ENZYME

Dr. Fransiska Lanni, MS

Fakultas Ilmu Kesehatan UNRIYO
1

Enzyme

Biokatalisator katalisator pada reaksi biologi

merupakan protein fungsional
Menurunkan reaksi aktivasi
Meningkatkan laju reaksi
Aktivitas menurun jika mengalami denaturasi
Dapat merupakan protein sederhana
Dapat mengandung kofaktor seperti ion logam maupun bahan
organik (vitamin)

Penamaan Enzyme

Diakhiri dengan ase

Menunjukkan nama substrat
amilase reaksi pada amylum
lipase
reaksi pada lipid
Menunjukkan fungsi dari enzyme
oxidase
mengkatalisis oxidasi
hydrolase mengkatalisis hydrolysis
Nama enzim yang terlibat dalam digesti menggunakan - in
pepsin, trypsin

Klasifikasi Enzyme
Golongan
Oxidoreductase
Transferase
Hydrolase
Lyase

Isomerase
Ligase

Reaksi yang dikatalisis

oxidasi-reduksi
transfer gugus atom
hydrolysis
+/- atom ke /dari
ikatan rangkap
Menyusun kembali atom
Mengkombinasikan Molekul
menggunakan ATP

Sisi aktif enzim

Terdiri dari 2 komponen :

- sisi katalitik (katalitik site) tempat terjadinya reaksi
- sisi perlekatan (binding site) tempat substrat menempe

Tahapan reaksi enzimatis

1. Enzim bercampur substrat membentuk suatu kompleks enzim-substrat

2. Kompleks berada dalam stadium transisi (transition state) tidak ada

substrat atau produk

3. Kompleks kemudian membentuk produk

4. Enzim dan produk terpisah

Kerja Enzim:
Model Lock and Key

Dikenalkan oleh Emil Fisher ( 1890)

Enzim mengikat substrat pada sisi aktif
Hanya subtrat tertentu yang cocok pada sisi aktif bersifat
spesifik
Gugus R asam amino pada gugus sisi aktif membantu
perlekatan substrat
Terbentuk komplek Enzyme-substrat
Product kemudian dilepaskan

Model Lock and Key

P
+

S+

S
P

E
+

+
P

ES complex

E
9

Kerja enzim :
Model Induced Fit

Dikenalkan oleh Daniel Koshland (1958)

Enzyme dan sisi aktif menyesuaikan bentuk substrat agar dapat
melekat pada substrat
Meningkatkan spesifikasi substrat, dapat berkerja pada
multisubstrat
Perubahan bentuk juga meningkatkan daya katalitik selama
reaksi

10

Kerja Enzym:
Model Induced Fit

P
S

S
P

ES complex

E
11

Kofaktor dan Koen

Beberapa enzim membutuhkan bantuan komponen lain untuk kerjanya
- Apoenzim bagian protein enzim yang siap kerja
- Kofaktor gugus prostetik (non-protein) yang dibutuhkan untuk
mengaktifkan apoenzim.
- Koenzim Unit protein lain yang dibutuhkan dalam kerja apoenzim
kombinasi apoenzim & koenzim disebut holoenzim

Kofaktor

12
Koenzim

Beberapa Vitamin terutama Vitamin B kompleks

merupakan koenzyme

13

Faktor yang Berpengaruh pada kerja

enzim
Temperatur
Aktivitas menurun pada suhu rendah
Aktivitas naik dengan bertambahnya suhu sampai
optimal
Sebagian besar aktif pada suhu optimum
(pada manusia sebagian besar pada 37C )
Aktivitas hilang akibat denaturasi pada suhu tinggi.
Note : Hypotermia & Hypertermia menghambat kerja
enzim metabolisme abnormal
14

Faktor yang berpengaruh

pada Kerja Enzim
Optimum temperature

Reaction
Rate

Low
High
Temperature

15

Faktor yang berpengaruh

pada Kerja Enzim
Konsentrasi Substrat
Kenaikan konsentrasi substrat akan menaikkan laju
reaksi (jika konsentrasi enzym konstan)
Aktivitas maksimum tercapai pada saat semua
enzyme berkombinasi dengan substrat

16

Faktor yang berpengaruh

pada Kerja Enzim
Maximum activity

Reaction
Rate

substrate concentration

17

Faktor yang berpengaruh

pada Kerja Enzim
pH

Aktivitas maksimum terjadi pada pH optimum

Pada enzim pada manusia berkerja optimal pada pH
mendekati 7,4. Kecuali di organ tertentu seperti
pencernaan (pH asam) dan Tulang (pH basa)
Aktivitas enzim berlangsung pada kisaran sempit.
Kebanyakan kehilangan aktivitas pada pH rendah atau
pH tinggi.

Note : Acidosis & alkalosis menghambat kerja

enzim metabolisme abnormal
18

Faktor yang berpengaruh

pada Kerja Enzim

Reaction
Rate
Optimum pH

11

pH

19

Pengaruh pH terhadap aktivitas enzim pencernaan

20

Regulasi aktivitas enzim

Faktor-faktor yang berpengaruh pada kerja enzim :
- temperatur
- pH
- kofaktor
- koenzim
- konsentrasi substrat
- lokasi enzim
sel sendiri dapat mengendalikan enzim dengan
- endpoint /feedback inhibition
- allosterism
- zymogen
- inhibitor
21

Endpoint/Feedback inhibition
-

jika reaksi enzim substrat telah berjalan seimbang ,

maka product yang dihasilkan akan memperlambat
kerja enzim

22

Allosterism

- Menggunakan enzym alosterik = mirip dengan koenzim

- keberadaan molekul effektor dapat mengubah cara kerja enzim
- Tergolong menjadi 2 :
* positive allosterism = mengaktifkan enzim
* negative allosterism = meng-non-aktifkan kerja enzim
Contoh : positive allosterism

23

Zymogen
- beberapa enzim diproduksi dalam bentuk tidak aktif
- untuk mengaktifkannya, sebagian protein harus dibuang dulu
kerja enzim proteolitik

24

Inhibitor
- melepaskan suatu material/komponen yang mengblokade sisi aktif
dari enzim
- dapat bersifat reversibel maupun irreversibel
- Beberapa substrat tertentu dapat menghambat aktivitas enzim
* substrat analog
* toxins
* obat-obatan/ bahan kimia
* logam
-Studi pada inhibisi dapat memberikan :
* informasi tentang jalur metabolisme
* bagaimana pengaruh obat-obatan dan toxins pada tingkat selular
* mengetahui lebih jelas mekanisme reaksi enzim

25

Inhibitor Reversibel dan Irreversibel

Penggolongan inhibitor ditetapkan berdasarkan kuat-tidaknya

interaksinya dengan enzim :
Irreversibel
- membentuk ikatan kovalen atau ikatan non-kovalen yang
sangat kuat
- menyerang / merusak suatu gugus asam amino yang berperan
pada fungsi normal enzim
Reversibel
- membentuk ikatan non kovalent yang lemah dan mudah lepas
dari enzim
- enzim tidak aktif hanya jika ada inhibitor

26

Inhibisi Kompetitif

Mempunyai struktur yang sama dengan substrat

Sisi aktif yang berperan
Berkompetisi dengan substrat untuk mendapatkan sisi
aktif
Pengaruh menurun dengan meningkatnya konsentrasi
substrat

27

Inhibitor Nonkompetitif

Mempunyai struktur seperti tidak substrat

Melekat pada enzim, tapi tidak pada sisi aktif
Merubah bentuk sisi aktif enzim tidak terjadi
reaksi
Pengaruh tidak berkurang dengan penambahan
substrat

28

Contoh Enzim Penting

1. Acetylcholinesterase :
- hydrolisis acetylcholine (neurotransmitter) dibutuhkan untuk
kerja sistem syaraf
- transmisi acetylkolin terjadi pada neuromuscular juntion
-tibanya signal syaraf menyebabkan kadar
Ca2+ naik
-akibatnya asetylcolin dlm vesikel bergerak
ke ujung syaraf dan dilepas
-ACt berdifusi ke otot kontraksi
-ACt esterase --> merusak acetylkolin agar
signal berhenti --. Otot berhenti kontraksi
-Tanpa atau defisiensi ACt esterase maka
otot terus berkontraksi kram

29

ENZYM dalam DIAGNOSIS KLINIS

secretory diproduksi oleh jaringan (contoh ; liver),

berperan dalam
cerruloplasmin,

Enzymes
intracellular

dalam plasma

plasma prothrombin, plasminogen,

choline

esterase; lipoprotein lipase

berperan dalam sel , tidak ada peran

- melekat pada membrane ALP, GMT
- cytosolic
ALT, AST, LD, MDH
- mitochondrial
AST, GMDH
- lysosomal ACP

erytrosit

- jaringan khusus glucose-6-phosphatase liver ,

amylase pancreas,
LD1 jantung
Laktase-- usus

30

Individu sehat kadar enzim intracellular biasanya

constant, rendah
laju pelepasan enzyme dari kerusakan sel ke
plasma diimbangi dengan laju pembersihan protein
enzyme dari plasma

kadar enzim fisiologis aktivitas enzym

laboratorium klinik

(digunakan pada

Meningkatnya kadar ezm dalam plasma

rusaknya jaringan tertentu sehingga enzim keluar
dari sel.

31

Contoh Kenaikan Kadar enzim

Enzyme

lokasi

Penyebab Kenaikan

Acid phosphatase - ACP

Prostate

Prostatic cancer

Alkaline phosphatase ALP

Bone, liver

Rickets, hypoparathyroidism,
osteomalacia, obstructive
jaundice, kanker

tulang/liver
Alanine aminotransferase ALT

Liver (muscle,
heart, kidney)

Aspartate aminotransferase AST Heart, muscle,

red cells, liver
liver
Amylase - AM
ulcer
-Glutamyl transferase GMT

Hepatitis, jaundice, gangguan

sirkulasi & kongesti liver
Myocardial infarction, muscle
damage, anemia, hepatitis,
circulatory faillure dgn
congestion

Pancre as
Liver, kidney,
pancreas

Acute pancreatitis, peptic

Hepatitis, alcoholic liver
damage, cholestasis

32

Enzyme
Creatine kinase CK
CK-MB
infarction
CK-MM
dystrophy
Lactate dehydrogenase LD
LD1 > LD2
infarction, kidney
megaloblastic anemia,

lokasi

Heart

Myocardial

Otot Skelet

Muscular

Jantung, Ginjal

Myocardial

Sel darah

disease,
leukemia
Leukemia

LD2, LD3
LD5
kerusakan otot damage

Penyebab Kenaikan

Liver, otot

Liver disease,

33

Terima Kasih

34