BAB I

PENDAHULUAN
1.1.

Latar Belakang Masalah

Saat ini, di industri global minuman berkarbonasi maupun minuman ringan

pasar telah mencapai tahap kemajuan. Hal ini terjadi karena permintaan beralih dari
berkarbonasi minuman ringan untuk minuman alternatif. Sejak pertengahan tahun
2000an produk minuman alternatif menjadi produk/merek yang penting bagi
perusahaan minuman karena pasar tumbuh pesat dan memberikan margin keuntungan
tinggi karena harga premium. Hal ini tidak hanya mempengaruhi pada produsen
minuman, tetapi juga mendorong munculnya baru Penjual yang hanya berfokus pada
minuman alternatif.
Minuman Alternatif terbagi atas beberapa segmen yaitu minumanan energi,
minuman olahraga, minuman bervitamin,dan minuman relaksasi.Masing-masing
segmen memiliki konsumen yang berbeda jenis dan saluran distribusi yang berbeda.
Dalam pasar, perusahaan minuman global juga mulai bergeser ke konsumen di
negara-negara berkembang daripada mengembangkan pada negara maju dimana
pangsa pasar mulai menurun.
Alternatif minuman menjadi bagian penting dari perusahaan minuman lineup
merek, karena sebagai hasil dari pertumbuhan pesat bersama dengan harga premium
dan margin keuntungan yang tinggi.Produsen minuman melakukan berbagai upaya
untuk meningkatkan ukuran pasar alternatif minuman dengan memperluas lini produk

dan mengembangkan produk yang baru.Beberapa penjual lain juga ingin berfokus
pada alternatif minuman Produsen minuman bahkan harus menghadapi kritik bahwa
produk mereka mengandung risiko kesehatan bagi konsumen. Perusahaan ingin
mencoba meningkatkan kompetitif mereka di pasar minuman alternatif tersebut
1.2.

Isu-isu dan Masalah

Ada beberapa isu-isu dan masalah yang muncul pada industri minuman

alternatif seperti:
a. Several industri minumanan alternatif mulai stabil yang ditunjukkan dengan
pertumbuhan global minumanan alternatif menjadi lebih lambat setiap tahun.
b. Beberapa penelitian menunjukkan efek negatif dari produk-produk minuman
alternatif.
c. Krisis ekonomi global membuat pelanggan menjadi lebih sensitif terhadap harga.
1.3.

Tujuan Analisis Kasus

Tujuan dari analisa kasus ini adalah untuk mengevaluasi faktor-faktor

lingkungan eksternal dalam persaingan minuman energy drinks, sports drinks, and
vitamin-enhanced beverages.

BAB II
PEMBAHASAN
2.1.

Landasan Teori
Salah satu cara untuk mengevaluasi eksternal lingkungan adalah dengan

menggunakan Analisis PEST merupakan analisis eksternal makro-lingkungan yang

akan mempengaruhi semua perusahaan. P.E.S.T. merupakan akronim untuk Politik,
Ekonomi, Sosial, dan Teknologi faktor eksternal makro-lingkungan. Disini
ditambahkan dua unsur lagi, yaitu Environment (lingkungan) dan Law & Regulation
(Hukum dan Regulasi).
a. Politik
Faktor politik menentukan parameter-parameter hukum dan aturan di mana
perusahaan harus beroperasi. Batasan politik yang dikenakan pada perusahaan
biasanya diberlakukan melalui keputusan perdagangan yang adil, undang-undang
antimonopoli, program pajak, aturan upah minimum, kebijakan polusi dan
penetapan harga, penambahan administrasi, dan berbagai tindakan lainnya yang
ditujukan untuk melindungi karyawan, konsumen, masyarakat umum, dan
lingkungan. Hal ini tentunya bersifat membatasi perusahaan, karena cenderung
mengurangi potensi laba perushaan. Namun, beberapa tindakan politik dirancang
untuk menguntungkan dan melindungi perusahaan. Tindakan-tindakan ini
mencakup undang-undang paten, subsidi pemerintah, dan penelitian produk.

b. Ekonomi
Faktor ekonomi berkaitan dengan sifat dan arah perekonomian di mana suatu
perusahaan beroperasi. Karena pola konsumsi dipengaruhi oleh kemakmuran
relatif

dari

berbagai

segmen

pasar,

maka

setiap

perusahaan

harus

mempertimbangkan tren elonomi pada segmen yang mempengaruhi industrinya.

Ketersediaan kredit, tingkat pendapatan bersih sesudah pajak, kecenderungan
konsumsi, suku bunga utama, tingkat inflasi, dan tren pertumbuhan produk
nasional bruto merupakan faktor-faktor ekonomi yang harus diperhatikan oleh
setiap perusahaan.
c. Sosial
Faktor sosial yang mempengaruhi suatu perusahaan meliputi kepercayaan, nilai,
sikap, opini, dan gaya hidup masyarakat dalam lingkungan eksternal perusahaan,
yang berkembang dari kondisi budaya, ekologi, demografi, agama, pendidikan,
dan etnis. Faktor sosial ini bersifat dinamis, dengan perubahan konstan yang
berasal dari usaha-usaha para individu untuk memuaskan kebutuhan dan
keinginan mereka dengan mengendalikan dan beradaptasi dengan faktor
lingkungan
d. Teknologi
Peramalan teknologi adalah kuasi ilmu pengetahuan untuk mengantisipasi
perubahan lingkungan dan persaingan serta mengestimasi pentingnya perubahan
tersebut bagi operasi suatu perusahaan. Peramalan teknologi dapat membantu

melindungi dan memperbaiki profitabilitas perusahaan dalam industri yang

sedang tumbuh. Hal tersebut dapat membuat para manajer strategis waspada akan
tantangan yang menghalangi dan peluang yang menjanjikan. Kunci dari
peramalan teknologi yang bermanfaat terletak pada pemrediksian kapabilitas
teknologi masa depan serta dampak yang mungkin ditimbulkannya secara akurat.
e. Environment (Lingkungan)
f. Law and Regulation (Hukum dan Regulasi)
2.2. Analisis PEST
Analisis PEST(EL) dalam lingkungan minuman alternatif adalah sebagai
berikut:
a. Politik
Peraturan tentang isi minuman alternatif dari U.S Food and Drug
Administration (FDA) dan badan serupa di negara lain
Economic Stimulus Act pada tahun 2008
Citigroup mempermudah tindakan yang memungkinkan bank untuk merger
b. Ekonomi
Industri minuman secara global yang diproyeksikan tumbuh $1.58 triliun
tahun 2009 sampai $1.78 triliun tahun 2014
Pertumbuhan daya beli konsumen yang kuat di negara berkembang
Krisis ekonomi global di AS membuat konsumen menjadi lebih sensitif
terhadap harga

 Peningkatan permintaan minuman alternatif berasal dari AS yang telah

berkontribusi pada tahun 2009 sebesar 42,3%
c. Sosial
Preferensi konsumen bergeser dari minuman ringan berkarbonasi ke
minuman alternatif
Perbedaan demografi konsumen di setiap segmen minuman alternatif (umur,
pekerjaan, gaya hidup, dll)
d. Teknologi
Era internet dan sosial media
Pengembangan teknologis secara cepat akan mempengaruhi produksi dan
sistem distribusi
Penelitian medis
e. Lingkungan Alam
Kandungan kafein dan tidak boleh mengandung zat adiktif makanan
Periklanan dan Kebijakan Distribusi
f. Legal
Perlindungan konsumen atas kesehatan dan keselamatan, kompetisi, hak
konsumen dan hukum-hukum individu.
Menurut analisis PESTEL atas industri minuman alternatif dapat disimpulkan
bahwa:

Faktor
Politik

Dampak
Rendah

Alasan
Terdapat beberapa peraturan pemerintah yang
benar-benar mengendalikan tentang minuman

Ekonomi

Sedang

alternative.
Sensitifnya harga premium minuman alternatif
terhadap kondisi ekonomi karena hal itu akan
mempengaruhi daya beli konsumen dimana
pendapatan

mereka

kemungkinan

akan

mengurangi atau meningkatkan, tergantung

Sosial

Tinggi

pada kondisi ekonomi mereka.

Alasan konsumen mengkonsumsi minuman
alternatif sangat kompleks, tidak hanya untuk
memenuhi

kehausan

mereka

tetapi

juga

manfaat,gaya hidup, Kesehatan,dan lain-lain

merupakan faktor yang mereka dapatkan dari
produk. Sehingga, perusahaan yang memiliki
inovasi

dan

dapat

memenuhi

keinginan

konsumen, akan menjadi sukses dalam industri

Teknologi

Rendah

ini (keunggulan kompetitif yang berkelanjutan)

Teknologi dalam industri minuman alternatif
tidak berubah terlalu banyak dari tahun ke
tahun.

2.3. Kekuatan Kompetitif dalam Persaingan Minuman Alternatif

a. Tingkat persaingan dalam Industri yang sama
Jumlah penjual di industri minuman alternatif sampai tahun 2009 cukup
banyak tetapi dapat dikelompokkan menjadi dua kelompok yaitu Perusahaanperusahaan yang beroperasi secara global, seperti PepsiCo, CocaCola Corp, Red

Bull, Hansen Natural Corporation dan perusahaan yang beroperasi secara

Regional atau menggunakan merek spesialisasi minuman alternatif seperti;
GlaxoSmithKline, Rockstar, Otsuka Pharmaceutical dan lain-lain.
Beberapa perusahaan dalam industri ini masuk ke semua segmen
minuman alternatif dan beberapa hanya fokus pada produk segmen tertentu, serta
sistem distribusi yang berbeda pada masing-masing perusahaan. Walaupun
pangsa pasar di seluruh dunia didominasi oleh perusahaan-perusahaan besar
seperti Pepsi, CocaCola dan Redbull tapi bila dilihat di pasar regional, per
segmen, atau saluran distribusi, tingkat kompetisi di antara perusahaan cukup
signifikan. Hal ini dikarenakan konsumen membeli produk minuman alternatif
berdasarkan rasa, isi, gambar dan manfaat yang ditawarkan oleh produk/merek.
Dalam minuman alternatif, inovasi produk adalah hal penting yang
menjadi diferensiasi dalam kompetisi. Sistem distribusi yang efisien juga
menjadi kunci diferensiasi dalam kompetisi.
Berikut adalah beberapa Deskripsi tentang empat pemain utama di industri
minuman alternatif:
Pepsi Co
PepsiCo adalah perusahaan makanan dan minuman dunia terbesar keempat pada
tahun 2010 dan penjual terbesar minuman pada 2009. Alasan mengapa PepsiCo
menjadi terkemuka dalam industri makanan dan minuman tidak karena menjual
minuman ringan berkarbonasi tetapi lebih terkemuka dalam kebanyakan kategori

minuman lainnya seperti Aquafina sebagai merek air mineral terbaik, Frappucino
sebagai minuman coffe terbaik, Tropicana sebagai penjual jus jeruk terbaik dan
Gatorade sebagai minuman olahraga terbaik. Untuk memperluas pangsa pasar
mereka pada tahun 2009 Pepsi memperluas lini produk dalam minuman alternatif
.
Coca-Cola Company
Coca-Cola Company adalah produsen, pemasar, dan distributor minuman nonalkohol terkemuka di dunia dengan menjual Coca-Cola, Diet Coke, Fanta dan
Sprite. Kekuatan terbesar dari Coca-Cola adalah dari saluran distribusi yang kuat
.
Red Bull
Red Bull adalah penjual minuman energi nomor satu di dunia. Untuk
meningkatkan nilai merek mereka Red Bull disponsori tidak hanya atlet dan tim
bersaing dalam olahraga seperti auto racing,

gaya bebas Bersepeda,

wakeboarding, snowboarding dan golf tapi juga mendukung beberapa acara

musik.
Hansen Natural Corporation
Hansen Natural Corporation (HNC) adalah sebuah perusahaan yang menjual
berbagai minuman alternatif natural seperti soda, jus buah, minuman energi,
minuman olahraga, teh siap minum dan minuman bervitamin yang tinggi. Merek
terkuat dari HNC adalah Monster, minuman energi yang diluncurkan pada tahun

2002. Monster membuat pendapatan terbesar untuk HNC yang memberikan

kontribusi 90% dari pendapatan HNC. Untuk meningkatkan penjualan HNC
meniru strategi penjualan Red Bull dengan disponsori atlit olahraga dan acara
musik terutama musik rock.
b. Ancaman Masuknya Pesaing Baru
Keuntungan yang tinggi akan membuat pasar minuman alternatif menarik
lebih banyak pendatang baru baik secara global dan regional, juga didukung oleh
meningkatnya permintaan untuk minuman alternatif. Minuman Olahraga dan
minuman vitamin membawa keuntungan 50-70% dari harga eceran daripada
minuman tradisional, sedangkan di minuman energi harga lebih tinggi 400%
daripada minuman ringan berkarbonasi. Di sisi lain untuk meningkatkan bisnis
minuman alternatif memerlukan investasi modal yang tinggi dan persaingan yang
tidak sehat jika pesaing baru harus bersaing dengan pesaing utama.
c. Ancaman produk subsitusi dari produsen
Manfaat yang sama yang ditawarkan oleh masing-masing jenis minuman
alternatif dalam setiap produk, dapat menggantikan satu sama lain seperti
minuman olahraga dan minuman vitamin.
d. Bargaining power pemasok
Jumlah pemasok dalam industri minuman alternatif sangat besar. Pemasok
ini terdiri dari pembuat bahan, produsen kaleng alumunium, botol plastik, label
printer dan bahan kemasan sekunder. Oleh karena itu, pemasok lebih agresif

10

dalam menawarkan kemitraan dalam bisnis dengan menyediakan minuman

alternatif perusahaan pada pemasok bahan kemasan terutama sekunder.
e. Bargaining power pelanggan
Meskipun volume penjualan minuman alternatif terus-menerus naik setiap
tahun tetapi dengan kondisi ekonomi global menciptakan permintaan untuk harga
minuman premium yang menurun. Konsumen akan lebih sensitif terhadap harga
dan akan beralih ke produk lain atau segmen lain. Mata uang dalam satu negara
juga mempengaruhi daya beli dari satu ke negara lain.
Dari 5 (lima) kekuatan kompetitif, kami menemukan bahwa kunci daya saing
industri minuman alternatif adalah:
Product inovasi
Dalam faktor ini, persaingan kunci produk perusahaan merupakan bentuk perusahaan
seberapa inovatif membuat produk. Inovasi dapat dilakukan dengan menyesuaikan
produk bahan, rasa, Kemasan, atau manfaat produk yang ditawarkan kepada
konsumen. Penelitian dari analis industri menunjukkan bahwa rasa eksotis seperti
cardamon, kembang sepatu, dan cupuacu mungkin terbukti menjadi hits tahun 2011
dan 2012. Mengkastemisasi bahan produk yang dapat memberikan manfaat yang
lebih besar tanpa terkendala pada aturan regulator negara ex: FDA (Food dan obat
administrasi) terbukti sukses di kompetisi, seperti apa yang terjadi dalam segmen
minuman energi.Inovasi produk juga dapat membuat jenis baru dari pasar pasar
minuman relaksasi.

11

 Segment
Salah satu kunci daya saing dalam industri ini berkaitan dengan keputusan yang
dibuat perusahaan yang berkaitan dengan luas dan segmen yang tepat dalam hal
pelayanan. Faktor ini ditentukan oleh sumber daya yang dimiliki perusahaan.Untuk
perusahaan besar, mereka dapat bersaing di semua segmen dengan sumber daya yang
mereka miliki, ini terjadi untuk perusahaan seperti PepsiCo dan perusahaan
CocaCola. Di lain pihak, fokus dalam satu segmen dapat menjadi strategi terbaik,
seperti RedBull strategi untuk fokus hanya pada segmen minuman energi membuat
mereka menjadi pemimpin pasar dalam pasar minuman energi
Penggunaan saluran distribusi
Saluran distribusi yang dipilih perusahaan tergantung pada sumber daya perusahaan.
PepsiCo dan CocaCola mendominasi toko dan acara khusus channel. Ada banyak
jenis saluran distributor, seperti supermarket, toko makanan, Grosiran, Toko,
Restoran dan Kedai makanan. Untuk perusahaan dengan sumber daya terbatas, untuk
menggunakan pihak ketiga dalam saluran distribusi, dengan memilih produksi yang
memiliki biaya terendah dalam transportasi dan tenaga kerja. Di pasar produk
minuman alternatif, Coca-Cola Company menggunakan saluran distribusi karbonat
pribadi mereka di seluruh dunia untuk mengurangi biaya dan meningkatkan penetrasi
pasar.
Memakai pemasok yang tepat

12

Meskipun ada banyak pemasok dalam industri ini, Penjual terbesar cenderung
memiliki kontrak eksklusif yang dapat mengurangi biaya produksi.
Brand gambar
Salah satu kunci untuk memenangkan persaingan, Penjual membutuhkan komunikasi
yang baik tentang citra produk mereka kepada konsumen. Promosi tepat yang benarbenar terhubung dengan gambar produk akan membuat merek/produk dapat
menembus pasar. Setiap perusahaan memiliki cara yang berbeda untuk menciptakan
citra merek mereka ketika Red Bull menjadi sponsor untuk berbagai acara olahraga,
Monster lebih suka untuk mendukung acara musik rock.

BAB III

13

PENUTUP
3.1.

Kesimpulan
Industri minuman alternatif yang sudah stabil, membuat kompetisi di industri

ini sangat ketat dengan begitu banyak pesaing utama yang bersaing dalam beberapa
segmen. Setiap pesaing memiliki strategi mereka sendiri untuk bersaing dalam
industri ini tetapi strategi yang umum untuk bersaing dalam industri ini adalah harga,
rasa, bahan, volume dan produk diversifikasi. Dari kasus ini kami merekomendasikan
bahwa setiap perusahaan harus menyadari tentang perubahan yang terjadi secara
umum dan lingkungan kompetitif dengan menggunakan PESTEL. Lima kompetitif
tersebut memaksa dan mencoba menciptakan sebuah skenario yang berencana untuk
menghadapi situasi yang terbaik dan terburuk.
3.2.

Saran
Untuk bersaing, perusahaan di industri minuman alternatif harus:

a.

Memperluas jumlah dan jenis minuman alternatif dalam lini produk mereka
dengan meningkatkan dan mengembangkan formula dan rasa

b.

Membangun loyalitas merk dengan strategi pemasaran yang kuat

c.

Memiliki sistem distribusi yang efisien untuk mendapatkan keuntungan

d.

Melakukan perbaikan penelitian dan pengembangan yang meningkatkan kualitas

DAFTAR PUSTAKA

14

Thompson, Peteraf, Gamble, and Strickland. Crafting and Executing Strategy: The
Quest for Competitive Advantage, Concepts and Cases. 18th Edition. ISBN
978-1-259-01180. McGraw-Hill Education. 2014. United States.
Pearce, John A.,and Robinson, Richard B., Manajemen Strategis : Strategic
Management-Formulation, Implementation, and Control. Edisi 12 Buku 1.
Penerbit Salemba Empat. 2013. Jakarta.
https://gadingmahendradata.wordpress.com/2009/12/11/analisis-swot-dan-pestel-pttelekomunikasi-indonesia-tbk/ diakses tanggal 18 Oktober 2015
www.scirbd.com diakses tanggal 18 Oktober 2015
http://ivan.lanin.org/analisis-pest/ diakses tanggal 18 Oktober 2015

15