LI 2.

Memahami definisi dan manfaat ukuran keasaman (pH)

pH adalah suatu cara untuk menyatakan konsentrasi ion H + yang sangat kecil dan
sebagai derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman atau
kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan.

Skala pH
Peningkatan [H+] menyebabkan larutan menjadi bertambah asam, dan penurunannya
menyebabkan larutan menjadi bertambah basa. [H+] berada dalam jumlah yang kecil,
sehingga para ahli kimia menggunakan skala pH sebagai cara untuk menyatakan [H +].
pH adalah logaritma negatif kadar ion hydrogen (pH =-log [H +]) . Dengan demikian
[H+] sebesar 0,0000001 g/L sama dengan 10-7 g/L, sama dengan pH 7. Nilai pH
berbanding terbalik dengan [H+]. Apabila [H+] meningkat, pH menurun, demikian
juga jika [H+] menurun, maka pH meningkat. Kadar pH yang rendah berarti larutan
itu lebih asam, sedangkan pH yang tinggi berarti larutan itu lebih alkali atau basa.
Nilai pH rata-rata darah atau cairan ekstrasel adalah sedikit basa yaitu 7,4. Batas
normal pH darah adalah 7,38-7,42 (deviasi standar 1 dari nilai rata-rata) atau 7,357,45 (deviasi standar 2 dari nilai rata-rata).

Manfaat pH
1. Sebagai derajat keasaman
2. Menjaga keseimbangan pH cairan tubuh
3. Memperbaiki sirkulasi darah
4. Menetralkan kelebihan asam lambung
5. Melancarkan pencernaan tubuh
6. Membantu mengeluarkan toksin dari dalam tubuh
7. Meningkatkan kandungan O2 dan daya serap nutrisi yang tinggi
8. Sebagai antioksidan yang tinggi untuk melawan radikal bebas
9. Membantu menghambat pertumbuhan bakteri