Resep Kue Potong Sacher

in CA K ES , S NA C K & C E MILA N

Bahan membuat sacher kue potong:

BAHAN ALAS:

75 gram margarin

11/2 sendok makan

gula tepung

1/4 sendok teh garam

1 kuning telur

40 gram keju Cheddar parut

150 gram tepung terigu

protein sedang

1/2 sendok makan air es

BAHAN SACHER:

75 gram tepung terigu

protein sedang

40 gram cokelat bubuk

75 gram gula pasir halus

100 gram margarin


2 sendok makan selai jeruk

4 kuning telur

4 putih telur

1/4 sendok teh garam

50 gram gula pasir halus

BAHAN TOPPING:

50 ml susu cair

150 gram cokelat masak

pekat, potong-potong

11/2 sendok makan selai jeruk halus untuk

olesan
Cara membuat sacher kue potong:
1. Aduk bahan alas sampai berbutir. Pipihkan di
loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas
kertas roti. Tebal 1/2 cm. Oven 15 menit dengan
suhu 170 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.
2. Sacher: ayak tepung terigu dan cokelat bubuk.
3. Campur gula pasir halus, margarin, dan selai
jeruk. Panaskan sampai leleh dan gula larut. Tuang
ke tepung. Aduk rata. Tambahkan kuning telur.
Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah
mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan. Tuang ke atas alas.
6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius
sampai matang. Biarkan dingin.
7. Topping: panaskan susu cair. Masukkan potongan
cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.

8.

Oles permukaan kue dengan selai jeruk. Siram

dengan topping. Bekukan