Nugget Ayam

Bahan:

500 g daging ayam giling

2 butir telur

2 siung bawang putih

150 g tepung terigu

100 g tepung kanji

1 sdt garam

1 gelas air matang

minyak goreng secukupnya

2 btr telur, kocok lepas

150 g tepung roti

Cara Membuat:
1. Masukkan daging ayam giling, telur, bawang putih, tepung terigu, tepung kanji,
garam, dan air matang, aduk rata.
2. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan adonan, dan ratakan.
3. Kukus adonan di dandang panas selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan
dinginkan.

4. Potong-potong adonan, lalu celupkan ke kocokan telur, dan gulingkan ke tepung roti.
Lakukan sebanyak 2 kali.
5. Simpan adonan nugget di dalam lemari es dan keluarkan sebelum disajikan. Goreng
menggunakan minyak goreng panas hingga kuning kecokelatan.

10 porsi 40 menit
Penyusun: Dahrani Putri | Uji Dapur: NOVA | Penata Saji: Wina Kusnadi

RESEP MODIFIKASI
NUGGET AYAM SEHAT CERIA

Bahan:

350 g daging ayam giling

75 g tempe kukus, haluskan

25 g brokoli

25 g wortel

15 g jagung

2 butir telur

4 siung bawang putih

150 g tepung terigu

100 g tepung kanji

1 sdt garam

1 gelas air matang

minyak goreng secukupnya

2 butir telur, kocok lepas

150 g tepung roti

Cara Membuat:

1. Masukkan daging ayam giling, tempe, telur, bawang putih, tepung terigu, tepung
kanji, garam, dan air matang, aduk rata.
2. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan adonan, dan ratakan.
3. Kukus adonan di dandang panas selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan
dinginkan.
4. Potong-potong adonan, lalu celupkan ke kocokan telur, dan gulingkan ke tepung roti.
Lakukan sebanyak 2 kali.
5. Simpan adonan nugget di dalam lemari es dan keluarkan sebelum disajikan. Goreng
menggunakan minyak goreng panas hingga kuning kecokelatan.

DAFTAR BELANJA
Ayam giling 1 kg
Tempe 1 potong
Brokoli 1 buah
Wortel 1 buah
Jagung 1 buah
Tepung terigu kg
Tepung kanji kg
Tepung roti 300 g
Telur kg
Bawang putih 2 buah
Minyak goreng 1 liter