ABSTRAK

Bakteri merupakan uniseluler, pada umumnya tidak berklorofil, ada beberapa yang
fotosintetik dan produksi aseksualnya secara pembelahan dan bakteri mempunyai
ukuran sel kecil dimana setiap selnya hanya dapat dilihat dengan bantuan mikroskop.
Tujuan dari percobaan ini adalah mengidentifikasi morfologi dan fisiologi mikroba
hasil dari fermentasi santan dan menerangkan mekanisme pewarnaan mikroba dari
hasil fermentasi santan dan minyak VCO enzim wortel serta memahami pewarnaan
gram dan dapat menerangkan perbedaan reaksi yang terjadi. Adapun bahan yang
digunakan pada percobaan ini adalah santan kelapa, ragi roti, glukosa, minyak VCO
enzim wortel, aquadest, kristal violet, larutan iodin, alkohol-aseton dan safranin.
Alat-alat yang digunakan pada percobaan ini adalah beaker glass, erlenmeyer, lilin,
kawat inokulasi, kaca objek, mikroskop, pipet tetes, penjepit tabung, gelas ukur dan
aluminium foil. Percobaan ini dimulai dengan mengambil sampel dengan
menggunakan kawat inokulasi yang telah disterilkan terlebih dahulu dengan lilin.
Bakteri diambil sebanyak 4 atau 5 loop lalu digoreskan ke atas kaca objek lalu
dibiarkan kering di udara terbuka kemudian difiksasi di atas api lilin. Diamati di
bawah mikroskop dan digambar hasil yang didapat. Kaca benda dibasahi dengan
kristal violet lalu dimiringkan untuk membuang cairan yang berlebih. Biarkan 30-60
detik lalu dibilas dengan air. Kemudian kaca benda dibasahi iodin lalu dimiringkan
untuk membuang cairan yang berlebih. Biarkan 30-60 detik lalu dibilas dengan air.
Kemudian kaca benda dibasahi alkohol aseton lalu dimiringkan untuk membuang
cairan yang berlebih. Biarkan 30-60 detik lalu dibilas dengan air. Kemudian kaca
benda dicuci dengan safranin lalu dimiringkan untuk membuang cairan yang
berlebih. Biarkan 30-60 detik lalu dibilas dengan air. Kaca benda dikeringkan dengan
tisu lalu diamati dengan mikroskop dan hasilnya digambarkan. Hasil percobaan yang
didapat adalah morfologi bakteri yang terdapat pada minyak VCO enzim wortel
adalah berbentuk coccus. Morfologi bakteri yang terdapat pada fermentasi minyak
santan kelapa ditambah ragi roti adalah berbentuk spiral dan morfologi bakteri yang
terdapat pada fermentasi santan kelapa ditambah dengan glukosa adalah berbentuk
basil. Dari hasil pewarnaan gram, mikroba yang terdapat pada hasil minyak VCO
enzim wortel merupakan bakteri gram negatif karena berwarna merah. Dari hasil
pewarnaan gram, mikroba yang terdapat pada fermentasi santan kelapa yang
ditambahkan dengan ragi roti merupakan bakteri gram positif karena berwarna ungu
dan mikroba yang terdapat pada fermentasi santan kelapa yang ditambahkan glukosa
merupakan bakteri gram positif karena berwarna ungu.
Kata kunci:

fermentasi, gram positif, gram negatif, morfologi bakteri, pewarnaan

gram