Hasil Pengamatan Ekstraksi Lipida

Tugas
1. Ambil sedikit zat ( pasta ) yang sudah dikeringkan dan
kocoklah dengan air lalu dengan alkohol dalam tabung
reaksi. Bagaimana hasilnya ?
2. Oleskan zat yang dikeringkan tadi pada kertas dan biarkan
10 menit ditempat panas. Lalu lihatlah kertas tersebut
dengan mengarahkannya ke arah datangnya cahaya.
Bagaimana kesimpulan anda tentang zat tersebut?
Jawab
Tugas 1
Sebelum
dikocok
( alkohol+pasta

Setelah dikocok
Alkohol 70 %

Alkohol 90 %

+air )
Air dibagian

Pasta terlarut dan

Pasta terlarut dan

bawah, pasta

sedikit

hanya sedikit yang

dibagian tengah

menggumpal

menggumpal

dan alkohol
dibagian atas.

Pembahasan :

Tugas 2

Sebelum dijemur
Setelah dijemur
Olesan pasta masih basah dan Olesan pasta menjadi kering
kental

dan menyerap cahaya

sehingga lebih tembus
pandang dibandingkan dengan
kertas yang tidak diolesi pasta

Pembahasan :

Hasil Pengamatan Uji Asam Lemak

Reaksi saponifikasi

Tabel 1. Hasil Pengamatan Saponifikasi

N
o

Bahan Uji

PERUBAHAN
Warna

Warna Lapisan Asam

Jelantah

Awal
Kuning tua

Lemak
Kuning Kecoklatan

Mentega

Kuning

Kuning

Ekstrak kemiri

Putih

Putih

Tabel 2. Hasil Pengamatan Pembentukan Sabun

N
o

PERUBAHAN
Bahan Uji

Uji Asam

Pemisahan

Endapan

Jelantah

Busa (+)

Sabun
Busa (+2)

NaCl
Ada (+)

Mentega

Busa (-)

Busa (-)

Menteganya
mengendap
(-)

Ekstrak kemiri

Busa (+)

Busa (+3)

Ada (+)