Program Posdaya

Bidang Keterampilan

Pelatihan Keterampilan
Tujuan

dari

pelatihan
keterampilan
diharapkan
masyarakat
mempunyai
tambahan
penghasilan
demi
mencukupi kebutuhan sehari-hari,
selain itu akan memunculkan jiwa
kewirausahaan.

Meliputi 3 Program

1. Mengolah makanan dari

bahan dasar kulit pisang
2. Pembuatan souvenir
3. Mengolah makanan dari
bahan dasar siongkong

1. Pengolahan makanan dari

bahan dasar kulit pisang
Resep pembuatan :
Bahan dan alat
- kulit pisang
- air kapur sirih
- tepung tapioka
- bawang putih
- garam
- air
- blender
- panci
- kukusan
- penggorengan
- tampah atau nampan

Cara pengolahan
1. Pilih kulit pisang yang baik, cuci bersih lalu rendam

2.
3.

4.

5.
6.

dalam air kapur sirih untuk menghilangkan nodanoda hitam dan getahnya.
Blender kulit pisang yang telah direndam air kapur
beberapa menit.
Haluskan bumbu ( bawang putih + garam ) lalu
campurkan dengan hasil blenderan kulit pisang dan
tambahkan tepung tapioka.
Uleni adonan tersebut hingga tercampur rata lalu
masukan kedalam plastik (bebas), selanjutnya
dikukus hingga matang.
Setelah matang, iris tipis-tipis lalu ditata diatas
tampah/nampan untuk dijemur.
Setelah kering kerupuk siap digoreng dan dikemas.

Produk Olahan Kulit

Pisang

2. Pembuatan Souvenir

Hasil Pembuatan Souvenir

Bahan-bahan pembuatan nugget

dari singkong
Resep pembuatan :
Bahan

Singkong
Tepung roti
Telur
Tepung maizena
Air
Lada
Masako

Bahan
Kukusan
Wajan
Cetakan
Tampah/nampan

Cara pembuatan
1. Singkong dikukus terlebih dahulu.
2. Singkong setelah dikukus lalu ditumbuk

3.
4.
5.

6.

halus dicampurkan dengan lada dan

masako.
Aduk rata semua adonan sambil
memasukan tepung maizena secukupnya.
Cetak sesuai bentuk yang diinginkan
Setelahj dicetak masukan cetakan nugget
singkong kedalam telur yang sudah
dikocok lalu baruli dengan tepung roti.
Setelah itu nugget digoreng dan siap
untuk disajikan.

2. Pembuatan makanan dari bahan dasar

singkong

Kesimpulan
Program posdaya bidang
keterampilan ini yaitu untuk
memberdayakan dan
mensejahterakan masyarakat dan
menjadikan masyarakat yang
mandiri, terampil, dan memberikan
bekal keterampilan serta jiwa
kewirausahaan kepada masyarakat
terutama ibu-ibu.