Bahan-bahan
Untuk Kek: (Amie gunakan sukatan maksima)
80g tepung gandum ayak (hana buat 10g tpg SRF, 70g tepung superfine)
- 110g
Cara-cara
Asingkan putih dan kuning telur. Pukul putih telur dan gula hingga
bertanduk (terbalikkan tak jatuh).
Kemudian pukul kuning telur dan esen vanila lebih kurang satu-dua minit
dengan kelajuan sederhana.
Masukkan campuran susu segar, butter dan slice cheese tadi. Kacau
menggunakan whisk.
Ambil 1/3 daripada putih telur dan kaup balikkan ke dalam adunan
kuning telur. Kemudian campurkan baki adunan putih telur sedikit demi sedikit.
Kaup balik sebati. (jangan over, adunan agak ringan dan pekat)
Griss loyang dengan butter dan ratakan tepung supaya tidak melekat.
(boleh juga alas dengan baking paper)
Untuk Topping - Pukul cream cheese dan susu pekat hingga sebati.
Sapukan ke atas kek dan taburkan dengan parutan keju cheddar. Sejukkan
dahulu dalam peti kemudian potong dan hidangkan. (Untuk topping Amie
gunakan resepi Cream Cheese Filling)