Salak Pondoh (Salacca zalacca)

Keterangan

a.
b.
c.
d.

Daun
Batang
Buah
Bunga Jantan

e. Bunga Betina

a
a
b
b
c

(Dokumentasi pribadi, 2015)

(Australian Departemen Agriculture,2014)
Klasifikasi
a

Regnum

: Plantae
Divisio

Classis

: Spermatophyta
: Monocotyledonae
: Principes

Familia

: Palmae

Genus

: Salacca

Spesies

(Australian Departemen Agriculture,2014)

Deskripsi

: Salacca zalacca
(Tjitrosoepomo, 1998)

Lokasi Pengambilan
Perumahan Dosen Blok U, ITS Surabaya
Habitus
Tanaman salak termasuk golongan perdu palem rendah yang tumbuh
berumpun (Suskendriyati et al, 2000).
Habitat
Tanaman salak (Salacca zalacca (Gaert.)Voss berasal dari Pulau Jawa dan
sudah dibudidayakan sejak ratusan tahun silam. Pada masa penjajahan, tanaman ini
dibawa ke pulau-pulau lain dan akhirnyatersebar luas sampai ke Filipina, Malaysia,
Brunei dan Thailand (Suskendriyati et al, 2000).
Batang
Batang hampir tidak kelihatan karena tertutup pelepah daun yang sangat
rapat. Batang, pangkal pelepah, tepi daun dan permukaan buahnyaberduri tempel.
Pada umur 1-2 tahun batang dapat tumbuh ke samping membentuk bebe-rapa tunas
yang akan menjadi anakan atau tunas bunga. Tanaman salak dapat tumbuhbertahuntahun hingga ketinggiannya menca-pai tinggi 7 m (Suskendriyati et al, 2000).
Daun
Daun tersusun roset, bersirip terputus,panjang 2,5-7 m .Anak daun tersusun
majemuk, helai daun lanset, ujungmeruncing, pangkal menyempit. Bagian bawah
dan tepi tangkai berduri tajam. Ukuran dan warna daun tergantung varietas
(Suskendriyati et al, 2000).
Akar
Akar serabut, menjalar datar di bawahtanah. Untuk menjaga akar tetap
tumbuh, maka perlu diadakan penimbunan dan setelah muncul akar-akar muda,
akar yang tua dipotong (Suskendriyati et al, 2000).
Bunga
Bunga berumah dua, bunga kecil muncul di ketiak pelepah. Bunga jantan,
terdiri dari stamen tanpa putik, banyak, rapat, panjang. Bunga mempunyai mahkota
dan mata tunas bunga kecil-kecil yang rapat, satu kelompok terdiri dari 4-14 malai.
Panjang seluruh bunga sekitar 15-35 cm, sedang panjang malai 7-15 cm. Bunga
betina hanya menghasilkan putik, berbentuk agak bulat.Mempunyai mahkota dan
mata tunas dengan satu putik dan bakal biji yang tersusun dalam kuntum.
(Suskendriyati et al, 2000).
Buah
Bakal umumnya berbentuk segitiga, bulattelur terbalik, bulat atau lonjong
dengan ujung runcing, terangkai rapat dalam tandan buah diketiak pelepah daun.
Kulit buah tersusunseperti sisik-sisik/genteng berwarna cokelatkekuningan sampai
kehitaman. Daging buah tidak berserat, warna dan rasa tergantungvarietasnya.
Dalam satu buah terdapat 1-3 biji.Biji keras, berbentuk dua sisi, sisi dalam datardan
sisi luar cembung (Suskendriyati et al, 2000).
DAFTAR PUSTAKA

Tjitrosoepomo, 1988. Taksonomi Tumbuhan (Sprematophyta). Yogyakarta: Gadjah Mada

University.

Australian Government Depatment of Agricuture. 2014. Draft import analysis report for
fresh Salacca ( Snake Fruit) from Indonesia. draff.gov.au/biosecurity.
Suskendriyati,H.,Wijayati,A.,Hidayah,N.,Cahyuningdari,D.2000. Studi Morfologi dan
Hubungan Kekerabatan Varietas Salak Pondoh (Salacca zalacca (Gaert.)Voss.) di
Dataran Tinggi Sleman. Biodiversitas. Vol 1 (2): 59-64.