Bahan Sosis Daging Ayam : 1. Daging ayam giling, 600 gram 2. Es serut, 150 gram 3.

Tepung tapioka, 4 sendok makan 4. Garam, secukupnya 5. Gula pasir, secukupnya 6. Merica bubuk, 1 sendok teh 7. Bawang putih bubuk, 1 sendok teh 8. Putih telur, 1 butir 9. Air, 2 liter, untuk merebus 10. Plastik khusus sosis ( casing ) , secukupnya 11. Air es, secukupnya ( untuk merendam ) Cara membuat Sosis Daging Ayam : 1. Campur ayam giling dan sebagian es, haluskan dengan food processor ( blender ) hingga halus. 2. Campur ayam dan bahan sosis lainnya, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga. 3. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing hinggga adonan habis. Ikat dengan benang bagian ujung casing, kemudian ikat kembali tiap 10 cm ( sesuai selera ) dari ujung ikatan. 4. Rebus / Kukus sosis hingga matang. Angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan sosis dan lepaskan ikatan benangnya. 5. Sosis ayam siap digunakan. 6. Untuk 22 buah Sosis Daging Ayam Cara membuat bakso ayam CARA MEMBUAT BAKSO AYAM Untuk 25 butir BAHAN: 1. 300 gr daging ayam giling 2. 1 siung bawang putih, goreng, haluskan 3. 1 sdt garam 4. 50 gr tepung kanji 5. 1 btr telur 6. 1/4 sdt merica bubuk 7. 1 sdt kecap asin 8. 1 sdt minyak wijen CARA MEMBUAT: 1. Blender ayam, bawang putih dan garam sampai lembut. 2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji dan telur sambil dibanting-banting hingga kalis. 3. Masukkan merica, kecap asin dan minyak wijen, banting-banting lagi hingga kalis. 4. Kepal-kepal adonan lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk, masukkan dalam dalam air mendidih hingga terapung.