Kadar Abu

Krus Porselen

Sampel

Pengovenan 15 menit

Penghalusan

Eksikator 15 menit

Penimbangan 2 g

Penimbangan

Pemasukan sampel
pada krus porselin

Penimbangan

Pemasukan dalam tanur

Skala 30-40, 1 jam , Skala 60-80, 4 jam

Pendinginan 24 jam

Pengovenan 15 menit

Eksikator 15 menit

Penimbangan

Kadar Air
Botol timbang

Sampel

Pengovenan 15 menit

Penghalusan

Eksikator 15 menit

Penimbangan 2 g

Pelabelan

Penimbangan

Pemasukan sampel
pada botol timbang

Pengovenan 15 menit 60oC

Eksikator 15 menit

Penimbangan

Kadar Vitamin

Penambahan aquades 30 ml
Tomat atau jeruk halus

Stirer 15 menit
Sentrifugasi 10 menit
Filtrat
Filtrasi 1

Residu

Penambahan aquades 30 ml

Stirer 15 menit
Sentrifugasi 10 menit
Filtrat
Filtrasi 2

Residu

Penambahan aquades 30 ml

Stirer 15 menit
Sentrifugasi 10 menit
Filtrat
Filtrasi 3
Residu
Penambahan aquades hingga tanda batas

Pengambilan sampel 25 ml
Penambahan 2 ml amilum
Titrasi menggunakan iodin 0.01 M

Kadar Lemak
Sampel

Labu lemak

Pengovenan 15 menit

Eksikator 15 menit

Kertas saring

Pengovenan 15 menit

Penghalusan

Penimbangan 2 g

Eksikator 15 menit

Penimbangan
Pembungkusan dalam kertas saring

Pengikatan dengan benang

Pengovenan 24 jam
Eksikator 15 menit

Pemasukan dalam labu lemak

N-Heksana

Ekstraksi 4-6 jam

Pengovenan labu lemak 24 jam
Eksikator 15 menit
Penimbangan

Kadar Protein
Sampel

Penghalusan
Penimbangan
Pemasukan dalam labu kjeldahl
Penambahan 1 g selenium

Penambahan 10 ml H2SO4

Penambahan 0,5 ml aquades

Pemasangan labu kjeldahl pada pemanas

Destruksi 1 jam dengan skala 9

Pendinginan 1 jam

K Protein ( Bukan Lanjutan)

30 ml asam borat + 2 tetes MMB

Pemasangan labu kjeldahl pada alat destilasi

Pemasangan penampung di alat distilator

Destilasi 4 menit
Destilasi menggunakan HCl