.
berfungsi untuk mengubah sebagian
atau keseluruhan pelarut dari suatu
larutan dari betuk cair menjadi uap.
Ada empat komponen dasar yang
dibutuhkan
untuk
melakukan
penguapan, yaitu tabung penguapan,
alat pindah panas, kondensor dan
metode untuk menjaga tekanan vakum.

 Jenis-jenis Evaporator
1. Evaporasi Efek Tunggal (single effect evaporation)
o. Menggunakan satu evaporator, uap dari zat
cair yang mendidih dikondensasikan dan
dibuang.
o. Proses ini tidak efektif dalam penggunaan uap.
Untuk menguapkan 1 lb air dari larutan,
diperlukan 1 1.3 lb uap.
2. Evaporasi Efek Dua (double effect evaporation)
o. Uap dari satu evaporator dimasukkan ke dalam
rongga uap (steam chest) evaporator kedua,
dan uap dari evaporator kedua dimasukkan ke
dalam kondenser, maka metode ini akan
menjadi efek dua kali

3. Evaporasi Efek Ganda (multiple effec

evaporation)
o Uap
dari
evaporator
kedua
dimasukkan ke dalam rongga uap
evaporator
ketiga,
dan
berlanjut
sampai beberapa evaporasi.

 Jenis-jenis Tabung
Evaporator
1. Evaporator Tabung Horizontal

o Biasanya digunakan untuk kapasitas yang kecil dan

untuk mengevaporasikan larutan yang encer dan
larutan ini tidak berbusa dan tidak meninggalkan
deposit
padatan
pada
tabung
evaporator.

2. Evaporator Tabung Vertikal Panjang

 Aplikasi Dalam Industri

o Industri Gula (Gula Putih)
Tahapan pengolahan, yaitu pemerahan
nira, pemurnian, penguapan, kristalisasi,
pemisahan kristal, dan pengeringan.
o Untuk menghilangkan kadar uap air yang
terdapat di dalam nira dilakukanlah
proses penguapan atau evaporasi.
o Digunakan Evaporator Efek Ganda agar
proses evaporasi berjalan lebih efektif
dan efisien.

Evaporator dalam Pembuatan Nira

 Prinsip Kerja
Dengan
panas

penambahan
untuk

kalor

memekatkan

atau
suatu

larutan yang terdiri dari zat terlarut

yang memiliki titik didih tinggi dan
zat pelarut yang memiliki titik didih
lebih

rendah

larutan

yang

sehingga
lebih

dihasilkan

pekat

serta

memiliki konsentrasi yang tinggi.