Nama: Khoirum Mawarti/Kesehatan

Pertanyaan
1. Apa saja hal yang perlu dipertimbangkan dalam memanfaatkan mikroba alami untuk
skala industry?
2. Apasajakah langkah langkah yang perlu dilakukan untuk menggali potensi mikroba dri
alam?

Jawab:

1.
a. Jenis produk yang akan dihasilkan:biomasa, enzim, pangan, metabolit.
b. Kelompok mikroba yang dapat digunakan.
- Mikroba : kapang, khamir, bakteri,dan alga
- Fisiologis: aerob, anaerob, anaerob fakultatif, mesofilik, termofilik, kebutuhan
nutrien dll.
- Kelompok mikroba yang akan digunakan, berkaitan dengan habitatatau sumber isolat
mikroba ataupundengan prosedur selanjutnya dalamfermentasi.
c. Jalur biosintesis produk: jalur sintesis akan menentukan sistem dan kondisifermentasi
yang akan dilakukan.
d. Medium untuk pertumbuhan mikroba atau substrat yang dapat digunakan. Medium
pertum-buhan akan sangat menentukan keberhasilan proses isolasi dan pemeliharaan
biakan mikroba. Sedangkan jenis dan keterse-diaan substrat akan menentukan
keberhasilan proses fermentasi dan kelangsunganproses produksi.
2. Isolasi mikroba, Seleksi mikroba, Karakterisasi dan Identifikasi, Pemeliharaan kultur,
Propagasi kultur, Pembuatan starter, Fermentasi, Scale up, Pengembangan mutan jika
diperlukan, Aplikasi dalam Industri