BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Pada kurikulum program studi strata satu, jurusan Kimia FMIPA Universitas
Sebelas Maret Surakarta mewajibkan mahasiswa untuk melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan di sebuah perusahaan atau instansi. Tujuan dari mata kuliah ini adalah
untuk membekali mahasiswa mengenai proses-proses kimia yang diaplikasikan dalam
dunia industri, laboratorium industri, ataupun yang diaplikasikan dalam bidang-
bidang lain yang berhubungan.
Ilmu kimia merupakan salah satu bidang ilmu yang secara langsung
menentukan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Pemanfaatan ilmu
pengetahuan dan teknologi melalui praktek industrialisasi secara baik dan benar
mampu menciptakan tatanan kehidupan dan kesejahteraan umat manusia yang
semakin baik.
Menyadari realita tersebut, maka setiap mahasiswa dituntut untuk tidak hanya
mengandalkan teori dan praktek dalam pendidikan formal saja, tetapi juga harus mau
dan siap untuk terjun ke lapangan secara nyata. Mengaplikasikan ilmu yang diperoleh
dan juga mau belajar dari aplikasi ilmu yang sudah ada dilapangan.
Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan merupakan salah satu usaha yang
diperlukan untuk meningkatkan kerja sama antar perusahaan dengan lembaga
pendidikan dalam upaya menyediakan tenaga ahli yang cukup berpengalaman di
bidangnya. Program ini memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk
melakukan pengamatan di lapangan dan mengaplikasikan materi-materi yang
diperoleh di perkuliahan sehingga mahasiswa diharapkan dapat memperoleh
pengalaman belajar dan bekerja dalam melakukan perumusan dan pemecahan
masalah secara langsung dan praktis di lapangan, sebagai bekal di masa depan.

1
 Adapun pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan ini telah diatur prosedurnya
oleh jurusan Kimia, sementara pemilihan tempat Praktek Kerja Lapangan diserahkan
kepada mahasiswa.
PT. Perkebunan Nusantara IX (PERSERO) Pabrik Gula Mojo merupakan unit
usaha yang merepresentasikan sinergi yang baik antara ilmu pengetahuan dan
teknologi dalam praktek industrinya, terutama industri pengolahan tebu menjadi gula.
Maka dari itu, PT. Perkebunan Nusantara IX (PERSERO) Pabrik Gula Mojo menjadi
tempat tujuan untuk melaksanakan Praktek Kerja Lapangan. Dalam proses produksi
gula, ilmu kimia juga diperlukan dalam analisa-analisa sampel untuk mengetahui
kualitas hasil produksi. Oleh karena itu, dalam Praktek Kerja Lapangan ini menitik
beratkan pada analisa-analisa sampel selama proses produksi.

B. Perumusan Masalah
1. Identifikasi Masalah
Identifikasi masalah meliputi :
a. Standar nilai pH pada nira untuk menghasilkan gula yang baik setiap
pabrik mempunyai nilai yang berbeda-beda.
b. Standar Harga Kemurnian (HK) yang diterapkan berbeda-beda pada tiap-
tiap pabrik gula.
2. Batasan Masalah
Ruang lingkup dari pengamatan ini masih terlalu luas, maka dibuat batasan
masalah sebagai berikut :
a. Standar nilai pH yang digunakan pada PG Mojo adalah nilai Standar
Operasional Pabrik (SOP).
b. Standar Harga Kemurnian (HK) yang digunakan sebagai perbandingan adalah
standar yang diterapkan di PT. Perkebunan Nusantara IX PG Mojo.

2
3. Rumusan Masalah
Berdasarkan identifikasi dan batasan masalah di atas, maka dapat dirumuskan
permasalahan sebagai berikut :
a. Apakah nilai pH pada proses pemurnian gula di PG Mojo sudah sesuai dengan
Standar Operasional Pabrik (SOP)?
b. Apakah Harga Kemurnian (HK) masakan gula yang diproduksi di PT.
Perkebunan Nusantara IX PG Mojo memenuhi nilai standar yang diterapkan?

C. Tujuan
1. Tujuan Umum
Adapun tujuan dari pelaksanaan praktek kerja lapangan ini adalah sebagai
berikut:
a. Meningkatkan wawasan mahasiswa dalam penerapan ilmu kimia yang telah
diperoleh selama kuliah sehingga dapat dikembangkan lebih luas.
b. Memantapkan sifat profesionalisme mahasiswa dalam rangka memasuki
dunia kerja khususnya bidang kimia.
c. Meningkatkan kemampuan, memperluas dan memantapkan keterampilan
mahasiswa sebagai bekal kerja yang sesuai dengan bidang kimia.
2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui pH nira yang sesuai dengan nilai Standar Operasional Pabrik
(SOP) yang diterapkan.
b. Mengetahui nilai standar Harga Kemurnian (HK) yang diterapkan di PT.
Perkebunan Nusantara IX PG Mojo.

D. Manfaat Praktek Kerja Lapangan

1. Manfaat Umum
a. Mengetahui dan mengenal kegiatan-kegiatan pada saat proses produksi
berlangsung.

3
 b. Mendapatkan pengalaman dan keterampilan kerja di bidang kimia yang
diterapkan di perusahaan.
2. Manfaat Khusus
a. Dapat mengetahui pH nira yang sesuai dengan nilai Standar Operasional
Pabrik (SOP) yang diterapkan.
b. Dapat mengetahui nilai standar Harga Kemurnian (HK) yang diterapkan di
PT. Perkebunan Nusantara IX PG Mojo.