PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN

STIKES BINA SEHAT PPNI

MOJOKERTO

SATUAN ACARA PENYULUHAN

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Pokok bahasan
Tempat
Waktu
Hari/Tanggal
Sasaran
Penyuluh

: Gizi seimbang pada ibu hamil

: Balai Desa
:
:
: Kelompok Ibu hamil
: Mahasiswa D3 kebidanan Stikes Bina
Sehat PPNI

I.

TujuanInstruksionalumum
Setelah mengikuti penyuluhan tentang Gizi seimbang pada ibu hamil,
ibu - ibu hamil diharapkan memahami tentang kebutuhan gizi yang cukup
dan gizi yang seimbang untuk ibu hamil.

II.TujuanInstruksionalKhusus
Setelah mendapatkan penjelasan tentang Gizi seimbang pada ibu
hamil, diharapkan ibu hamil:
1. Mampu menjelaskan pengertian gizi seimbang pada ibu hamil
2. Mampu menjelaskan pentingnya gizi pada ibu hamil
3. Mampu menjelaskan akibat bila ibu hamil kekurangan gizi
4. Mampu menjelaskan makanan yang baik untuk ibu hamil
5. Mampu menjelaskan jenis makanan yang bergizi bagi ibu hamil
6. Mampu menjelaskan kebutuhan gizi pada ibu hamil
III.Materi
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Pengertian gizi seimbang pada ibu hamil

Pentingnya gizi pada ibu hamil
Akibat bila ibu hamil kekurangan gizi
Makanan yang baik untuk ibu hamil
Jenis makanan yang bergizi bagi ibu hamil
Kebutuhan gizi pada ibu hamil

IV.Metode
1.
2.
3.
4.

Ceramah
Diskusi
Tanyajawab
Demonstrasi

V.Media
1. LCD/Flipchart
2. Leaflet
3. Lembarbalik
VI.Pengorganisasian
PembimbingPendidikan

Penyaji Materi

:1.
2.

:1...................
2...................

Moderator

:...............

Observer

:...............

Fasilitator

:...............

VII.KegiatanPenyuluhan
NO
1

WAKTU
5menit

KEGIATANPENYULUHAN
Pembukaan.

KEGIATAN
PESERTA
Mendengarkan

o Membuka kegiatan dengan pembukaan yang

disampaikan oleh
mengucapkansalam
o Memperkenalkandiri
moderator.
o Menjelaskantujuandaripenyuluhan
o Menyebutkan materi yang akan
diberikan
o Menyampaikankontrakwaktu

15menit

Pelaksanaan.

Mendengarkan dan

Penyampaianmateriolehpemateri:

memberikan umpan

o Menjelaskan

pengertian

seimbang pada ibu hamil

o Menjelaskan pentingnya

gizi baliktehadapmateri
gizi

yangdisampaikan.

pada ibu hamil

o Menjelaskan akibat bila ibu
hamil kekurangan gizi
o Menjelaskan makanan yang baik
untuk ibu hamil
o Menjelaskan jenis

makanan

yang bergizi bagi ibu hamil

o Menjelaskan kebutuhan gizi
pada ibu hamil
Demonstrasi
3

20menit

Tanyajawab

Mengajukan

Memberikan kesempatan kepada pertanyaan

peserta untuk bertanya tentang materi
3

15menit

yangkurangdipahami
Evaluasi

Menjawab

Menanyakan kembali kepada peserta pertanyaan

tentangmateriyangtelahdiberikandan
reinforcement kepada peserta yang
4

5menit

dapatmenjawabpertanyaan
Penutup
a)

Mendengarkan

Mempersilahkan fasilitator dari denganseksamadan

pembimbing

klinik

pembimbing

akademik

dan/atau menjawabsalam

untuk

menambahkan ataupun menjelaskan

kembali jawaban pertanyaan peserta
yangbelumterjawab.
o Menjelaskan kesimpulan dari
materipenyuluhan

o Ucapanterimakasih
o Salampenutup

VIII.KriteriaEvaluasi
Setelah penyuluhan diharapkan sekitar 85% peserta penyuluhan
mampu mengerti dan memahami penyuluhan yang diberikan sesuai
dengantujuankhusus.
a. Evaluasi struktur
- Peserta penyuluhan hadir tepat waktu ditempat penyuluhan.
- Penyelenggaraan dilakukan pada tanggal.... pukul.... WIB di
balai desa....
- Para mahasiswa yang bertanggung jawab atas kegiatan materi
penyuluhan ini dapat bekerja dengan baik.
b. Evaluasi Proses
- Peserta mendengarkan materi penyuluhan dengan baik dan ada
respon positif dari peserta.
- Peserta mengajukan pertanyaan dan mahasiswa dan bidan desa
mampu menjawab pertanyaan dengan benar dan mudah
dimengerti oleh peserta.
c. Evaluasi Hasil
Peserta yang mengikuti penyuluhan mampu memahami
tentang kebutuhan gizi yang cukup dan gizi yang seimbang untuk
ibu hamil.
IX.

Lampiran Materi
A. Pengertian gizi seimbang pada ibu hamil
Gizi seimbang pada ibu hamil adalah makanan bergizi seimbang yang

diperlukan oleh ibu hamil untuk menjaga kesehatan dan kelangsungan

pertumbuhan normal bayi dalam kandungan sehingga bayi sehat.
B. Pentingnya gizi pada ibu hamil
o Untuk memenuhi zat-zat gizi janin dalam kandungan dan
kebutuhan gizi sang ibu sendiri
o Meningkatkan berat badan janin dalam kandungan
o Mengurangi resiko dan komplikasi pada ibu.
o Menghindari terjadinya komplikasi anemi dan praklamsi

o Meningkatkan

pertumbuhan

dan

perkembangan

otak

menjadi sempurna
C. Akibat Bila Ibu Hamil Kekurangan Gizi
1. Pengaruh bagi ibu hamil:
a. Ibu lemah dan kurang nafsu makan
b. Perdarahan dalam masa kehamilan
c. Kemungkinan terjadi infeksi tinggi
d. Anemia/kurang darah
2. Pengaruh waktu persalinan:
a. Persalinan sulit dan lama
b. Persalinan sebelum waktunya (prematur)
c. Perdarahan setelah persalinan
3. Pengaruh pada janin:
a. Keguguran
b. Bayi lahir mati
c. Cacat bawaan
d. Anemia pada bayi
e. Berat badan lahir rendah
D. Makanan yang baik untuk Ibu hamil
1. Makanan terdiri dari nasi, lauk dan sayur serta buah buahan.
2. Makan lebih banyak dari biasanya oleh karena diperlukan bagi bayi yang
dikandungnya.
3. Hindari pantangan makanan, kecuali atas petunjuk dokter.
4. Bila nafsu makan berkurang:
a. Makan dengan porsi kecil tapi sering.
b. Menyajikan makanan dalam keadaan hangat
c. Makanan dibuat berganti ganti.
d. Memilih makanan yang paling disukai.
Contoh menu makanan ibu hamil

Pagi
1. Nasi
2. Sayur
bayam
3. Tempe
4. Buah
pepaya
5. Susu

Siang
1. Nas
i
2. Say
ur
kan

Malam
1. N
Camilan :
Bubur kacang
hijau / Roti

as
i
2. S
a

gku

ng

ur

(cah

lo

kan

gku

ng)
3. Ika

h
3. A

ban

den

g
4. Bua

h
jeru
k
5. Teh
han
gat

or
e
n
g
4. B
u
a
h
a
p
el

E. Jenis Makanan yang bergizi bagi ibu hamil

1. Zat tenaga
Makanan yang mengandung zat tenaga antara lain: beras, mie, kentang,
singkong, jagung, roti dan sagu.
2. Zat pembangun

Makanan yang mengandung zat pembangun atara lain: tempe, tahu,

ikan asin, udang, telur, ayam, daging, hati, kacang hijau dll.

3. zat pengatur
Makanan yang mengandung zat pengatur antara lain: kangkung, daun
singkong, bayam, sawi hijau, kacang panjang, jeruk, pepaya, nanas,
nangka, mangga dll.
F. Kebutuhan Gizi Pada Ibu Hamil
Kebutuhan zat-zat gizi ditentukan oleh kenaikan berat janin dan kecepatan
janin mensintesa jaringan-jaringan baru. Dengan demikian kebutuhan zat-zat gizi
akan maksimum pada mingggu-minggu mendekati kelahiran. Zat-zat gizi ini
diperoleh janin dari simpanan ibu pada waktu anabolic dan pada waktu makanan
sehari-hari pada saat hamil, maka memerlukan asupan nutrisi yang adekuat,
nutrisi yang diperlukan antara lain :
1.
Kebutuhan Energi
Kebutuhan pada waktu hamil adalah 300-500 K kalori lebih banyak
dari pada ibu tidak hamil.Begitu juga kebutuhan energi pada masa
kehamilan itu juga berbeda, meliputi :
Trimester I ( 1-3 bulan ), kebutuhan energi sangat sedikit, tapi
meningkat menjelang akhir semester. Pada trisemester pertama ini
tubuh akan perlu asam folat lebih banyak yaitu sekitar 600 mcg
perhari (kenutuhan rata-rata ibu tidak hamil sekitar 400 mcg) guna
menangkal infeksi dan pembelahan sel serta pembentukan janin awal.
Pada fase ini sering terjadi morning sicknees, untuk mengurangi
efeknya dengan langkah sebagai berikut :
-

Banyak istirahat

Dipagi hari lakukan bangun tidur secara perlahan

Meskipun mual, tetaplah makan dengan porsi kecil tetapi sering

Hindarkan makanan yang berbumbu tajam dan berminyak

Banyak mengkonsumsi cairan

Banyak minum diantara makan

Banyak mengakonsumsi buah-buahan

Makanlah walaupun sedikit sebelum tidur

Hindari tempat-tempat yang berbau tajam

Trimester II (4-6 bulan) ini membutuhkan energi yang cukup

besar guna pertumbuhan janin yang hingga sebesar 10 gram perhari

dan penambahan darah, pertumbuhan uterus, pertumbuhan jaringan
mamae dan peningkatan lemak.
Trimester III (7-9 bulan) membutuhkan energi yang cikup besar
untuk pertumbuhan janin dan plasenta yang sebaiknya menggunakan
hidrat arang yang diperoleh dari :

2.

Golongan padi-padian

: beras, jagung, dan gandum

Golongan umbi-umbian : kentang dan ketela

Lain-lain

: sagu

Protein
Fungsi utama protein yaitu untuk pertumbuhan, sumber protein dapat
diperoleh dari:

- Protein hewan: daging, ikan, unggas,telur, kerang, dlL

- Protein nabati
: kacang-kacangan seperti kedelai,kacang tanah,
kacang tolo, dll.
Kebutuhan protein meningkat selama hamil guna memenuhi asam
amino untuk perkembangan janin, penambahan volume darah,
pertumbuhan mamae dan jaringan uterus. Kebutuhan protein pada ibu
hamil 30 mgram lebih banyak dari pada yang tidak hamil. Perlu
diingat bahwa konsumsi protein yang adekuat tanpa pemenuhan
kebutuhan kalori yang adekuat menyebabkan protein dalam tubuh
akan lebih banyak dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan tenaga.
3.

Lemak
Lemak selain sebagai sumber kalori juga untuk memperoleh vitaminvitamin yang larut dalam lemak yaitu vitamin A,D E, K.

4.

Vitamin
Kebutuhan vitamin pada umumnya meningkat pada saat hamil.
Vitamin diperlukan untuk membantu metabolisme karbohidrat dan

protein. Salah satu vitamin yang diperlukan saat hamil dalah folit acid
(folasin).
a. Vitamin A
Vitamin A adalah penting untuk pertumbuhan tulang dan gigi serta
meningkatkan daya tahan terhadap infeksi juga diperlukan untuk
pemeliharaan jaringan mata.
Sumber vitamin A
-

Hewani

: minyak ikan , kuning telur

Nabati

: wortel, sayuran hijau, buah-buahan seperti

papaya dan tomat.

b. Vitamin B Komplek
Vitamin B Komplek mengandung
Vitamin B1 (aneurin)
Penting untuk pembakaran hidrat arang guna menghasilkan
tenaga urat saraf. Sumber makanannya dari telur, ginjal, otak
ikan, beras tumbuk, kacang-kacangan, beras merah, daun

singkong, dan daun kacang panjang.

Vitamin B 2 ( ribloflavin)
Penting intuk pernafasan antar sel, pemeliharaan jaringan
saraf, jaringan pelepas,kulit dan kornea mata. Kekurangan
vitamin B2 menyebabkan kornea akan tampak pembuluhpembuluh halus, luka pada bibir dan sudut mulut (seilosis).

Sumber vitamin B2 buah-buahan dan sayur-sayuran.

Asam nikotin (niasin)
Penting untuk proses pembakaran untuk mendapatkan tenaga.
Kekurangan niasin yang hebat akan menyebabkan penyakit
pellagra.sumber niasin sayur-sayuran, daging dan kacang-

kacangan.
Vitamin B6 (peridoksin)
Vitamin B12 (syianocobalamine)
Penting untuk pematangan eritrosit,kekurangan vitamin ini
jarang terjadi karena terdapat pada sel hewan. Kekurangan
vitamin B12 biasanya dihubungkan dengan pencernaan dan
penyerapan yang kurang baik. Makanan yang berasal dari
hewani,khususnya hati adalah sumber vitamin yang paling
baik.

Asam folik
Adalah vitamin yang berfungsi sebagai coenzyme dalam
sintesa DNA.Folic acid memelihara pertumbuhan janin dan
mencegah terjadinya anemia.Kebutuhan folic acid selama
hamil 400-800 gram\hari. Sumbernya dari sayur yang warna
hijau tua,telur, jeruk, pisang, kacang dan roti. Folic acid tidak
tahan terhadap panas tinggi.Kekurangan asam folic selalu
merupakan

masalah

penting

dalam

kehamilan,

karena

kebutuhan fisiologis yang makin meningkat pada masa itu.

5. Garam mineral
Yang dibutuhkan ibu hamil antara lain kalsium atau garam dapur,
zat besi dan zat posfor.Bersama garam posfor diperlukan dalam
pembentukan tulang. Pada janin dalam pembentukan tulang, kalsium
dan posfor diambil dari ibu.
6. Suplemen, Multivitamin dan Mineral
Secara teknis ibu hamil tidak perlu suplemen atau multivitamin
maupun mineral. Namun ibu hamil yang pola makannya tidak
memenuhi kebutuhan misalnya ibu hamil yang sedang sakit. Ibu hamil
hamil yang umurnya kurang dari 20 tahun, kurang gizi, perlu
diberikan suplemen atau multivitamin dan mineral. Suplemen yang
perlu diberiakan adalah B6,C,D,E, Folic acid dan panthothemic acid.

DAFTAR PUSTAKA
Varney, Helen. 2001. Buku Saku Bidan. Jakarta: EGC

Prawirohardjo,Sarwono. 2007. Ilmu Kebidanan. Jakarta: Bina Pustaka

Sarwono
Weni. 2010. Gizi Ibu Hamil. Jogyakarta : Muha Medika