Kebutuhan Energi : BB TB BBI = 45 kg = 154 cm = (154 100) 10% = 54 - 5,4 = 48,6 IMT = BB TB2 = 45 1,54 x 1,54 = 45 2,37 = 18,98

98 Energi = 35 kkal/kg BB = 35 kkal x 45 kg = 1575 kkal Karbohidrat = = = Protein = 1,2 g/kg BB = 1,2 g x 45 kg = 64,8 g Lemak = = = 52,5 gr

= 216,56 gr

Tabel I. Menu 3 hari dan Standar Porsi Hari Waktu Pagi Makanan Nasi Telur dadar Beras Telu Bawang Merah Minyak Garam Tumis Sawi Sawi Bawang Merah Teh Bahan Standar Porsi (gr) 100 50 5 5 5 15 5 100

Pukul 10.00

Susu Buah

Susu Kental Manis Apel Beras Ayam Tepung Garam Bawang merah Bawang putih Minyak kelapa

100 75 100 50 15 3 35 5 50 20 20 10 5 5 100 15 30

Siang

Nasi Ayam goreng

Tumis tempe

Tempe Kecap Bawang merah

Sayur Bayam

Daun bayam Jagung manis Labu

Pukul 16.00

Bawang merah Garam

Buah Puding Maizena

Pepaya Maizena Gula pasir Susu cair

100

Malam

Nasi Sayur sup

Beras Wortel Kentang Buncis Daun kol Bawang merah Bawang putih Merica Kaldu

100 30 20 15 15 10 5 5 5 100 5 5 5 2 15 15 75 5 50

Empal daging

Daging sapi Bawang merah Bawang putih Ketumbar Jahe Gula merah Minyak Kelapa

II

Pagi

Roti isi selai

Roti tawar Selai

Telur Rebus

Telur

Pukul 10.00

Kue Teh manis

Kue Apem

30 150

Siang

Nasi putih Bayam cah udang

Beras Bayam

100 50

Udang Bawang Bombay Bawang putih Merica Saus tomat Ikan goreng Ikan cakalang Minyak

50 5 5 3 5 50 5 100

Pukul 16.00

Buah Kue Sirup

Pepaya Putu Mayang

30 150

Malam

Nasi Ayam goreng

Beras Paha ayam Tepung Bawang merah Bawang putih Minyak kelapa Garam

100 75 15 5 5 5 3 5 5 5 10 3 5 5 15 5 5

Capcay

Brokoli Wortel Sawi hijau Daging ayam Daun bawang Saus Kecap Maizena Garam Gula

III

Pagi

Nasi Tempe Bacem

Beras Tempe Gula Merah Daun salam Asam Jawa Minyak Bawang Merah Bawang putih Ketumbar Lengkuas Garam

100 50 10 2 3 5 5 5 2 2 3 25 15 5 5 5 15 5 3 5 15 5

Tumis Buncis

Buncis Ayam Margarin Bawang putih Bawang Bombay Kaldu Kecap Merica Garam

Pukul 10.00

Susu

Susu Kental manis Gula

Kue talam Siang Nasi Empal Daging Beras Daging sapi Bawang merah Bawang putih Ketumbar 100 100 5 5 5

Jahe Gula merah Minyak Kelapa Stup wortel buncis Buncis Wortel Margarin Buah Pukul 16.00 Kue Mangkok Teh Malam Nasi Ayam Goreng Beras Ayam Tepung Minyak Bawang merah Bawang putih Garam Sayur Asem Kacang panjang Nangka muda Jagung muda Terung Asam muda Bawang merah Bawang putih Kemiri Belimbing Garam Buah Apel Pepaya

2 15 15 25 25 5 100

100 75 15 5 5 5 3 5 15 10 10 5 3 3 2 3 5 75