International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) mendefinisikan

sampling plan sebagai suatu prosedur yang menentukan pemilihan, pengambilan

kembali, pengawetan, pengangkutan dan persiapan bagian yang diambil dari
sebuah lot sebagai sampel. Suatu sampling plan harus terorganisasi dengan baik.
Tujuan utama dari sampling adalah untuk mendapatkan sampel. Suatu sampling
plan harus dipilih atas dasar tujuan sampling, kriteria pemilihan sampel, unit, dan
prosedur analisis. Faktor yang mempengaruhi sampling plan adalah tujuan
analisis, sifat produk, metode dan sifat populasi yang dianalisis (Nielsen 2010)
Teknik sampling yang adekuat membantu untuk meyakinkan bahwa kualitas
pengukuran sampel adalah akurat dan tepat sesuai dengan kualitas populasi.