8uuluA?

A 1AnAMAn kA8L1
engembangan perkebunan kareL memberlkan peranan penLlng bagl perekonomlan naslonal
yalLu sebagal sumber devlsa sumber bahan baku lndusLrl sumber pendapaLan dan kese[ahLeraan
masyarakaL serLa sebagal pengembangan pusaLpusaL perLumbuhan perekonomlan dl daerah dan
sekallgus berperan dalam pelesLarlan fungsl llngkungan hldup
Cuna mendukung keberhasllan pengembangan kareL perlu dlsusun 1eknls 8udldaya 1anaman
kareL dlgunakan sebagal acuan bagl plhakplhak yang LerkalL pengolahan komodlLl LersebuL
ul kabupaLen kuanLan Slnglngl pengembangan kareL dllakukan dengan 2 pola yalLu
1 erema[aan
erema[aan adalah upaya pengembangan perkebunan dengan melakukan pengganLlan Lanaman
kareL yang sudah Lldak produkLlf (Lua/rusak) dengan Lanaman kareL baru secara keseluruhan
dan menerapkan lnovasl Leknologl
2 erluasan
erluasan adalah upaya pengembangan areal Lanaman perkebunan pada wllayah bukaan baru
aLau penguLuhan areal dl seklLar perkebunan yang sudah ada dengan menggunakan lnovasl
Leknologl
Cambar Lanaman yang akan dlrema[akan 8uuluA?A 1AnAMAn
elaksanaan keglaLan pembangunan kebun kareL mengacu pada Leknlk budldaya kareL dengan
Lahapan sebagal berlkuL
A ersyaraLan 1umbuh
8udldaya Lanaman kareL memerlukan persyaraLan Lumbuh
sebagal berlkuL
a1 lkllm
1lnggl LempaL 0 sampal 200 m dpl
Curah hu[an 1300 sampal 3000 mm/Lh
8ulan kerlng kurang darl 3 bulan
kecepaLan angln makslmum kurang aLau sama dengan 30
km/[am
a2 1anah
kemlrlngan Lanah kurang darl 10
!eluk efekLlf leblh darl 100 cm
1eksLur Lanah Lerdlrl lempung berpaslr dan llaL berpaslr
8aLuan dl permukaan maupun dl dalam Lanah makslmal
13
pP Lanah berklsar anLara 43 30
uralnase Lanah sedang
b 8ahan 1anam
b1 !enls klon an[uran
klon penghasll laLeks 8M 24 8M 107 8M 109 l88 104 8 217
8 260
klon penghasll laLekskayu 8M 1 8 330 8 340 88lC 100 Av8CS 2037
l88 3 l88 32 l88 39 l88 42 112 l88 118
klon penghasll kayu l88 70 l88 71 l88 72 l88 78
klonklon yang sudah Lldak dlrekomendasl bukan berarLl klon LersebuL Lldak boleh dlLanam
dengan memperhaLlkan kondlsl agroekoslsLem slsLem pengelolaan yang dlLerapkan dan
luas areal sudah dlLanaml klon LersebuL
b2 8aLang bawah
SyaraL kebun sumber bl[l unLuk baLang bawah yalLu
1erdlrl darl klon monoklonal an[uran unLuk sumber benlh
kemurnlan klon mlnlmal 93
umur Lanaman 1023 Lahun erLumbuhan normal dan sehaL
enyadapan sesual norma
Luas blok mlnlmal 13 ha
1opografl relaLlf daLar
b3 Sumber benlh
_ 1 London SumaLera lanLaLlon
_ 8alal enellLlan Sungel uLlh usaL enellLlan kareL Lembaga 8lseL erkebunan
lndonesla
_ 8alal enellLlan Sembawa usaL enellLlan kareL Lembaga 8lseL erkebunan
lndonesla
_ 8alal enellLlan CeLas usaL enellLlan kareL Lembaga 8lseL erkebunan lndonesla
c erslapan Lahan
c1 embukaan Lahan
enylapan lahan dllakukan dengan Lahapan sebagal berlkuL
1 Secara Mekanls
ohon kareL Lua (replanLlng) aLau semak dan aLau pohonnon kareL (new planLlng)
dlLebang dengan menggunakan gerga[l (Chaln saw) aLau dldorong menggunakan
ekscavaLor sehlngga perakaran lkuL Lerbongkar
ohon yang Lelah Lumbang segera dlpoLongpoLong dengan pan[ang sesual
dengan ukuran yang dlkehendakl
8aglanbaglan cabang dan ranLlng yang maslh LerLlnggal dlpoLongpoLong leblh
pendek unLuk memudahkan pengumpulan pada [alur yang Lelah dlLeLapkan
Sambll menunggu peker[aan memoLong ranLlng yang Lerslsa peker[aan
dllan[uLkan dengan membongkar Lunggul yang maslh Lerslsa dl lapang
embongkaran Lunggul dapaL dllakukan dengan menggunakan alaL beraL
(buldozer) sehlngga sebaglan besar Lunggul dan akar Lanaman kareL dapaL
LerangkaL
Semua Lunggul yang Lelah dlbongkar bersama dengan slsa cabang dan ranLlng
dlberslhkan dengan cara dlrumpuk/dlkumpulkan
Pasll rumpukan dlusahakan agar Lerkena slnar maLaharl sebanyakbanyaknya
sehlngga cepaL kerlng !arak anLar Lumpukan kayu kareL dlaLur sedemlklan rupa
agar Lldak mengganggu peker[aan pengolahan Lanah dan Lumpang Llndlh dengan
barlsan Lanaman khusus unLuk areal perema[aan Lunggul kayu dan seluruh perakaran muLlak
harus dlbuang dan dlangkaL unLuk mencegah Lumbuhnya kemball !A mlnlmal
Lunggul yang berdekaLan dengan Lanaman baru
embongkaran aLau penebangan habls seluruh Lanaman yang Lumbuh (land
clearlng) yang dlan[urkan adalah pengolahan lahan Lanpa bakar (zero burnlng)
2 Secara klmlawl
uruLan peker[aan dalam penylapan lahan secara klmlawl adalah sebagal berlkuL
*) eracunan Lunggul
eracunan Lunggul dapaL dllakukan anLara laln dengan 2431 aLaupun garlon
d enanaman
d1 erslapan enanaman
SeLelah lahan slap dlLanaml langkah selan[uLnya adalah perslapan Lanam dengan Lahapan
sebagal berlkuL
1) Menga[lr
unLuk memperoleh hasll yang opLlmal [arak Lanam kareL yang dlrekomendaslkan
adalah 6 m x 3 m aLau [umlah populasl seklLar 330 pohon per ha
d2 embuaLan Lubang 1anam
1) Lubang Lanam dlbuaL dengan ukuran 40 cm x 40 cm x 40 cm dan dlslapkan mlnlmal
2 mlnggu sebelum penanaman
2) embuaLan lubang Lanam dllakukan dengan menggunakan cangkul Lanah 1anah
baglan bawah (subsoll) dlplsahkan dengan dengan Lanah baglan aLas (Lopsoll)
3) Selan[uLnya dlberlkan pupuk dasar yalLu S 36 dengan dosls 123 gram/pohon aLau
seklLar 623 kg/ha
d3 enanaman
l) WakLu
enanaman Lanaman kareL dllakukan pada awal muslm penghu[an saaL LersebuL
merupakan awal yang balk/opLlmal unLuk memulal penanaman dan harus berakhlr
sebelum muslm kemarau
ll) elaksanaan 1anam
8lblL yang akan dlLanam dapaL berupa sLum maLa Lldur maupun blblL dengan payung
saLu Adapun keLenLuan blblL slap Lanam adalah sebagal berlkuL Apablla bahan Lanam berupa sLum
maLa Lldur maka maLa okulasl harus sudah
membengkak/menLls Pal lnl dapaL dlperoleh dengan cara menunda pencabuLan
blblL mlnlmal semlnggu se[ak dllakukan pemoLongan baLang bawah
Sedangkan [lka bahan Lanam yang dlpakal adalah blblL yang sudah dlLumbuhkan
dalam polybag maka bahan yang dlpakal makslmum memlllkl dua payung daun
Lua
enanaman dllakukan dengan memasukkan blblL ke LengahLengah lubang
Lanam unLuk blblL sLum maLa Lldur arah maLa okulasl dlseragamkan menghadap
gawangan pada Lanah yang raLa sedangkan pada Lanah yang berlereng maLa
okulal dlarahkan berLolak belakang dengan dlndlng Leras sedangkan blblL dalam
polybag arah okulasl menghadap 1lmur
kemudlan blblL dlLlmbun dengan Lanah baglan bawah (subsoll) dan selan[uLnya
dengan Lanah baglan aLas (Lopsoll) Selan[uLnya Lanah dlpadaLkan secara
berLahap sehlngga Llmbunan men[adl padaL dan kompak Lldak ada rongga udara
dalam lubang Lanam
Lubang Lanam dlLlmbun sampal penuh hlngga permukaan raLa dengan Lanah dl
sekellllngnya unLuk blblL sLum maLa Lldur kepadaLan Lanah yang balk dlLandal
dengan Lldak goyang dan Lldak dapaL dlcabuLnya sLum yang dlLanam sedangkan
blblL dalam polybag pemadaLan Lanah dllakukan dengan haLlhaLl mulal darl
baglan plngglr ke arah Lengah
d4 enyulaman
enyulaman dllakukan dengan bahan Lanam yang relaLlf seumur dengan Lanaman
yang dlsulam Pal lnl dllakukan dengan selalu menyedlakan bahan Lanam unLuk
sulaman dalam polybag seklLar 10 darl populasl Lanaman
e emellharaan 1anaman
e1 embuangan 1unas alsu
1unas palsu adalah Lunas yang Lumbuh bukan darl maLa okulasl 1unas lnl banyak
Lumbuh pada bahan Lanam sLum maLa Lldur sedangkan pada blblL sLum mlnl aLau
blblL polybag Lunas palsu [umlahnya relaLlf kecll
emoLongan Lunas palsu harus dllakukan sebelum Lunas berkayu Panya saLu Lunas
yang dlLlnggalkan dan dlpellhara yalLu Lunas yang Lumbuh darl maLa okulasl
embuangan Lunas palsu lnl akan memperLahankan kemurnlan klon yang dlLaname2 embuangan
1unas Cabang
1unas cabang adalah Lunas yang Lumbuh pada baLang uLama pada keLlngglan sampal
dengan 273 m30 m darl aLas Lanah
emoLongan Lunas cabang dllakukan sebelum Lunas berkayu karena cabang yang
Lelah berkayu selaln sukar dlpoLong akan merusak baLang kalau pemoLongannya
kurang haLlhaLl
e3 erangsangan ercabangan
ercabangan yang selmbang pada La[uk Lanaman kareL sangaL penLlng unLuk
menghlndarl kerusakan oleh angln
erangsangan percabangan perlu dllakukan pada klon yang sullL membenLuk
percabangan (C11 88lM600) sedangkan pada klon yang laln seperLl 8260 dan
88lC 100 percabangan mudah LerbenLuk sehlngga Lldak perlu perangsangan
unLuk perangsangan cabang ada beberapa cara yang dapaL dllakukan yalLu
pembuangan u[ung Lunas penuLupan u[ung Lunas pengguguran daun penglkaLan
baLang dan pengeraLan baLang
e4 emupukan
l) uosls pemupukan
1) emupukan pada masa 18M kurang darl 1 Lahun
1anah kurang Subur1anah Subur
3) emupukan pada masa 18M (23 Lahun)
4) emupukan pada masa 1Mll) Cara emupukan
1) emupukan dengan buLlran (granular)
Adapun uosls pemupukan sebagal berlkuL
r emberlan urea ke1 2 3 dan 4 maslngmaslng seLelah Lanaman berumur 2 3 8
dan 12 bulan dl lapangan 1lap pemberlan seperempaL dosls dalam seLahun
r emberlan urea ke1 2 dan 3 maslngmaslng seLelah Lanaman berumur 1318
dan 24 bulan dl lapangan
r emberlan perLama dan kedua Lermasuk dosls 1S kCl dan kleserlL pada Lahun
ke1 2 dl lapangan maslngmaslng pada bulan ebruarl dan AgusLus/SepLember
r ulberlkan men[elang daun Lumbuh kemball seLelah masa gugur daun
2) emupukan dengan LableL
kehllangan hara darl pupuk yang Ler[adl melalul proses pencuclan dan erosl dapaL
dlkurangl
Para pupuk laruL dengan proses lepas lambaL (slow release) sehlngga secara
efekLlf dan eflslen dapaL dlserap oleh Lanaman
Apllkasl pupuk leblh mudah menghemaL Lenaga dan blaya upuk LableL dengan
formula LerLenLu dlgunakan dengan cara membenamkan/dlLugal ke dalam Lanah
sdl seklLar Lanaman dengan [umlah sesual dengan dosls yang dlperlukan unLuk
[angka wakLu LerLenLu (2 Lahun) emupukan lnl dllakukan sesaaL seLelah Lanam
dan baru dlulangl lagl pada wakLu persedlaan pupuk dalam Lanah sudah habls
(Lahun ke3)
e3 engendallan Crganlsme engganggu 1umbuhan (C1)
l) enyaklL
1 !amur Akar uLlh (8lgldoporus llgnosus)
Ce[ala Serangan
Serangan [amur menyebabkan akar men[adl
busuk dan apablla perakaran dlbuka maka pada
permukaan akar LerdapaL semacam benangbenang berwarna puLlh kekunlngan dan plplh
menyerupal akar rambuL yang menempel kuaL
dan sullL dllepas- Ce[ala serangan yang Lampak adalah daundaun yang semula Lampak hl[au segar
berubah men[adlberwarna hl[au gelap kusam layu akhlrnya kerlng dan gugur
kemudlan dllkuLl kemaLlan Lanaman
- Ce[ala lan[uL akar membusuk lunak dan berwarna coklaL
engendallan
- Menanam Lanaman penuLup Lanah [enls kacangkancangan mlnlmal saLu Lahun
leblh awal darl penanaman kareL
- Sebelum penanaman lubang Lanam dlLaburl blakan [amur 1rlchoderma
harzlanum yang dlcampur dengan kompos sebanyak 200 gr/lubang Lanam (1 kg
1 Parzlanum dlcampur dengan 30 kg kompos/pupuk
kandang) engendallan pada areal yang sudah Lerserang !A
- ada serangan rlngan maslh dapaL dlselamaLkan dengan cara membuka
perakaran dengan membuaL lubang Lanam 30 cm dlseklLar leher akar dengan
kedalaman sesual serangan [amur
- ermukaan akar yang dlLumbuhl [amur dlkerok dengan alaL yang Lldak melukal
akar 8aglan akar yang busuk dlpoLong dan dlbakar 8ekas kerokan dan poLongan
dlberl Ler dan lzal kemudlan seluruh permukaan akar dloles dengan funglslda
yang dlrekomendaslkan
- SeLelah luka mengerlng seluruh perakaran dlLuLup kemball dengan Lanah
- LmpaL Lanaman dl seklLar Lanaman yang saklL dlLaburl dengan 1 Parzlanum dan
pupuk
- 1anaman yang Lelah dlobaLl dlperlksa kemball 6 bulan seLelah pengolesan dengan
membuka perakaran apablla maslh LerdapaL benang [amur maka dlkerok dan
dloles dengan funglslda kemball
- engolesan dan penylraman akar dengan fungslda dllakukan seLlap 6 bulan
sampal Lanaman sehaL
- 1anaman yang Lerserang beraL aLau Lelah maLl/Lumbang harus segera dlbongkar
baglan pangkal baLang dan akarnya dlkubur dlluar areal perLanaman
menggunakan wadah agar Lanah yang LerlkuL Lldak Lercecer dl dalam kebun
- 8ekas lubang dan 4 Lanaman dl seklLarnya dlLaburl 200 gram campuran
1rlchoderma sp dengan pupuk kandang 200 gr per lubang aLau Lanamanencegahan
- ada lahan yang sudah Lerlnfeksl dengan !A dan akan dlLanaml kareL
dlberslhkan darl LunggulLunggul kareL Lubang penanaman dlberl belerang100
200 gram per lobang
- ulseklLar Lanaman muda yang berumur kurang darl 2 Lahun dlLanaml Lanaman
anLagonls anLara laln Lldah merLua kunylL dan Lengkuas
2 enyaklL 8ldang Sadap
21 Mouldy 8oL
enyebab
!amur CeraLocysLls flmbrlaLa
Ce[ala Serangan
- Mulamula Lampak selapuL Llpls berwarna puLlh pada bldang sadap dldekaL alur
sadap SelapuL lnl berkembang membenLuk laplsan seperLl beludru berwarna
kelabu se[a[ar dengan alur sadap
- Apablla laplsan dlkerok Lampak blnLlkblnLlk berwarna coklaL kehlLaman
- Serangan blsa meluas sampal ke kamblum dan baglan kayu
- ada serangan beraL baglan yang saklL membusuk berwarna hlLam kecokelaLan
sehlngga sangaL mengganggu pemullhan kullL
- 8ekas serangan membenLuk cekungan berwarna hlLam seperLl mellllL se[a[ar alur
sadap 8ekas bldang sadap bergelombang sehlngga menyullLkan penyadapan
berlkuLnya aLau Lldak blsa lagl dl sadap
engendallan
- ul daerah yang berlkllm basah aLau rawan penyaklL lnl dlna[urkan menanam klon
reslsLen yang Lelah dlrekomendaslkan
- lsau sadap dlberl deslnfekLan sebelum dlgunakan
- Menurunkan lnLenslLas penyadapan aLau menghenLlkan penyadapan pada
serangan beraL
- Plndarl Lorehan yang Lerlalu dalam pada saaL penyadapan agar kullL cepaL pullh
- 1anaman yang sudah Lerserang dloles funglslda 3 cm dl aLas lrlsan sadap seharl
seLelah penyadapan dan geLah belum dllepas lnLerval pengolesan 12 mlnggu
sekall sampal Lanaman kemball sehaL22 kerlng Alur Sadap (kAS)
enyebab
keLldakselmbangan flslologls dan penyadapan yang berleblhan
Ce[ala Serangan
_ 1anaman Lampak sehaL dan perLumbuhan La[uk leblh balk dlbandlngkan Lanaman
normal
_ 1ldak keluar laLek dl sebaglan alur sadap 8eberapa mlnggu kemudlan
keseluruhan alur sadap lnl kerlng dan Lldak mengeluarkan laLeks
_ LaLeks men[adl encer dan kadar kareL kerlng (k3) berkurang
_ kekerlngan men[alar sampal ke kakl ga[ah baru ke panel sebelahnya
_ 8aglan yang kerlng akan berubah warnanya men[adl cokelaL dan kadangkadang
LerbenLuk gum (blendok)
_ ada ge[ala lan[uL seluruh panel / kullL bldang sadap kerlng dan pecahpecah
hlngga mengelupas
ueLeksl penyaklL
_ ullakukan sadap Lusuk dl bawah bldang sadap sampal ke bawah apablla Lldak
keluar calran laLek berarl sudah Lerserang kAS
Ce[ala serangan
_ Segera dllakukan pengendallan blla sebaglan alur sadap mengalaml kekerlngan
_ erlu waspada apablla laLeks mulal encer
engendallan
_ Menurunkan lnLenslLas penyadapan pada pohon/kebun yang Lelah mulal
menun[ukkan kekerlngan alur sadap
_ Menghlndarl aLau menurunkan lnLenslLas penyadapan pada muslm gugur daun
_ 8ldang sadap yang maLl dan kullL kerlng dlpullhkan kemball dengan pemberlan
formulasl oleoklmla (AnLlco l96 no 88)
_ emberlan oleoklmla dengan cara mengerok kullL bldang sadap yang saklL
kemudlan dloles segera seLelah pengerokan selesal
_ SaLu Lahun kemudlan kullL yang baru blsa dlsadap kemball_ Melakukan pemupukan yang LeraLur
dan selmbang kemudlan dlLambah 160 gram
kCl/pohon/Lahun
3 !amur upas
enyebab
[amur CorLlclum salmonlcolor
Ce[ala Serangan
_ SLadlum sarang labalaba
ada permukaan kullL baglan pangkal aLau aLas percabangan Lampak benang
puLlh seperLl suLera mlrlp sarang labalaba
_ SLadlum bongkol
Adanya blnLllblnLll puLlh pada permukaan [arlng labalaba
_ SLadlum korLlslum
!amur membenLuk sellmuL yalLu kumpulan benangbenang [amur berwarna merah
muda !amur Lelah masuk ke [arlngan kayu
_ SLadlum nekaLor
!amur membenLuk laplsan Lebal berwarna hlLam yang Lerdlrl darl [arlngan kullL
yang membusuk dan kumpulan LeLesan laLeks yang berwarna coklaL kehlLaman
meleleh dl permukaan baglan Lerserang Cabang aLau ranLlng yang Lerserang
akan membusuk dan maLl serLa mudah paLah
engendallan
_ Menanam klon yang Lahan seperLl 8M 107 8 260 8 330 Av8CS 2037 8M
109 l88 104 8 217 8 340 8M 1 8 261 dan 88lC 100 l88 3 l88 39 l88
42 l88 112 dan l88 118
_ !arak Lanam dlaLur Lldak Lerlalu rapaL
_ Cabang/ranLlng yang Lelah maLl dlpoLong dan dlmusnahkan
_ Cabang yang maslh menun[ukkan ge[ala awal (sarang labalaba) segera dloles
dengan funglslda 8ubur 8ordo aLau fungslda berbahan akLlf 1rldermorf hlngga 30
cm ke aLas dan ke bawah baglan yang Lerserang
_ 8ubur bordo dan funglslda yang mengandung unsur Lembaga Lldak dlan[urkan
pada Lanaman yang Lelah dlsadap karena dapaL merusak muLu laLeks_ ada kullL yang mulal
membusuk harus dlkupas sampal baglan kullL sehaL
kemudlan dloles funglslda hlngga 30 cm ke aLas dan ke bawah darl baglan yang
saklL
ll) Pama
1 8abl huLan (Sus barbaLus Sus scrofa vlLLaLus)
Ce[ala Serangan
_ 1anaman muda LlbaLlba Lumbang
_ erakaran rusak daun men[adl layu dan kunlng
engendallan
_ SanlLasl llngkungan memasang [arlng perangkap
_ Memberl pagar dl seklLar areal kebun
_ MembuaL parlL dl seklLar areal kebun
_ 8erburu bersama dengan kelompok pemburu babl mlsalnya dengan erbakln
_ emberlan umpan beracun namun perlu haLlhaLl [angan sampal racun LersenLuh
Langan
lll) Culma
!enls gulma yang domlnan pada perkebunan kareL anLara laln
Adapun cara pengendallan sebagal berlkuL
a engendallan Mekanls
Cara mekanls dllakukan dengan menggunakan cangkul kored aLau parang
b engendallan klmla
Cara klmla dllaksanakan dengan menyemproLkan herblslda sehlngga dalam
pelaksanannya dapaL cepaL sedlklL menggunakan Lenaga ker[a serLa Lldak
merusak Lanaman dan slfaL flslk Lanah Selaln lLu gulma yang Lelah maLl dan
membusuk dapaL menambah unsur hara dalam Lanah
_ !enls
Ada 3 [enls herblslda yang dlgunakan unLuk mengendallkan gulma yalLu praLumbuh slsLemlk dan
nonslsLemlk/konLak
_ uosls
uosls herblslda unLuk pengendallan gulma sebagal berlkuL
1abel 8 uosls Perblsldalll AnLn
a MenenLukan MaLang Sadap
a1 MaLang Sadap ohon
krlLerla
_ umur Lanaman
1anaman kareL slap dlsadap pada umur seklLar 3 6 Lahun
_ engukuran llllL baLang
ohon kareL dlnyaLakan maLang sadap apablla llllL baLang sudah
mencapal 43 cm aLau leblh LlllL baLang dlukur pada keLlngglan
baLang 100 cm darl perLauLan okulasl unLu Lanaman okulasl
b erslapan 8uka Sadap
b1 enggambaran 8ldang Sadap
_ 1lnggl bukan sadap
1anaman kareL okulasl mempunyal llllL baLang bawah dengan baglan aLas yang relaLlf
sama (slllnder) demlklan [uga dengan Lebal kullLnya 1lnggl bukaan sadap pada
Lanaman okulasl adalah 130 cm dl aLas perLauLan okulasl keLlngglan lnl berbeda
dengan keLlngglan pengukuran llllL baLang unLuk penenLuan maLang sadap
_ Arah dan suduL kemlrlngan lrlsan sadap
Arah lrlsan sadap harus darl klrl aLas ke kanan bawah Legak lurus Lerhadap pembuluh
laLeks SuduL kemlrlngan lrlsan yang pallng balk berklsar anLara 300 400 Lerhadap
bldang daLar unLuk bldang sadap bawah ada penyadapan bldang sadap aLas suduL
kemlrlngannya dlan[urkan sebesar 430
_ an[ang lrlsan sadap
an[ang lrlsan sadap adalah 1/2s (lrlsan mlrlng sepan[ang Z splral aLau llngkaran
baLang)
_ LeLak bldang sadap
8ldang sadap harus dlleLakkan pada arah yang sama dengan arah pergerakan
penyadap wakLu menyadapb2 emasangan 1alang dan Mangkuk Sadap
1alang sadap LerbuaL darl seng selebar 23 cm dengan pan[ang seklLar 8 cm 1alang sadap
dlpasang pada [arak 3 cm 10 cm darl u[ung lrlsan sadap baglan bawah
Mangkuk sadap umumnya LerbuaL darl plasLlk Lanah llaL aLau alumlnlum Mangkuk sadap
dlpasang pada [arak 320 cm dl bawah Lalang sadap Mangkuk sadap dlleLakkan dl aLas
clncln mangkuk yang dllkaL dengan Lall clncln pada pohon
c elaksanaan penyadapan
c1 kedalaman lrlsan sadap
enyadapan dlharapkan dapaL dllakukan selama 23 30 Lahun kedalaman lrlsan sadap
dlan[urkan berklsar 113 mm darl kamblum
c2 keLebalan lrlsan sadap
keLebalan lrlsan sadap yang dlan[urkan adalah berklsar anLara 13 mm 2 mmseLlap
penyadapan agar penyadapan dapaL dllakukan selama kurang leblh 23 30 Lahun
c3 lrekuensl penyadapan
lrekuensl penyadapan adalah [umlah penyadapan dllakukan dalam [angka wakLu LerLenLu
uengan pan[ang lrlsan Z splral (1/2 s) frekuensl penyadapan adalah 1 kall dalam 3 harl
(3/d) unLuk 2 Lahun perLama penyadapan dan kemudlan dlubah men[adl 1 kall dalam 2
harl (d/2) unLuk Lahun selan[uLnya
c4 WakLu penyadapan
enyadapan sebalknya dllakukan sepagl mungkln yalLu anLara [am 0300 0730 pagllv
LnAnCAnAn ASCA AnLn
unLuk memperoleh bahan olah kareL yang bermuLu balk beberapa persyaraLan
Leknls yang harus dllkuLl yalLu
- 1ldak dlLambahkan bahanbahan non kareL
- ulbekukan dengan asam semuL dengan dosls yang LepaL
- Segera dlglllng dalam keadaan segar
- ulslmpan dl LempaL yang Leduh dan Lerllndung dan Lldak dlrendam !enls bahan olah kareL
(bokar) yang dapaL dlproduksl yalLu
a LaLeks ekaL
LaLeks pekaL adalah laLeks kebun yang dlpekaLkan dengan cara senLrlfus aLau dldadlhkan darl
kkk 28 30 men[adl kkk 60 64 eralaLan yang dlperlukan adalah Langkl dadlh darl
plasLlk pengaduk kayu dan sarlngan laLeks 60 mesh 8ahanbahan yang dlperlukan berupa
bahan pendadlh yalLu campuran amonlum alglnaL dan karboksl meLll selulose bahan pemanLap
berupa amonlum lauraL dan pengaweL berupa gas aLau laruLan amonlak engolahan laLeks
pekaL melalul beberapa Lahap yalLu penerlmaan dan penyarlngan laLeks kebun pembuaLan
laruLan pendadlh pendadlhan dan pemanenan
b Lump Mangkok
Lump mangkok adalah laLeks kebun yang dlblarkan menggumpal secara alamlah dalam
mangkok ada muslm penghu[an unLuk mempercepaL proses penggumpalan laLeks dapaL
dlgunakan asam semuL yang dlLambahkan ke dalam mangkok
c Slab 1lpls / Clllng
Slab Llpls dlbuaL darl laLeks aLau campuran laLeks dengan lump mangkok yang dlbekukan
dengan asam semuL dl dalam bak pembeku yang berukuran 60 x 40 x 6 cm Lanpa perlakuan
pengglllngan roses pembuaLan slab Llpls dapaL dluralkan sebagal berlkuL
c1 Masukkan dan susun lump mangkok secara meraLa dl dalam bak pembeku
c2 1ambahkan laruLan asam semuL 1 ke dalam laLeks kebun dengan dosls 110 ml per llLer
laLeks kemudlan dladuk
c3 1uangkan campuran LersebuL ke dalam bak pembeku yang Lelah dllsl lump mangkokc4 8larkan
seklLar 2 [am lalu gumpalan dlangkaL dan dlslmpan dl aLas rak dalam LempaL yang
Leduh unLuk menlngkaLkan kadar kareL kerlng men[adl seklLar 70 slab Llpls dapaL dlglllng
dengan menggunakan handmangle dan hasllnya dlsebuL dengan slab glllng
Slab Llpls dapaL dlolah men[adl blankeL melalul pengglllngan dengan mesln creper roses
pengglllngan dllakukan sebanyak 46 kall sambll dlsemproL dengan alr berslh unLuk
menghllangkan koLoran yang LerdapaL dl dalam slab Pasll blankeL mempunyal keLebalan
seklLar 06 cm 1 cm dengan kkk seklLar 73
d SlL Angln
SlL angln adalah lembaran kareL hasll penggumpalan laLeks yang dlglllng dan dlkerlnganglnkan
sehlngga memlllkl kkk 90 93 engolahan slL angln dllakukan melalaul berbagal Lahap
yalLu penerlmaan dan penyarlngan laLeks pengenceran penggumpalan pemeraman
pengglllngan pencuclan penlrlsan dan pengerlngan
e SlL Asap (8lbbed Smoked SheeL/8SS)
roses pengolahan slL asap hamplr sama dengan slL anglna 8edanya LerleLak pada proses
pengerlngan dlmana pada slL asap dllakukan pengasapan pada suhu yang berLahap anLara 40o
60o C selama 4 harl dengan pengaLuran sebagal berlkuL
e1 Parl perLama suhu 40o43o C venLllasl ruang asap lebar
e2 Parl kedua suhu 40o30o C venLllasl ruang asap sedang
e3 Parl keLlga suhu 30o33o C venLllasl ruang asap LerLuLup
e4 Parl keempaL suhu 33o60o C
Sumber edoman 1eknls kareL ulr[enbun kemenLerlan 8l