PENGEMBANGAN FORMULA MAKANAN

PEMBUATAN RESEP FORMULA MAKANAN IBU MENYUSUI

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Pengembangan Formula Makanan

Disusun oleh:
1.
2.
3.
4.

Hadjrahwaty
Kristina Suminarsih
Ratna Safitri
Wahidatul Munawaroh

P07131215055
P07131215062
P07131215075
P07131215082

Dosen Pengampu:
Tjarono Sari SKM, M.Kes

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES YOGYAKARTA
PROGRAM STUDI DIV ALIH JENJANG JURUSAN GIZI
2016

Ubi Panggang Keju

No
1

Resep
Bahan :
250 gram ubi merah, kupas, potong persegi empat panjang
100 gram daun bayam, cuci bersih, iris
1 buah wortel, parut
2 buah sosis sapi, iris melintang
125 gram keju cheddar, parut.
Margarin untuk olesan

Saus :
4 butir telur
1 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
1 sdt garam
sdt merica bubuk
sdt pala bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180C
2. Olesi bagian dalam pinggan tahan panas dengan margarine.
Susun setengah bagian ubi di dasar pinggan, tambahkan bayam,
wortel, irisan sosis dan setengah bagian keju parut. Sisihkan.
3. Buat sausnya : campur telur, tepung terigu, susu cair, garam,
merica dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Tuang saus merata ke dalam pinggan berisi campuran ubi. Susun
lagi sisa ubi di atasnya, taburi keju parut lalu panggang selama 20
menit hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

Cara penyajian :
Disajikan hangat pada piring kecil

Jumlah porsi :
4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi
: 486,58 kkal
Karbohidrat : 31,49 gram

Harga perporsi : Rp 5900,-

Protein
Lemak

: 21,14 gram
: 30,28 gram

Ilustrasi