i

PROPOSAL
KARYA TULIS ILMIAH
PELUANG USAHA KREASI NUGGET WORTEL
DI KELURAHAN SIMPANG NANGKA

Diajukan sebagai syarat untuk mengikuti KUKERTA Perak ke-XXVI

Tahun Akademik 2014/2015

Disusun Oleh:
YULIANTI
NPM 11030193

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS PROF. DR. HAZAIRIN, SH BENGKULU

TAHUN 2015

ii

HALAMAN PENGESAHAN
KARYA TULIS ILMIAH

Judul Penelitian

: Peluang Usaha Kreasi Nugget Wortel di Kelurahan

Simpang Nangka

Bidang Ilmu

: Ekonomi Manajemen
:

Peneliti
Nama Lengkap
NPM
Program Studi
Nomor HP
Alamat Surel (e-mail)
Alamat Asal
Alamat Sekarang

:
:
:
:
:
:
:

Yulianti
11030193
Ekonomi Manajemen
085211377664
yuligabba@yahoo.com
Desa Jawa Dalam
Jalan Veteran No. 17 Desa Jawa Dalam Kec.
Lebong Utara Kabupaten Lebong

Bengkulu, 24 Juni 2015

Mengetahui,
Dosen Pembimbing Lapangan

Peserta Kukerta,

Zumkasri, M. Ed
NPP. 0211040145

Yulianti
NPM. 11030193

Menyetujui,
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat

Dr. Ir. Yulfiperius, M. Si

NPP. 0291020052

iii

DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL..
HALAMAN PENGESAHAN .
DAFTAR ISI.
DAFTAR LAMPIRAN....

i
ii
iii
iv

BAB I
1.1
1.2
1.3

1
1
2
2

PENDAHULUAN ..........................................................................
Latar Belakang .....
Tujuan ......
Rumusan Masalah..............................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................

2.1 Pengertian Peluang Usaha................................................................
2.2 Kreasi................................................................................................
2.3 Keunikan Produk yang di hasilkan..................................................
2.4 Analisis Produksi..............................................................................
2.5 Rencana Pemasaran..........................................................................

3
3
3
3
3
4

BAB III METODOLOGI PELAKSANAAN...............................................

3.1 Alat dan Bahan..................................................................................
3.2 Waktu dan Tempat Pelaksanaan.......................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data..............................................................
3.4 Jadwal Rencana Kegiatan..................................................................

6
6
6
6
7

DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................

BIODATA PESERTA.........................................................................................

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Kabupaten Rejang Lebong adalah sebuah Kabupaten di Provinsi Bengkulu,
Indonesia. Kabupaten Ini memiliki Luas wilayah 1.515,76 km2 dan populasi
sekitar 246.787 jiwa, dan ibukotanya adalah Curup. Secara georafis, wilayah
Kabupaten Rejang Lebong terletak pada posisi 3 2745sampai dengan 3,46244
Lintang Selatan ( LS) dan 102 3143 sampai dengan 102,528545

Bujur Timur

(BT). Secara topografi, Kabupaten Rejang Lebong merupakan daerah yang

berbukit-bukit, terletak pada dataran tinggi pegunungan Bukit Barisan dengan
ketinggian 100 hingga 1000 m dpl. Secara umum kondisi fisik Kabupaten Rejang
Lebong datar sampai bergelombang dengan curah hujan rata-rata 233,75
mm/bulan, dengan jumlah hari hujan rata rata 14,6 hari/bulan pada musim
kemarau dan 23,2 hari/bulan pada musim penghujan. Sementara suhu normal ratarata 17,73 0C 30,940C dengan kelembaban nisbi rata-rata 85,5 % . Kabupaten
Rejang Lebong terdiri dari 15 Kecamatan, salah satu kecamatan yang ada di
Kabupaten Rejang Lebong yaitu Kecamatan Selupu Rejang yang membawahi 14
Kelurahan/Desa dengan batas-batas wilayah sebelah utara berbatasan dengan
Kecamatan Sindang Dataran, sebelah timur berbatasan dengan Kecamatan Sindang
Kelingi, sebelah selatan berbatasan dengan Taman Nasional Kerinci Seblat (TNKS),
dan sebelah barat berbatasan dengan Kecamatan Curup Timur.
Kelurahan Simpang Nangka merupakan salah satu Kelurahan yang ada di
Kecamatan Selupu Rejang. Kelurahan ini dipimpin oleh seorang Lurah yaitu Ibu
Heni Fatmaningsih, SH. Kelurahan Simpang Nangka memiliki jumlah penduduk
kurang lebih 1.387 jiwa serta terbagi menjadi 9 RT. Sebagian besar penduduknya
sekitar 80% berprofesi sebagai petani yang sisanya 20% berprofesi sebagai pedagang,
buruh, PNS, TNI Polri dan peternak.
Kelurahan Simpang Nangka mempunyai Potensi yang cukup besar dalam
bidang pertanian. Penduduk Menghasilkan aneka ragam hasil pertanian yang salah
satunya adalah Wortel. Wortel biasanya diolah menjadi sayur, tumis, atau pun
dibuat minuman menjadi jus wortel. Namun, tidak semua orang mau atau suka

mengkonsumsi wortel dalam bentuk olahan seperti ini. Untuk menambah nilai
konsumsi masyarakat terhadap wortel, maka diperlukan suatu produk olahan
dengan mengkreasikan wortel sebagai bahan dasar membuat camilan. Salah
satunya adalah Nugget Wortel.
Peluang usaha nugget wortel ini bisa dikembangkan oleh siapa saja, karena
kemudahan memperoleh bahan baku dasar, yaitu wortel terutama di daerah
Kelurahan Simpang Nangka.

1.2 TUJUAN

Tujuan dari proposal karya tulis ilmiah ini adalah untuk mengetahui
seberapa besar peluang usaha kreasi nugget wortel di Kelurahan Simpang Nangka
sehingga mampu mengdongkrak tingkat keejahteraan ekonomi masyarakat
disekitarnya.

1.3 RUMUSAN MASALAH

Adapun rumusan masalah yang akan diangkat pada program ini adalah
bagaimana peluang usaha kreasi nugget wortel dapat dimanfaatkan dan
dilaksanakan oleh masyarakat di Kelurahan Simpang Nangka.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

1.1

PENGERTIAN PELUANG USAHA

Peluang Usaha adalah kesempatan/waktu yang tepat yang seharusnya

diambil/dimanfaatkan bagi seorang wirausahawan untuk mendapat keuntungan.
Untuk menangkap peluang usaha perlu kerja keras dan pengorbanan. Tanpa kerja
keras dan keberanian mengambil resiko maka peluang itu hanya akan sebagai
peluang yang terus menerus melayang tanpa menghasilkan apapun.

1.2

KREASI
Kreasi merupakan suatu bentuk dari seni, dimana diperlukan tindakan

untuk membuat sesuatu yang bisa menjadi berguna atau menarik untuk dilihat.
Diperlukan keahlian tertentu untuk berkreasi, entah untuk menyenangkan diri
sendiri ataupun orang lain.

1.3

KEUNIKAN PRODUK YANG AKAN DI HASILKAN.

Nugget Wortel ini kaya betakaroten serta vitmain A dan C yang cukup

tinggi membuatnya memiliki sifat antioksidan tinggi. Wortel juga mengandung

asam folat, kalsium, mangan, fosfor, kromium, zat besi, seng, serta tentu saja
serat. Wortel bermanfaat menjaga kesehatan mata, kulit, pencernaan, menjaga
kesehatan jantung, dan mencegah kanker..

1.4

ANALISIS PRODUKSI
1.4.1

Target Pasar Yang Akan Dimasuki

Nugget wortel ini bisa nikmati oleh berbagai kalangan, baik anak-

anak, orang tua, maupun dewasa.

Memulai usaha kuliner dengan

memproduksi dan menjual nugget wortel dimulai dengan memperkenalkan

produk nugget wortel pada masyarat melalui promosi.

1.4.2

Analisis Persaingan
Analisis Persaingan merupakan sebuah usaha yang mengidentifikasi

ancaman, kesempatan atau permasalahan strategis yang terjadi sebagai

akibat dari perubahan persaingan potensial serta kekuatan dan kelemahan
pesaing.
Seorang pengusaha harus dapat melihat dan memanfaatkan peluang
yang ada sehingga usaha yang dijalankannya tidak mengalami kegagalan
ditengah jalan.
Persaingan dengan perusahaan lain akan dapat diatasi dengan
langkah-langkah yang terencana dengan baik dan matang yang diantaranya
adalah melakukan efisiensi dan peningkatan kualitas produk. Cita rasa
yang tinggi tanpa memperhatikan rupa, akan kurang berhasil, begitupun
sebaliknya.
Bermunculannya produsen jenis makanan juga akan memberikan
persaingan tersendiri walaupun dari segmen produksi yang berbeda, tetapi
untuk segmen makanan ringan hal ini akan sangat memanaskan
persaingan.

2.5

RENCANA PEMASARAN
2.5.1

Strategi Pasar
Promosi dilakukan secara langsung dipasarkan dengan cara penitipan

ke pengecer yang bisa berupa warung atau toko makanan maupun toko
biasa. Strategi lain yang bisa diterapkan untuk menjual produk nugget
wortel ini adalah dengan memberikan layanan pesan antar diwilayah
Kecamatan Simpang Nangka dan sekitarnya.
Nugget wortel ini dapat juga dipasarkan dengan cara order
pemesanan. Hal ini biasanya untuk pemesanan yang agak besar, dalam hal
ini dilakukan oleh distributor. Lebih jauh lagi, dengan pengemasan
berstandar tinggi, nugget wortel ini dapat menembus pemasaran di super
market ataupun bahkan skala ekspor ke luar negeri.

2.5.2

Penetapan Harga Jual

Cara yang paling disenangi banyak orang adalah cara ini. Yakni

menetapkan harga jual berdasarkan biaya produksi. Pasalnya, cara ini

sangat simpel. Tinggal menghitung berapa total biaya yang dikeluarkan
ditambahkan dengan margin keuntungan yang diinginkan, maka itulah
harga jual produk tersebut.
Cara kedua untuk menetapkan harga jual berdasarkan kompetisi,
ini biasa dipakai oleh pendatang baru. Maklum sebagai pemain baru
untuk berjualan produk sejenis yang lebih dulu ada, maka dia harus
membandingkan berapa harga jual kompetitor sebelum memutuskan untuk
menetapkan harga jual produknya.
Biasanya harga jualnya yang diterapkan para pendatang baru ini,
lebih murah dari produk yang lebih dulu ada dijual di toko lain. Meski
lebih murah, biasanya tetap mendapat keuntungan. Bedanya, margin
keuntungan yang didapat lebih sedikit dibanding kompetitor.
Pada kasus, ada juga yang berani rugi saat menerapkan strategi
harga jual berdasar kompetisi ini sebagai pendatang baru. Tapi, jika
bermodal pas-pasan jangan pernah menerapkan strategi ini. Karena, tentu
saja usaha ini akan merugi jika menetapkan strategi kompetisi.
Berbeda halnya jika modal cukup besar, bolehlah berprinsip tak
mengapa rugi diawal usaha, karena selanjutnya bisa untung terus.
Pertimbangan lain menggunakan strategi ini untuk mempercepat penetrasi
pasar.

BAB III
METODOLOGI PELAKSANAAN

3.1

ALAT DAN BAHAN

Alat yang dibutuhkan dalam pembuatan nugget wortel adalah peralatan

masak dan penggiling daging dan bahan utama yang digunakan adalah wortel dan
daging ayam.

3.2

WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN

Kegiatan dilakukan pada bulan Agustus 2015 di Kelurahan Simpang

Nangka Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rajang Lebong.

3.3

METODE PENGUMPULAN DATA

1. Observasi
Pengamatan
pendengaran,

melibatkan

penciuman,dan

semua

peraba).

indra

Pencatatan

(penglihatan,
hasil

dapat

dilakukan dengan bantuan alat rekam elektronik, objek yang

diobservasikan adalah :
o Observasi tentang produk yaitu mengetahui sebatas mana
pengetahuan masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga
mengenai produk nugget wortel itu sendiri.
o Observasi tentang harga yaitu mengetahui harga pasaran produk
ini bisa dijual dengan membandingkan produk serupa lainnya.

2. Wawancara
Pengambilan data melalui wawancara atau secara lisan
langsung dengan sumber datanya, baik melalui tatap muka maupun
lewat telepon. Jawaban responden direkam dan dirangkum sendiri
oleh peneliti.

3.4

JADWAL RENCANA KEGIATAN

No Kegiatan
1.
2.
3.
4.

5.
6.

7.
8.
9.

Survei dan observasi

lokasi
Persiapan Proposal
Pengajuan Proposal
Pelaksanaan
KUKERTA :
Pertemuan dengan
pihak pemerintahan,
pemuka masyarakat
dan pemuka adat
Sosialisasi Program
pada pihak kelurahan
Penyuluhan dan
sosialisasi kepada ibu
rumah tangga dalam
mengelola nugget
wortel
Penyusunan draf
laporan
Lokakarya
Pengumpulan
Laporan

Minggu
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12

13

DAFTAR PUSTAKA

http://id.wikipedia.org/wiki/Kabupaten_Rejang_Lebong
http://www.zainalhakim.web.id/pengertian-peluang-usaha.html
https://www.maxmanroe.com/peluang-usaha-rumahan-dengan-modal-kecil.html
http://www.jevuska.com/category/article/kreasi/

BIODATA PESERTA
I. IDENTITAS DIRI
1.
2.
3.
4.
5.

Nama Lengkap
NPM
Tempat dan Tanggal Lahir
Alamat Asal
Alamat Rumah

6.
7.
8.
9.
10.

Nomor telepon
Nomor HP
Status
Status Perkawinan
Alamat email

Yulianti
11030193
Muara Aman, 05 Juli 1986
Desa Jawa Dalam
Jalan Veteran No. 17 Desa Jawa Dalam
Kec. Lebong Utara Kabupaten Lebong,
085211377664
Bekerja
Kawin
yuligabba@yahoo.com

II. RIWAYAT PENDIDIKAN

1
2

PROGRAM
Nama Sekolah

SD
SD N 01 Kec.
Lebong Utara

SMP
MTsN Kec.
Lebong Utara

3
4

Tahun Masuk
Tahun Lulus

1992
1998

1998
2001

SMA
SMU N 01
Kec. Lebong
Utara
2001
2004

III. PENGALAMAN ORGANISASI

No.
1
2
3

TAHUN
-

NAMA ORGANISASI
-

JABATAN
-

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Karya Tulis Ilmiah.
Bengkulu, 24 Juni 2015
Peserta KUKERTA,

Yulianti
NPM. 11030193