PENCUCIAN ALAT

No. Dokumen

No Revisi

Halaman

00

1 dari 2

Tanggal Terbit

Ditetapkan,
Direktur

PENGERTIAN

Kegiatan membersihkan atau mencuci alat makan pasien dari

TUJUAN

sisa makan pasien.

Alat makan yang digunakan pasien bersih dari sisa makanan
dan terbebas dari penyakit infeksiMemberikan makanan sesuai

KEBIJAKAN
PROSEDUR

dengan permintaan dan kebutuhan

Alat makan pasien bersih dan steril
1. Pisahkan peralatan makan infeksius dan non infeksius.
2. Pencucian alat makan (piring, sendok, plato) terpisah
dengan gelas dan tutup gelas.
3. Alat makan infeksius:
-

Bersihkan peralatan makan dari sisa makanan dan

dibuang ke tempat sampah

Siram dengan air mengalir

Rendam dengan larutan clorine selama 30 menit

Peralatan makan dicuci dengan sabun cuci piring

Peralatan makan dibilas dengan air bersih dan mengalir

Rendam dengan air panas kurang lebih 30 menit

Keringkan dengan sinar matahari sebelum disusun pada

rak makan.

4. Alat Makan Non Infeksius:

-

Bersihkan peralatan makan dari sisa makanan dan

dibuang ke tempat sampah

Peralatan makan disiram dengan air mengalir

Peralatan makan dicuci dengan sabun cuci piring

Peralatan makan dibilas dengan air bersih dan mengalir

Peralatan makan dibilas dengan air panas

Peralatan makan disusun pada rak alat makan

PENCUCIAN ALAT
No. Dokumen

Tanggal Terbit

UNIT TERKAIT

1. Pramusaji
2. Pemasak
3. Ahli Gizi

No Revisi

Halaman

00

2 dari 2
Ditetapkan,
Direktur