MAKALAH PRAKARYA

Pembuatan Manisan dari Buah

Nama : Muhammad Akmal

No

: 19

Kelas : VII C

SMP Negeri 1 Tegalrejo

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.........................................................................1
DAFTAR ISI.....................................................................................2
BAB I PENDAHULUAN..................................................................3
Latar Belakang......................................................................3
Tujuan...................................................................................3
BAB II PEMBAHASAN...................................................................4
Pembuatan Salad Buah........................................................4
Gambar.................................................................................5
BAB III PENUTUP.............................................................................
Kesimpulan.............................................................................
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dessert adalah sajian yang disajikan diakhir courses dalam suatu
set menu yang gunanya untuk menghilangkan kesan rasa hidangan yang
terdahulu dan menutup babak penyajian makanan. Sajian dessert sering
dinamakan The final course atau The last course dan berasa manis atau
disebut sweet Hidangan penutup (dessert) adalah hidangan yang
disajikan setelah hidangan utama (main course) sebagai hidangan
penutup atau biasa disebut dengan istilah pencuci mulut. Dessert
biasanya mempunyai rasa manis dan menyegarkan, terkadang ada yang
berasa asin atau kombinasinya. Fungsi dessert dalam giliran hidangan
(courses)

adalah

sebagai

hidangan

yang

menyegarkan

setelah

menyantap hidangan utama (main course) yang terkadang mempunyai

aroma atau rasa yang amis serta menghilangkan rasa enak. Pada
awalnya hidangan dessert yang disajikan berupa buah-buahan yang segar
tanpa proses pengolahan.
Pengolahan desert yang berasal dari buah-buahan salah satunya
yaitu pembuatan salad buah. Cara membuat salad buah cukup praktis,
tinggal mengumpulkan beberapa buah dan sayur seperti anggur yang
kaya vitamin dan bermanfaat untuk melawan resiko terkena penyakit
jantung, apel yang mengandung serat yang dibutuhkan oleh tubuh dengan
manfaat kesehatan seperti mencegah diabetes, menjaga imunitas tubuh
juga mencegah diare dan sembelit, stroberi yang bermanfaat sebagai anti
kanker, penghilang jerawat, penguat daya ingat dan penangkal kolesterol,
mangga yang memiliki manfaat kesehatan untuk kulit, mata, dan diet
alami, serta salad yang dapat menjaga kesehatan paru-paru terutama
bagi para perokok.
B. Tujuan
Untuk memenuhi salah satu tugas mata pelajaran prakarya
3

BAB II
PEMBAHASAN
Pembuatan Salad Buah
Bahan-bahan

Anggur 200 gr ( kupas kulitnya dan buang bijinya)

Apel 200 gr (kupas kulitnya dan dipotong dadu)

Stroberi 200 gr (belah jadi 4 bagian)

Mangga aromanis 200 gr (kupas kulitnya dan dipotong dadu)

Selada 200 gr (potong-potong)

Bahan untuk saus

Keju cheddar 2 sdm

Susu kental manis 2 sdm

Mayones 150 ml

Air jeruk nipis 1 sdm

Kulit jeruk nipis parut sdt

Cara penyajian
1. Kupas kullit anggur dan buang bijinya, kupas kulit apel dan mangga
lalu potong dadu, belah stroberi menjadi 4 bagian, dan potongpotng salad.
2. Kemudian dinginkan semua buah dan sayur terlebih dahulu ke
dalam freezer.

3. Setelah dingin, campurkan semua bahan saus kecuali keju parut.

Aduk merata.
4. Siapkan gelas atau mangkuk lalu pidahkan salad buah ke
dalamnya.
5. Taburkan keju parut di atas salad buah dan sirami dengan saus
secara merata.
6. Salad buah siap disantap

DAFTAR PUSTAKA

https://dianmahayanti.wordpress.com/f-b-product2/dessert/pengertian-dessert/