Kepada : I Wayan Budi Paramartha

Food beverage production Instructur

Elizabeth international Hotel & Management School
Jln.HayamWuruk No.888R Denpasar Bali . Phone : +62 361 239 385,+62 361 8822 774,
Fax +62 361 239 385
Sehubungan dengan perencanaan program praktik teknik supervise saya, Ni PutuEkaTrisna Dewi
selaku mahasiswa Diploma II Hotel Supervision,bermaksud untuk mengajukan proposal ini
untuk memohon bimbingan kepada I Wayan Budi Paramartha Selaku food beverage production
Instructur pada tanggal 28 Agustus 2015.Dengan ini saya sampaikan perincian program sebagai
berikut :
Nama
: Ni PutuEkaTrisnaDewi
Nama Program
: Samozas with creamy curry sauce
Lingkup Program
: Memasak samozas with creamy curry sauce di kitchen
Peserta
: Food beverage production B / D1
Tujuan Program
: Mengetahui cara memasak samozas with creamy curry sauce
Mekanisme :

Praktekmulai jam 11.00-14.00

Supervisor memeriksa kehadiran dan ketidakhadiran
Preaktek di mulai dengan doa dan pemeriksaan dosen
Supervisor memeriksa grooming dan kelengkapan praktek yang di bawa serta melakukan
breafing dan sesi interview secara bergiliran mengenai praktek hari ini
Materi yang akan di praktekan adalah cara membuat samozas with creamy curry sauce
Supervisor membagi kelompok dan tugas masing-masing kelompok
Supervisor mulai mengarahkan untuk mengarahkan sanitasi ( cuci tangan ) dan peralatan
bahan dan alat-alat yang di gunakan.
Mulai praktek memasak dan di awasi oleh supervisior
Makanan di platting dan kelompok melakukan presentasi secara bergilir
Setelah presentasi dan bersih-bersih mahasiswa di wajibkan menghabiskan makanan
Melakukan diskusi mengenai praktek
Doa
Salam akhir

Lamanya pelatihan : 4 jam mata kuliah food beverage production ( 180 menit )
Hal-hal yang tercantum dalam pemaparan tersebut di atas akan di sesuaikan
dengan situasi dan kondisi di lapangan padasaat praktek. Demikian permohonan ini saya buat
sebagai bahan untuk di pertimbangkandan saya ucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya atas
kerjasamanya.