Bahan : 1 buah (250 g) oyong hijau 150 g kembang tahu kering 100 g udang kecil, buang kepalanya 25 g suun,

potong-potong 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, cincang halus 750 ml air/kaldu ayam sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm kaldu ayam bubuk Taburan: 1 sdm daun bawang iris halus 1 sdm bawang merah goreng Cara membuat : Kupas oyong, cuci dan iris serong. Patah-patahkan kembang tahu kering, rendam hingga lunak. Rendam suun dalam air dingin hingga lunak. Tiriskan Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis irisan bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna. Tuang air atau kaldu, didihkan. Masukkan kembang tahu dan masak hingga lunak dan matang. Tambahkan oyong dan suun. Tambahkan bumbu, didihkan kembali. Angkat. Beri bahan Taburan. Sajikan hangat.

Lapis surabaya BAHAN : LAPISAN KUNING : Dibuat dua kali, bahannya masing-masing setiap lapisnya adalah sebagai berikut : 10 kuning telur 1 putih telur 120 gr gula pasir 80 gr margarine/butter 70 gr (terigu + 1 sdm maizena) 1/2 sdt baking powder

LAPISAN COKLAT dibuat satu kali : 10 kuning telur 1 putih telur 120 gr gula pasir 80 gr margarine/butter 70 gr (terigu + 1 sdm maizena) dan kurangin terigunya 1 sdm, karena ada penambahan coklat bubuk 1/2 sdt baking powder 2 sdm coklat bubuk

CARA MENGOLAHNYA : LAPISAN KUNING Untuk informasi, ukuran loyang saya : 20 cm x 26 cm x 4 cm Lapisan kuning dibuat 2 kali : Loyang dioleskan dengan margarine tipis-tipis dan taburi terigu tipis-tipis juga. Cairkan margarine/butter, sisihkan Kocok kuning telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang. (Cirinya : sekental cream). Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk merata sebentar dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan margarine/butter, aduk rata sebentar dengan mixer kecepatan rendah. Tuangkan pada loyang, dan panggang selama kurang lebih 20 menit pada oven dengan panas 170 C. (Oven telah di panaskan 5 menit).

LAPISAN COKLAT : Loyang dioleskan dengan margarine tipis-tipis dan taburi terigu tipis-tipis juga.

Cairkan margarine/butter, tambahkan coklat bubuk dan sisihkan Kocok kuning telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang. (Cirinya : sekental cream). Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk merata sebentar dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan campuran margarine/butter + coklat bubuk, aduk rata sebentar dengan mixer kecepatan rendah. Tuangkan pada loyang dan panggang selama kurang lebih 20 menit dalam oven dengan panas 170 C. (Oven telah di panaskan 5 menit).

Penyelesaian : Tumpuk ke 3 kue, diberi selai strawberry untuk setiap lapisnya. Nota : Jika ingin menambahkan rhum, makan masukkan rhum setelah telur dan gula selesai dimixer sebelum

Bahan: Tepung terigu 1 kg Wijen 2 ons Marica 2 sdm Garam 2 sdm Telur 2 butir Penyedap secukupnya Tepung beras untuk pemanir Minyak goreng Air suam-suam kuku

Cara membuatnya: Aduk semua bahan dengan air suam-suam kuku hingga merata. Setelah bisa diolah, giling atau ratakan menggunakan ampia. Pamis satu persatu lapisan yang telah ditarakan kemudian digulung, dipotong dan digiling lagi menggunakan ampia. Setelahnya baru bisa d igoreng. Biar lebih jelas ikuti berdasarka. bronis Bahan: 250 gram margarin 80 gram cokelat bubuk 400 gram gula pasir 8 butir telur ayam 200 gram tepung terigu 50 gram kenari yang sudah digoreng tanpa minyak, lalu dicincang kasar (boleh diganti kacang tanah )

Cara Membuat: 1. 2. 3. 4. 5. Lelehkan margarin dan cokelat bubuk dalam panci kecil. Kocok telur, gula, dan margarin yang sudah dilelehkan sampai naik, masukkan terigu, kenari, kismis, aduk sampai rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan panas 170 C. Setelah matang, angkat, potong-potong, hidangkan.

Bahan Keripik Malaysia 150 gram tempung kanji 50 gram tepung terigu 35 gram mentega 1 butir telur 4 sdm saos tomat 1/2 liter minyak goreng 1 sdt garam Campurkan kedua macam tepung, kemudian masukkan mentega dan gula, aduk rata. Sisihkan. Gilas adonan sampai tipis, kemudian olesi dengan saus tomat dan minyak. Taburi dengan tepung kanji. Ulangi sampai menjadi 8 lapisan kemudian potong. Goreng hingga matang. Sajikan.