DATA HASIL PRAKTIKUM

1. Uji Tollens
No
Nama
Sampel

Reagen Tollens +
NH4OH

Sampel + Reagen
Tollens (tanpa
pemanasan)

Sampel + Reagen
Tollens (setelah
pemanasan)

Hasil
uji (+)/
(-)

1.

Glukosa

Coklat keruh, lalu

bening

Bening menjadi
bening kehitaman

Perak

2.

Fruktosa

Coklat keruh, lalu

bening

Bening

Tidak berubah,
tetap bening

3.

Sukrosa

Coklat keruh, lalu

bening

Bening menjadi
coklat sangat
bening

Perak

4.

Aseton

Coklat keruh, lalu

bening

Bening

Tidak berubah,
tetap bening

5.

Formal
dehid

Coklat keruh, lalu

bening

Bening menjadi
hitam pekat

Perak

Reagen Fehling +
NaOH

Sampel + Reagen
Fehling (tanpa
pemanasan)

Biru bening, lalu

keruh

Biru kobalt
bening, menjadi
biru kobalt muda,
dan paling akhir
berubah menjadi
coklat kehijauan

Coklat bata

Biru bening, lalu

keruh

Biru kobalt
bening, menjadi
biru kehijauan,
dan paling akhir
berubah menjadi
kuning kecoklatan

Kuning kecoklatan
dengan endapan,
menjadi hijau
kehitaman keruh,
dan paling akhir
menjadi coklat bata
gelap

Biru bening, lalu

Biru kobalt

Coklat bata muda

2. Uji Fehling
No
Nama
Sampel
1.

Glukosa

2.
Fruktosa

3.

Sukrosa

Sampel + Reagen
Fehling (setelah
pemanasan)

Hasil
uji (+)/
(-)

keruh

bening, menjadi
biru kobalt muda,
dan paling akhir
berubah menjadi
hijau kecoklatan

hampir bening

4.

Aseton

Biru bening, lalu

keruh

Biru kobalt
bening, menjadi
bening dan ada
endapan biru

Tetap bening dengan

endapan biru kobalt

5.

Formal
dehid

Biru bening, lalu

keruh

Tidak berubah
tetap biru kobalt
bening

Merah bata agak

pink