Termo-mekanis pengolahan pulp gula bit. II.

Panas
dan reologi sifat SBP termoplastik
A. Rouilly *, J. Jorda, L. Rigal *
Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle, UMR 1010 INRA / Polri-ENSIACET, rute de Narbonne 118, F-
31077 Toulouse Cedex 04, Perancis
Abstrak
Termoplastik sifat pulp bit gula diekstrusi (SBP) sangat erat terkait dengan hubungan air-polimer.
DSC analisis air
penguapan, fusi air dan relaksasi biopolimer menurut kadar air SBP memberikan perkiraan yang
lebih akurat dari hydra SBP-
tion langkah dari isoterm adsorpsi air klasik. Tiga kadar air (8%, 26%, 41 db%) kemudian didefinisikan
sebagai batas dif the-
ferent hidrasi perilaku. pengukuran viskositas menunjukkan mencairnya SBP geser menipis perilaku
dan diukur jelas
viskositas adalah dalam kisaran yang sama seperti viskositas pati termoplastik. Menggunakan air
hanya sebagai plasticizer, untuk satu suhu berhubungan satu
kadar air untuk mencapai sifat mengalir optimal: 110 ° C/35%, 120 ° / 25% dan 130 ° C/20%. Ini
plasticization''suhu''
telah diperkirakan melalui pengukuran DSC dalam jumlah besar dibasahi SBP dalam panci tekanan-
tahan. Jenis baru ini
pengukuran DSC mengungkapkan suatu massa transisi orde baru sampel tergantung kedua antara
140 dan 180 ° C, yang suhu linear
terkait dengan massa sampel.
Kata kunci: polisakarida, Hidrasi, Plasticization; DSC
1. Pengantar
The bit gula pulp (SBP) adalah produk sampingan dari gula
proses ekstraksi. Ini terutama terdiri dari polisakarida
dari dinding sel tanaman: arabinans dan arabinoxylans hemi-
Selulosa (Sun & Hughes, 1999), sangat dimetilasi dan
asetat pectins (Oosterveld, Beldman, Schols, & Vor-
agen, 2000) dan selulosa mikrofibril (Dinand, Chanzy,
& Vignon, 1996). Karena komposisi tersebut, SBP ada disana-
kedepan hanya digunakan sebagai makanan pelengkap untuk pakan ternak (Bach
Knudsen, 1997). Namun, mahal proses pengeringan, rendah
kandungan protein dan tersedia dalam jumlah besar telah menyebabkan
penyelidikan untuk menemukan beberapa alternatif menggunakan materi ini
al. Menambahkan nilai senyawa terisolasi dianggap
pertama: pencernaan serat (Michel, Thibault, & Barry, 1988),
selulosa mikrofibril (Dinand, Chanzy, & Vignon, 1999),
pectins (Oosterveld, Pol, Beldman, & Voragen, 2001;
Turquois, Rinaudo, Taravel, & Heyraud, 1999) atau ferulat
asam (Micard, Renard, & Thibault, 1994). baku pulp telah
serta telah diusulkan sebagai substrat budidaya (Yoo &
Harcum, 1999), untuk kompleksasi kation divalen
(Dronnet, Axelos, Renard, & Thibault, 1998), sebagai sumber
dari polyol untuk produksi urethanes dan polyure-
thanes (Pavier & Gandini, 2000) sebagai sumber serat dalam bio-
degradable komposit (Baar, Gebel, Imhof, & Mihalik,
1997; Turbaux, 1997) atau untuk pembuatan kertas (Wong &
Bregola, 1997). Pengembangan bahan SBP-berbasis
dipertimbangkan melalui rincian struktur sel-
mendatang oleh kimia atau hidrolisis enzimatik (Berghofer,
Grzeskowiak, Mundlinger, Schleining, & Zenz, 1992) atau
dengan mengolah termo-mekanis. Dalam studi sebelumnya
(Rouilly, Jorda, & Rigal, 2006), kami telah menunjukkan bahwa
dalam kondisi tertentu SBP dapat diproses oleh twin-screw
ekstrusi, seperti pati. Sedangkan proses ini untuk pati
melibatkan''''leleh struktur granular, plasticization
dari SBP melibatkan rincian destruktif non dari
* Korespondensi penulis. Tel:. +33 5 62 88 57 25; faks: +33 5 62 88 57 30.
E-mail: Antoine.Rouilly @ ensiacet.fr (A. Rouilly), Luc.
Rigal@ensiacet.fr (L. Rigal).