Kopi adalah sejenis minuman, biasanya dihidangkan panas, dan dipersiapkan

dari biji dari tanaman kopi yang dipanggang. Saat ini kopi merupakan komoditas
nomor dua yang paling banyak diperdagangkan setelah minyak bumi. Total 6,7
juta ton kopi diproduksi dalam kurun waktu 1998-2000 saja. Diperkirakan pada
tahun 2010, produksi kopi dunia akan mencapai 7 juta ton per tahun ( dari FAO ).

Kopi mengandung kurang lebih sekitar 500 zat kimia alami dalam secangkir kopi,
ada asam klorogenik, zat trinogen atau pro vitamin B3, boron dan zat-zat
antioksidan lainnya

Selain itu, kopi juga mengandung zat yang bersifat psikotropika yaitu kafein.
Kafein berasal dari tanaman yang dapat menstimulasi otak dan sisitem saraf. Zat
ini tergolong jenis alkaloid atau trimetilsantin dengan rumus molekul C8H10N4O2.
Selain pada kopi, kafein juga banyak ditemukan dalam minuman teh, cola,
cokelat, energy drink dan obat-obatan

Manfaat Kopi Bagi Kesehatan

Telah lama orang curiga akan efek negatif dari kopi, sehingga sedikit mengejutkan
bahwa penelitian terakhir menunjukkan bahwa mengkonsumsi 2-4 cangkir kopi
setiap hari mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Di antaranya:

 mengurangi resiko kanker usus besar sampai 25% (dibandingkan dengan

yang tidak mengkonsumsi kopi),
 mengurangi resiko batu empedu sampai 45%,
 mengurangi resiko sirosis hati sampai 80%,
 mengurangi resiko penyakit Parkinson 50-80%,
 mengurangi frekuensi serangan asma sampai 25%, dan
 menurut pengamatan banyak perawat selama beberapa tahun, mengurangi
tingkat bunuh diri.

Efek Jangka Pendek

Dalam “The Pharmacological Basis of Therapeutics” oleh Dr. J. Murdoch Ritchie

disebutkan bahwa:
1) Efek positif dari kafein antara lain:
a) menambah kecepatan berpikir dan inspirasi,
b) menyembuhkan rasa ngantuk dan kelelahan,
 c) peningkatan sensor stimuli dan reaksi motorik; misalnya seorang yang
mengetik akan dapat bekerja lebih cepat dan dengan tingkat kesalahan
lebih kecil.
d) Secara kedokteran, menurut Dr. Ritchie, kafein yang terkandung dalam 1
sampai 2 cangkir kopi dapat menambah detak jantung, melebarkan
pembuluh darah, mendorong aliran sampah2 cair maupun padat dari dalam
tubuh, sehingga badan kita terasa lebih “segar”.
2) Efek negatif kafein bila diserap oleh tubuh secara berlebihan antara lain:
a) kecemasan kronis, gelisah, lekas marah, insomnia, otot berkedut, dan diare.
b) Kafein dalam jumlah yang lebih besar (yang dikandung oleh -misal- 10
cangkir kopi yang diminum berturut2) akan bersifat racun bagi tubuh. Efek
yang ditimbulkan antara lain: muntah, demam, dan kebingungan secara
mental. Kafein dalam jumlah yang sangat besar bahkan dapat menjadi zat
yang mematikan. Dosis mematikan bagi manusia adalah sekitar 10 gram,
atau kira2 100 cangkir kopi yang diminum berturut2.

Efek jangka panjang

1) Minum kopi berbahaya bagi penderita hipertensi (tekanan darah tinggi) karena
senyawa kafein bisa menyebabkan tekanan darah meningkat tajam.
2) Minum kopi dalam jumlah banyak bisa mengurangi kesuburan wanita, apalagi
kalau dikombinasikan dengan alkohol. Bagi wanita usia menopause, minum
kopi dalam jumlah banyak bisa menambah risiko kekeroposan tulang
(osteoporosis).
3) Pada dosis sedang, kafein menaikkan produksi asam lambung yang
berlangsung lama, sehingga dapat memperbesar risiko penyakit lambung,
tukak lambung, atau tukak usus halus.
Jumlah Konsumsi yang Wajar

Jadi dalam jumlah yang wajar kafein dapat membantu pikiran, pekerjaan, dan
pergaulan, tapi akan berubah menjadi racun bila dikonsumsi secara berlebihan.
Jumlah yang tepat berbeda untuk tiap orang. Yang bisa dijadikan pedoman adalah
bahwa sampai saat ini tidak ada penelitian yang menyebutkan efek2 negatif
kafein terjadi bila dikonsumsi dengan dosis di bawah 300 miligram sehari. Bila 1
demitasse single-espresso mengandung sekitar 100 miligram kafein, berarti kita
bisa minum sampai dengan 3 cangkir espresso sehari dengan aman tanpa
terpengaruh efek negatif dari kafein; dengan asumsi anda tidak minum terlalu
banyak minuman kola, makan coklat, atau minum obat sakit kepala di hari yang
sama.
Namun seperti di sebutkan di atas, efek kafein pada tiap orang berbeda2. Ada
orang yang biasa minum sampai 5 cangkir espresso dalam sehari dan tidak
merasakan efek negatifnya.