JUDUL
PENINGKATAN SUMBER DAYA MANUSIA MELALUI OPTIMALISASI
PENGOLAHAN PRODUK JAMU GENDONG, PERTANIAN DAN
PETERNAKAN DESA CANDEN, KECAMATAN JETIS, KABUPATEN
BANTUL, YOGYAKARTA
Oleh:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
FAKULTAS BIOLOGI
UNIVERSITAS GADJAH MADA
2016
197203191999032002
13/345567/KT/07392
13/343155/HI/25505
12/333032/KU/15102
12/329616/KH/7360
13/351858/FA/09730
13/348814/BI/09102
12/334070/KH/7480
13/348683/EK/19510
ii
DAFTAR ISI
Halaman Sampul.................................................................................................. i
Halaman Pengesahan............................................................................................ ii
Daftar Isi............................................................................................................... 1
Ringkasan............................................................................................................. 2
Latar Belakang..................................................................................................... 2
Tujuan dan Manfaat............................................................................................. 6
Metode Pelaksanaan............................................................................................. 7
Monitoring dan Evaluasi...................................................................................... 14
Target Capaian..................................................................................................... 16
Rencana Keberlanjutan Program.......................................................................... 18
Biaya dan Jadwal Kegiatan.................................................................................. 19
Lampiran.............................................................................................................. 22
RINGKASAN
Canden terletak di Kecamatan Jetis, Kabupaten Bantul, Yogyakarta.
Canden memiliki wilayah yang tidak begitu luas, dan lahan yang hanya dominan
oleh pertanian padi dan palawija Perekonomian di desa Canden didukung oleh
masyarakat yang dominan mampu mengolah jamu tradisional. Namun,
masyarakat tidak memiliki lahan dan bibit yang cukup untuk menunjang sumber
daya pembuatan jamu tradisional. Masyarakat Canden masih mengambil bahan
baku jamu tradisional dari tempat lain di luar desa.
Hal ini menjadi latar belakang untuk menginisiasi untuk membantu
warga dalam membuka lahan dan membantu untuk memperoleh bibit tanaman
terutama tanaman herbal yang menjadi bahan baku jamu tradisional. Selain itu,
pembimbingan dan pelatihan mengenai pengolahan jamu yang higienis,
pengemasan yang menarik dan pemasaran yang mudah dijangkau juga perlu
dilakukan untuk masyarakat desa Canden, untuk meningkatkan kualitas dan daya
jual jamu gendong. Potensi desa Canden sebagai desa wisata juga cukup tinggi,
mengingat desa Canden merupakan desa penghasil jamu gendong terbesar di
Yogyakarta.
KKN-PPM Canden 2016 dilakukan dengan melanjutkan program KKNPPM Canden 2015 yaitu mendukung program EfSD (Education for Sustainable
Development). Program Education for Sustainable Development (EfSD)
dilaksanakan agar berjalan sesuai tujuan. KKN ini dilaksanakan dengan metode
partisipatoris dengan melibatkan masyarakat yang ada di wilayah tersebut.
Partisipasi masyarakat desa diperlukan agar program ini dapat berkesinambungan
secara mandiri.
LATAR BELAKANG
Desa Canden merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Jetis,
Kabupaten Bantul, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Sebagian besar
masyarakat di desa Canden memiliki mata pencaharian sebagai petani dan
pemilikindustri rumahan pembuat makanan tradisional. Kondisi pertanian di desa
canden cukup baik karena adanya bantuan dari pemerintah setempat, namun lahan
pertanian milik penduduk banyak ditanami dengan padi dan palawija, sehingga
lahan untuk budidaya tanaman herbal terbatas.Akan tetapi, potensi desa Canden
juga merupakan sentra jamu gendong di Kabupaten Bantul, sebagian besar
penduduk terutama kaum ibu memiliki usaha jamu gendong. Untuk itu budidaya
tenaman herbal perlu diperhatikan.
Selain memiliki kondisi pertanian yang baik, desa Canden juga memiliki
potensi ekonomi yang tinggi terhadap perkembangan industri rumah tangga.
Namun, higienitas dalam proses pembuatan makanan dan pemasaran produknya
2
masih rendah. Untuk itu perlu adanya upaya peningkatan potensi masyarakat agar
tercipta industri rumah tangga yang lebih baik. Sesuai dengan tujuan
dilakukannya KKN-PPM UGM periode Antar-Semester tahun 2016 di Desa
Canden, yaitu untuk meningkatkan pendapatan masyarakat dan menyelesaikan
permasalahan yang terjadi di desa Canden, perlu dilakukan metode berupa
penyuluhan dan sosialisasi sebagai pendukung dilakukannya praktek masyarakat
dilapangan.
Dusun Kiringan di desa Canden ini merupakan sentra jamu gendong di
Kabupaten Bantul. Usaha jamu gendong terutama dikelola oleh kaum ibu.
Berbagai macam jamu di tawarkan di tempat ini dengan cara berjualan keliling
kampung. Produksi jamu tradisional dusun ini berupa bentukcair dan instan.
Bentuk cair seperi beras kecur, kunir asem, cabe puyang, purwaceng, uyup uyup
dan lain sebagainya yang mempunyai khasiat yang berbeda beda.
Jamu adalah sebutan untuk obat tradisional Indonesia dan dibuat dari
bahan-bahan yang berasal dari tanaman. Jamu dibuat dari bahan-bahan alami yang
merupakan warisan budaya, dan diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke
generasi untuk kesehatan, yang berupa bagian dari tumbuhan seperti rimpang
(akar-akaran), daun-daunan dan kulit batang, maupun buah, dengan metode
pembuatan
secara
tradisional.
Pengertian
jamu
dalam
Permenkes
No.
2.
3.
4.
5.
6.
dapat
diatasi
dengan
Mengadakan
penyuluhan
mengenai
Kelompok sasaran pada permasalahan desa dalam bidang industri atau usaha
kecil meliputi masyarakat desa yang tergabung kedalam kelompok usaha
kecil.
2.
3.
4.
5.
UGM di Desa Canden yaitu kelompok ibu rumah tangga yang mampu
mendukung terlaksananya program-program yang diselenggarakan, terutama pada
proses penambahan nilai jual pada hasil pertanian menjadi sebuah produk
unggulan.
TUJUAN DAN MANFAAT
Tujuan dari kegiatan KKN-PPM UGM ini adalah
1. Mahasiswa diharapkan mendapatkan gambaran kerja yang sesungguhnya
dan juga mendapatkan pengalaman yang selama ini belum diperoleh
selama di bangku perkuliahan
2. Meningkatkan
UGM
di
kualitas
dan
kesinambungan
kegiatan
KKN-PPM
2.
3.
operasional
yang
diperlukan
untuk
mengatasi
Nama Pekerjaan
Kegiatan
Volume (Jam
Kerja Efektif
288
Ket
336
228
228
576
336
Pengolahan
Tanaman Herbal
576
228
144
Pembuatan media
promosi dan
penjualanproduk
jamu
336
228
228
228
144
144
588
144
144
228
144
576
144
Film Pendek
Mengenai Desa
Canden
Kelas tambahan
selepas sekolah
144
Kursus bahasa
Inggris
144
Plang sebagai
144
10
10
11
12
penunjuk tempat
Hasil olahan
sampah organik
dan non organik
Poster atau baliho
untuk
meningkatkan
eksistensi desa
Canden sebagai
desa penghasil
Jamu
Mading dan papan
informasi
penunjuk lokasi
Penyuluhan kepada masyarakat
mengenai bagaimana mengolah
sampah baik organic maupun non
organik
Pembuatan poster atau baliho
yang nantinya akan mendukung
eksistensi dari desa Canden di
masyarakat luas
228
144
144
336
336
114
576
114
11
Program
Catatan Perkembangan
kegiatan
Minggu 1 dan 2
Minggu 3 dan 4
Minggu 3 dan 4
Minggu 5
Minggu 4 dan 5
Minggu 3
Minggu 2 4
Masyarakat memasarkan
jamu dengan lebih luas
Masyarakat dapat
meningkatkan cita rasa
jamu
Pengemasan jamu
gendong lebih menarik
Pembukuan penjualan dan
pemasukan produk
Perawatan tanaman yang
sudah ada dan
penambahan bibit tanaman
14
Minggu 6
Pengumpulan dan
pengolahan limbah jamu
Peningkatan kualitas
peternakan
Minggu 4 7
Masyarakat mengerti
potensi ekonomi ternak
Minggu 7
Minggu 3-6
Minggu 3
Minggu 4-6
Minggu 1-8
Limbah jamu
gendong dapat
dimanfaatkan
Masyarakat mulai
memperhatikan
bidang peternakan
Terbentuknya poster
dan baliho di desa
Canden
Terbentuknya hasil
karya dari
masyarakat yang
dapat meningkatkan
pendapatan
Terbentuknya plang
nama
15
TARGET CAPAIAN
Berikut adalah target capaian dari program-program KKN-PPM UGM di
Desa Canden, Kecamatan Jetis, Kabupaten Bantul, Provinsi Daerah Istimewa
Yogyakarta.Berikut merupakan rincian target capaian KKN-PPM Canden 2016:
No. Progam Kerja
Program Utama
1
Budidaya Tanaman Herbal
Sosialisasi penyuluhan kepada
masyarakat mengenai pemilihan bibit
tanaman herbal yang unggul dan
produktif
Target Capaian
Petani
mampu
membudidayakan
Tanaman Herbal
Petani
mampu
mengetahui
cara
pemilihan bibit yang baik
17
Plangisasi
10
11
sehingga
penerapan
oleh
masyarakat
dapat
meningkatkan
kesejahteraan.
Periode kedua KKN-PPM kali ini difokuskan untuk melanjutkan
program tahun sebelumnya dan mengoptimalkan program dengan inovasi kreatif
yang dapat meningkatkan pendapatan masyarakat. Selain itu, perlu dilakukan
18
Anggaran Biaya
No
I
1
2
3
II
1
2
3
2.
Komponen
Bantuan Program
Bahan habis pakai dan
peralatan
Konsumsi
Lain-lain : publikasi, laporan
Jumlah
Bantuan Transportasi
Penerjun
Transport lokal
Penarikan
Jumlah
Stimulan
(RP)
Partnership
(Rp)
Total Biaya
yang Diusulkan
(Rp)
Rp 48.000.000
Rp 48.000.000
Rp 38.000.000
Rp 2.500.000
Rp 88.500.000
Rp 38.000.000
Rp 2.500.000
Rp 88.500.000
Rp 500.000
Rp 300.000
Rp 700.000
Rp 1.500.000
Rp 500.000
Rp 300.000
Rp 700.000
Rp 1.500.000
Jadwal Kegiatan
No
2
3
4
5
Jenis Kegiatan
Minggu ke
3
4
5
19
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
herbal
Sosialisai dan penyuluhan bercocok
tanam vertikultura
Pengolahan jamu gendong sebagai
home industry
Pelatihan penambahan cita rasa jamu
gendong
Pelatihan pengemasan jamu sesuai
standar mutu dan higienitas
Pelatihan standar mutu dan higienitas
produk
Penyuluhan pemasaran jamu yang
lebih luas
Pembukuan pendapatan
Perawatan dan penambahan Tanaman
Obat Keluarga (TOGA) yang dimiliki
masyarakat
Penyuluhan Keamanan Obat
Tradisional dan Jamu Sehat tanpa
BKO (Bahan Kimia Obat
Penyuluhan Perizinan UMKM Jamu
Gendong
Penyuluhan Perizinan Jamu
Gendong, Sertifikasi Lebel Halal
dengan aspek BPOM dan DEPKES.
Pengolahan limbah jamu yang
bernilai daya guna
Penyuluhan dan Pemanfaatan Sistem
Pemasaran dengan Website
Mading dan papan informasi produk
Pembuatan poster atau baliho sebagai
media pemasaran
Penyuluhan kewirausahaan (softskill
ekonomi kreatif)
Pelatihan mengenai Product banding
dan Peningkatan Daya Jual
Pendokumentasian setiap kegiatan
yang dilakukan
Pelatihan/tutor tambahan sesuai
materi yang diinginkan siswa
Pembuatan plang sebagai penunjuk
lokasi
Penyuluhan kepada masyarakat
mengenai bagaimana mengolah
sampah baik organic maupun non
20
27
28
29
30
31
32
organik
Pembuatan poster atau baliho yang
nantinya akan mendukung eksistensi
dari desa Canden di masyarakat
luas
Pembuatan mading dan papan
informasi bersama masyarakat yang
diutamakan adalah anak-anak dan
remaja
Sosialisasi dan penyuluhan sistem
peternakan yang sesaui standar
Penyuluhan pemanfaatan limbah
kotoran ternak
Mengajar TPQ
Lomba-lomba menyemarakan bulan
Ramadhan
21
LAMPIRAN
1.
22
2.
Nama
NIP/NPU
Program Studi
: Biologi
Fakultas
: Biologi
Alamat Kantor
Alamat rumah
:-
No. HP
: 087738654705
: endahr@ugm.ac.id
Pendidikan terakhir
Judul
Pengembangan Usaha Tani dan
Industri Rumah Tangga Melalui
Edukasi dan Optimalisasi Pengolahan
Produk Lokal Jamu Gendong Desa
Canden, Kecamatan Jetis, Kabupaten
Bantul, Yogyakarta
Tahun
2015
Jabatan
Dosen
Pembimbing
Lapangan
23
3.
Fakultas
NIU (6 digit)
Kehutanan
13/345567/KT/07392
Hubungan
13/343155/HI/25505
Internasional
3
Eki Rahmawati
Kedokteran
12/333032/KU/15102
Kedokteran
12/329616/KH/07360
Hewan
5
Hilyatul Fadliyah
Farmasi
13/351858/FA/09730
Nadhira Cannadianti
Biologi
13/348814/BI/09102
Kedokteran
12/334070/KH/07480
Hewan
8
Ekonomi dan
13/348683/EK/19510
Bisnis
24