SISTEM PENCERNAAN (DIGESTIVE SYSTEM)

A. PENGERTIAN Sistem pencernaan (bahasa Inggris: digestive system) adalah sistem organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui anus. Sistem ini terdiri dari saluran pencernaan utama dan beberapa organ tambahan (aksesoris) dimana terjadi beberapa proses pencernaan pada tingkat - tingkat tertentu di saluran pencernaan shingga dapat diabsorpsi dengan baik. Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 5 bagian, yaitu: Memasukan makanan Propulsi : gerakan isi dari saluran pencernaan Proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut (mekanis) hingga lambung (kimiawi) Proses penyerapan sari - sari makanan yang terjadi di dalam usus (absorpsi) Proses pengeluaran sisa - sisa makanan melalui anus (defekasi)

B. ORGAN ORGAN SISTEM PENCERNAAN 1. Mulut (orris) Mulut adalah suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air. Mulut biasanya terletak di kepala dan umumnya merupakan bagian awal dari sistem pencernaan lengkap yang berakhir di anus. Bagian-bagian yang terdapat dalam mulut: a. Gigi (dens) Gigi adalah bagian keras yang terdapat di dalam mulut dari banyak vertebrata. Mereka memiliki struktur yang bervariasi yang memungkinkan mereka untuk melakukan banyak tugas. Fungsi utama dari gigi adalah untuk merobek dan mengunyah makanan dan pada beberapa hewan, terutama karnivora, sebagai senjata. Akar dari gigi tertutup oleh gusi. Gigi memiliki struktur pelindung yang disebut email gigi, yang membantu mencegah lubang di gigi. Pulp dalam gigi menciut dan dentin terdeposit di tempatnya. Pada anak anak disebut gigi desidua. Muncul mulai umur 6 bulan, lengkap sampai usia 24 bulan dengan jumlah 20 gigi sedangkan pada dewasa berjumlah 32. Pada manusia dapat ditemui 4 (empat) macam gigi yang terdapat pada mulut disertai dengan arti definisi dan pengertian yaitu : 1.Gigi Seri Gigi seri adalah gigi yang memiliki satu akar yang berfungsi untuk memotong dan mengerat makanan atau benda lainnya.

2. Gigi Taring Gigi taring adalah gigi yang memilki satu akar dan memiliki fungsi untuk mengoyak makanan atau benda lainnya. 3. Gigi Geraham Kecil Gigi graham kecil adalah gigi yang punya dua akar yang berguna / berfungsi untuk menggilas dan mengunyah makanan atau benda lainnya. 4. Gigi Geraham Gigi geraham adalah gigi yang memiliki tiga akar yang memiliki fungsi untuk melumat dan mengunyah makanan atau benda-benda lainnya. b. Lidah (lingua) Lidah adalah kumpulan otot rangka pada bagian lantai mulut yang dapat membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan menelan. Dinding bagian dalam dilapisi lapisan mukosa. Lidah terdapat pada vestibulum orris. Lidah berbatasan dengan langit langit (palatum) yang dibagi menjadi 2, yaitu Palatum Durum ( keras-bagian depan) dan Palatum Mole (lunak- bagian dalam). Pangkal lidah melekat pada Os. Hyoid dan dimantapkan oleh frenulum (suatu lipatan dibawah lidah yang melekatkannya dengan dasar mulut. Pada lidah terdapat papilla yaitu tonjolan di permukaan atas lidah yang berfungsi sebagai organ perasa. Lidah berfungsi untuk: 1. sebagai indera pengecap/perasa 2. mengaduk makanan di dalam rongga mulut 3. membantu proses penelanan 4. membantu membersihkan mulut 5. membantu bersuara/berbicara c. kelenjar ludah (glandula salivaris) Terdapat 3 pasang kelenjar ludah, yaitu : 1. kelenjar Parotis kelenjar ludah terbesar, terletak di anterior lubang telinga (meatus acusticus externus), di mulut bermuara dekat gigi graham kedua. 2. Kelenjar submandibula Terletak di sudut rahang bawah di mulut bermuara di sisi frenulum. 3. Kelenjar sublingual Terletak di bawah mukosa dasar mulut di depan kelenjar submandibula. Pengeluaran air liur/ludah dari kelenjar ludahberada dibawah kendali saraf otonom sehingga berlangsung involunter (tidak disadari). Dalam 1 hari kelenjar saliva dapat menghasilkan 1 liter saliva (liur). Fungsi air ludah : 1. Mencerna secara kimiawi dengan enzim amylase. 2. Membasahi/melincinkan makanan 3. Membersihkan mulut dan lapisan mukosa. 4. Pertahanan non-spesifik; karena antibody 5. Memantu dalam proses perasa pada lidah.

2. Kerongkongan (faring) Faring terbagi atas 3 bagian, yaitu nasopharinx, oropharinx, laryngopharinx. 3. Esophagus Esophagus adalah saluran yang membawa makanan dari mulut ke lambung. Panjangnya kira kira 25 cm dengan diameter 2 cm yang terletak di median dada (thorax). Setelah makanan memasuki esophagus, gerakan peristaltik akan membawa makanan menuju lambung. 4. Lambung (gaster) Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sari-sari makanan diserap. Bentuknya seperti huruf J, terletak di ulu hati (epigastric), meluas ke umbilical (pusat) dan daerah rusuk (hypocondriacal) bagian kiri.