LAPORAN PRAKTEK KUNJUNGAN LAPANGAN

PENILAIAN STATUS GIZI DI SDN 3 TONDO

OLEH
KELOMPOK II (DUA)
NAMA

NIM

SARI MUTIA DEWI

N 201 12 014

KHAIRUNNISA

N 201 12 016

AULIA RAKHMAN

N 201 12 018

NAUFAL

N 201 12 020

DIAN RUSDIANINGSIH

N 201 12 022

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS TADULAKO
PALU
2015

LEMBAR PENGESAHAN
Laporan Praktek Kunjungan Lapangan Penilaian Status Gizi di SDN 3 Tondo ini telah
dipresentasekan

Palu, Desember 2014

Penanggung Jawab
Mata Kuliah Gizi Masyarakat

Drs. Abd. Hakim Laenggeng, M.Kes

Nip. 196201251990011001

Pembimbing,

Nikmah Utami Dewi, S.KM, M.Sc

Mengetahui
Ketua Prodi Kesehatan Masyarakat

Herman Kurniawan, S.KM, M.Med.Ed

Nip. 198006242008121004

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan
Rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan Praktek
Kunjungan Lapangan Penilaian Status Gizi di SDN 3 Tondo

ini dengan baik.

Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kunjungan Lapangan Penilaian Status
Gizi yang kami lakukan di SDN 3 Tondo, Roviga, Palu pada tanggal 8 Desember
2014.
Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kami sampaikan kepada seluruh
pihak yang telah membantu kami baik secara moril maupun materil, sejak kegiatan
praktek hingga selesainya penyusunan laporan ini.
Dengan tujuan peningkatan mutu penyusunan suatu laporan, kami sangat
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca. Harapan
kami, semoga laporan yang telah kami susun dapat bermanfaat dalam proses
pembelajaran serta dapat dijadikan sebagai salah satu referensi.
Palu, 13 Juni 2015
Penyusun

Kelompok II

DAFTAR ISI
Halaman Judul ........................................................................................................ i
Halaman Pengesahan .............................................................................................. ii
Kata Pengantar......................................................................................................... iii
Daftar isi.................................................................................................................. iv
Daftar Tabel ............................................................................................................ vi
Daftar Gambar ........................................................................................................ vii
Daftar Lampiran ...................................................................................................... viii
BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................ 1
B. Tujuan .............................................................................................. 2
C. Manfaat ........................................................................................... 2

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian Status Gizi ..................................................................... 4
B. Pengertian Penilaian Status Gizi ..................................................... 4
C. Penilaian Status Gizi Secara Langsung ........................................... 4
D. Pemeriksaan Fisik ........................................................................... 8
E. Penilaian Status Gizi Secara Tidak Langsung ................................. 8

BAB III METODOLOGI PERCOBAAN

A. Tempat dan Waktu Praktikum ......................................................... 10
B. Alat dan Bahan Praktikum .............................................................. 10
C. Peserta dan Sasaran ......................................................................... 10
BAB IV HASIL
A. Perhitungan IMT ............................................................................. 15
B. Pengukuran Antropometri Status Gizi Siswa .................................. 17
C. Pemeriksaan Fisik Siswa ................................................................. 23
D. Pemeriksaan Survei Konsumsi Siswa ............................................. 25

BAB V

PEMBAHASAN
A. Perhitungan IMT ............................................................................. 28
B. Pengukuran Antropometri Status Gizi Siswa .................................. 29
C. Pemeriksaan Fisik Siswa ................................................................. 33
D. Pemeriksaan Survei Konsumsi Siswa ............................................. 44

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ..................................................................................... 57
B. Saran ............................................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 59

LAMPIRAN KUESIONER .................................................................................... 62
LAMPIRAN KUESIONER RECALL ................................................................... 72
LAMPIRAN PERHITUNGAN NUTRISURVEY ................................................. 76
LEMBAR ASISTENSI ........................................................................................... 86

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Hasil pengukuran Berat Badan dan Tinggi Badan Siswa
.............................................................................................................................
15
Tabel
3.2
Hasil
Perhitungan
IMT
siswa
.............................................................................................................................
16
Tabel
3.3
Karakteristik
Siswa
........................................................................................................................
17
Tabel
3.4
Status
gizi
menurut
IMT/U
........................................................................................................................
20
Tabel 3.5 Pengukuran LiLA Siswa .........................................................................21
Tabel 3.6 Status LiLA .............................................................................................21
Tabel 3.7 Pengukuran WHR Siswa .........................................................................22
Tabel 3.8 Pemeriksaan Fisik Siswa .........................................................................23
Tabel 3.9 Asupan Energi Siswa ..............................................................................25
Tabel 3.10 Asupan Zat Gizi Makro Siswa ..............................................................25
Tabel 3.11 Asupan Zat Gizi Mikro Siswa ...............................................................26
Tabel 3.12 Gambaran Sarapan Pagi Siswa .............................................................27

DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Diagram Alur Pengukuran Berat Badan..............................................11
Gambar 3.2 Diagram Alur Pengukuran Tinggi Badan.............................................11
Gambar 3.3 Diagram Alur Pengukuran Lingkar Perut/Pinggang............................12
Gambar 3.4 Diagram Alur Pengukuran Lingkar Panggul .......................................12
Gambar 3.5 Diagram Alur Pengukuran LILA ........................................................13
Gambar 3.6 Diagram Alur Pemeriksaan Fisik ........................................................13
Gambar 3.7 Diagram Alur Recall 24 Jam ...............................................................14
Gambar 4.1 Pemeriksaan Tinggi Badan dan Berat Badan ......................................20
Gambar 4.2 Mengukur LILA Siswa .......................................................................21
Gambar 4.3 Mengukur Lingkar Perut dan Lingkar Panggul...................................22
Gambar 4.4 Pemeriksaan Fisik Pada Siwa..............................................................24

DAFTAR LAMPIRAN
Kuesioner . ............................................................................................................... 66
Kuesioner Recall ..................................................................................................... 70
Perhitungan Nutrisurvey ......................................................................................... 74
Lembar Asistensi ..................................................................................................... 82