Resep Masakan Smoked Sushi Salmon Roll Asap

in IK A N , MA SAK AN A S IA , S EAF OO D

Bahan-bahan membuat smoked sushi salmon

roll:
- 2 cangkir beras sushi Jepang
- 6 sendok makan cuka beras anggur
- 6 lembar nori
- 1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris
- 1 buah mentimum, kupas dan iris
- 8 ons salmon asap, potong menjadi irisan panjang
- 2 sendok makan pasta wasabi
Cara membuat smoked sushi salmon roll:
1. Rendam beras selama 4 jam, tiriskan. Tanak beras
di dalam rice cooker dengan menambahkan dua gelas
air. Beras harus berada dalam kondisi sedikit kering
ketika menambahkan cuka ke dalamnya.
2. Segera setelah nasi masak, campurkan enam
sendok makan cuka beras ke dalam nasi yang

mengepul panas. Setelah itu, ratakan nasi di atas

pinggan hingga benar-benar dingin.
3. Taruh selembar nori di atas anyaman bambu, lalu
tekan selapis tipis nasi dingin ke atas nori. Sisakan
sekitar 1 cm tepi atas dan tepi bawah nori, biarkan
tidak dilapisi agar mudah menyegelnya nanti. Totoltotolkan wasabi ke atas nasi, lalu susun mentimun,
alpukat, dan salmon asap di atasnya. Atur posisinya
agar berada sekitar 1 cm jauhnya dari tepi bawah
nori.
4. Basahi sedikit tepi atas nori. Setelah itu, gulung
tepi bawah nori ke atas hingga tergulung rapat.
Potong gulungan menjadi delapan bagian lalu sajikan.
Ulangi proses dari awal sampai semua sushi selesai
dibuat