Kinetika Enzim

Dalam reaksi enzim dikenal reaksi hidrolosis, penguraian, atau reaksi katalis lain
disebut Velocity = V. Harga V sangat tergantung pada konsentrasi substrat.
Semakin tinggi substrat reaksi enzim semakin cepat sampai mencapai kecepatan
yang tetap. Kecepatan reaksi enzim dapat dilihat pada Gambar 1

Pada konsentrasi enzim tetap (tertentu) harga V hampir linier dengan konsentrasi
substrat (S). pada konsentrasi substrat yang tinggi (berlebihan), kecepatan reaksi V
akhirnya mencpai maksimum (Vmaks)
Reaksi Enzim :
E+S

E S K3 E+P

E dan S membentuk senyawa kompleks ES dengan konstanta kecepatan kecepatan

K1
Kompleks Esmengalami 2 kinetik penguraian
1. Terurai menjadi E dan S dengan konstanta kecepatan K2
2. Melanjutkan reaksi menghasilkan produk (P) dan E dengan konstanta K3
(asumsi tidak p yang diubah menjadi S lagi
K1,K2,K3 sebagai tatapan Km (konstanta michaelis)