BAB 1

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Berangkat dari niat untuk mendalami dunia usaha yang terbuka lebar serta keinginan
untuk memberikan manfaat yang lebih besar bagi masyarakat, maka dengan segenap
pengalaman, pengetahuan, dan berbagai hasil surey serta k!nsultasi, penulis menyusun pr!p!sal
pengembangan usaha "amur tiram ini. Pengembangan usaha ini dipilih atas beberapa
pertimbangan diantaranya daya serap pasar yang masih sangat tinggi dan p!tensial, kebutuhan
skill yang tidak begitu tinggi, biaya inestasi yang relatif rendah serta telah tersedianya sarana
dan prasarana utama sehingga inestasi yang masuk akan dial!kasikan untuk dana !perasi!nal
usaha.
#amur tiram putih $Pleurotus ostreatus% merupakan salah satu "amur kayu yang sangat
baik untuk dik!nsumsi manusia. &elain karena memiliki 'ita rasa yang khas, "amur tiram "uga
memiliki nilai gi(i yang tinggi. #amur tiram mengandung pr!tein sebanyak 1) * +, - dari berat
kering "amur, dan karb!hidrat sebanyak ./,/ * 01,0 -. &elain itu "amur tiram mengandung
tiamin atau it. B1, rib!flain atau it. B1, niasin, bi!tin serta beberapa garam mineral dari unsur2
unsur 3a, P, 4e, Na, dan 5 dalam k!mp!sisi yang seimbang. Bila dibandingkan dengan daging
ayam yang kandungan pr!teinnya 10,1 gram, lemaknya 1,,6 gram, namun karb!hidratnya 6,6
gram, maka kandungan gi(i "amur masih lebih lengkap sehingga tidak salah apabila dikatakan
"amur merupakan bahan pangan masa depan.
Budidaya "amur tiram memiliki pr!spek ek!n!mi yang baik. #amur tiram merupakan
salah satu pr!duk k!mersial dan dapat dikembangkan dengan teknik yang sederhana. &elain itu,
k!nsumsi masyarakat akan "amur tiram 'ukup tinggi, sehingga pr!duksi "amur tiram mutlak
diperlukan dalam skala besar.
#amur tiram tumbuh pada serbuk kayu, khususnya yang memiliki serat lunak seperti "enis
kayu albasiah. &uhu !ptimum untuk pertumbuhan tubuh buah "amur tiram adalah 16 * 1073,
dengan kelembaban 06 * )6 -. Pertumbuhan "amur tiram membutuhkan 'ahaya matahari tidak
langsung, aliran udara yang baik, dan tempat yang bersih.
1.1 8u"uan
Usaha Budidaya #amur 8iram bertu"uan 9
1. :en'iptakan lapangan ker"a baru.
1. :emberdayakan masyarakat dengan menggali p!tensi desa.
+. :en'iptakan kese"ahteraan masyarakat.
.. :ampu men'iptakan pr!duk unggulan.
,. :elakukan e;pansi pemasaran se'ara luas.
1.+ :anfaat