1

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING

Laporan Tugas Akhir dengan judul Proses Produksi Garam Beryodium pada PT. Cheetham
Garam Indonesia oleh Kristoforus Sina, NIM : 23214310 dan Petrus Pesu, NIM : 23214316
telah diterima dan disahkan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar diploma dua pada
Teknologi Kimia Industri Program Studi di Luar Domisili Politeknik Negeri Ujung Pandang.

Mbay, Oktober 2016

Mengesahkan,

Pembimbing I

Pembimbing II

Dra. Sri Indriati, M.Si

Ernesta Wae, S.Pd

Mengetahui,
a.n. Direktur,
Ketua Jurusan Teknik Kimia

NIP ...............

PENERIMAAN TIM PENGUJI

Pada hari ini, hari Tanggal Oktober 2016, Tim Penguji Tugas Akhir telah menerima
dengan baik hasil Tugas Akhir oleh mahasiswa: (1) Kristoforus Sina (NIM:23214310) dan (2)
Petrus Pesu (NIM: 23214316) dengan judul Proses Produksi Garam Beryodium Pada PT.
Cheetham Garam Indonesia

Mbay,

Oktober 2016

Tim PengujiTugas Akhir :

1. Dra. Sri Indriati, M.Si

Ketua/Pembimbing I

(................................)

2. Ernesta Wae, S.Pd

Sekretaris/Pembimbing II

(................................)

3. ..................................

Anggota

(................................)

4. ..................................

Anggota

(................................)

5. ..................................

Anggota

(................................)

RINGKASAN LAPORAN
(Kristovorus Sina,Petrus Pesu), Proses Produksi Garam Beryodium di PT. Cheetham Garam Indonesia,
Cilegon Banten. Pembimbing I Dra. Sri Indriati, M.Si dan Pembimbing II Ernesta Wae, S.Pd

Kegiatan praktek kerja lapangan di PT.Cheetham Garam Indonesia dilaksanakan selama

satu minggu,mengacu pada judul praktek kerja lapangan yang diusulkan yakni Proses Produksi
Garam Beryodium di PT.Cheetham Garam Indonesia.
Alasan kami memilih judul tersebut karena sesuai dengan jurusan yang kami ambil
yaitu Teknologi Kimia Industri Garam.
Hal-hal yang dapat dilakukan dalam Kegiatan Praktek Kerja Lapangan tersebut
meliputi : (1) mengamati aktivitas produksi garam beryodium di PT.Cheetham Garam Indonesia
dan (2) melakukan kegiatan analisis kadar Yodium dilaboratorium produksi Cheetham garam
Indonesia.
Aktivitas produksi garam di PT.Cheetham Garam Indonesia dari raw material hingga ke
produk jadi dilakukan dengan menggunakan mesin dan peralatan produksi serta menggunakan
bantuan tenaga operator manusia. Aktivitas produksi berlangsung secara continue selama 24
jam kerja.
Yodium yang ditambahkan pada proses produksi garam di PT.Cheetham Garam
Indonesia menggunakan Yodium baku kering. Analisa kadar yodium dilakukan dilaboratorium
produksi, kadar yodium yang diharapkan adalah mencapai standar yang sesuai dengan Standar
Nasional Indonesia yaitu mencapai 30-80 Ppm.
Dari hasil analisis yang dilakukan dalam kegiatan praktek kerja lapangan garam
beryodium yang dihasilkan pada aktivitas produksi garam di PT.Cheetham Garam Indonesia
mencapai 40,69 Ppm. Kadar ini layak untuk kegiatan proses produksi garam beryodium dan
memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI).

KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan
berkat-Nya yang diberikan selama ini kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan
satu Tugas berat dalam rangka penyelesaian studi di Politeknik Negeri Ujung Pandang.
Sebagai manusia biasa, penulis sangat menyadari bahwa Tugas Akhir yang sederhana
ini masih banyak terdapat kekeliruan dan masih memerlukan perbaikan secara menyeluruh, hal
ini tidak lain disebabkan karena keterbatasan ilmu dan kemampuan yang dimiliki oleh penulis
dalam menyelesaikan Tugas yang bagi penulis dirasakan cukup berat, karenanya berbagai
masukan dan saran yang sifatnya membangun sangatlah diharapkan demi sempurnanya Tugas
Akhir ini.
Penulis menyadari bahwa dalam proses awal hingga selesainya Tugas Akhir ini,
banyak sekali pihak yang telah terlibat dan berperan serta untuk mewujudkan selesainya Tugas
Akhir ini, karena itu pada tempatnyalah penulis ingin menyampaikan rasa hormat dan ucapan
terima kasih yang setinggi-tingginya kepada mereka yang secara moril maupun materil telah
banyak membantu penulis untuk merampungkan Tugas Akhir ini hingga selesai.
Ucapan terima kasih penulis haturkan secara khusus kepada kedua orang tua yang
telah membesarkan serta memberikan dukungan baik secara Moril maupun Materil dan
dukungan Doa sehingga penulis dapat berhasil menyelesaikan studi pada jenjang yang lebih
tinggi tingkat Strata Diploma Dua (D2) juga kepada saudaraku yang telah membantu penulis
dalam menyelesaikan Laporan ini dengan semangat serta dorongannya dengan caranya masing
masing .
Ucapan terima kasih penulis haturkan kepada Bapak dan Ibu Dosen di lingkungan
Akademik Komunitas Negeri Nagekeo,yang selama ini sudah dengan bersusah payah
membimbing dan mengajarkan hal hal yang baik sehingga pada akhirnya penulis bisa seperti
sekarang .
Selanjutnya ucapan terima kasih penulis haturkan kepada Bapak Dr.Ir. Hamzah,
Yusuf. M.S. selaku Direktur Politeknik dan Bapak Drs. Abdul Asis, MT selaku Ketua Jurusan
Teknik Kimia Industri yang selama ini telah membantu penulis hingga dapat menyelesaikan
studi di Politeknik.

DAFTAR ISI
Halaman
LEMBARAN JUDUL i
LEMBARAN PENGESAHAN.. ii
LEMBAR PERSETUJUAN

iii

RINGKASAN

iv

KATA PENGANTAR ..

DAFTAR ISI.

vi

DAFTAR TABEL..

vii

DAFTAR GAMBAR.

viii

BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
E.
F.

Dasar Penulisan Laporan Praktek Kerja Lapangan..

Tujuan Penulisan Laporan Praktek Kerja Lapangan
Ruang Lingkup Pembahasan
Manfaat Praktek Kerja Lapangan.
Prosedur dan Metode Praktek Kerja Lapangan
Sistematika Penulisan Laporan Praktek Kerja Lapangan

1
2
3
3
3
4

BAB II LANDASAN TEORI

A. Pengertian Garam 5
B. Garam Beryodium. 9
BAB III DESKRIPSI PRAKTEK KERJA LAPANGAN
A.
B.
C.
D.

Subyek,Lokasi dan Waktu Praktek Kerja Lapangan. 22

Sejarah, Visi dan Misi Perusahaan. 22
Struktur Organisasi. 25
Uraian Tugas Personalia. 25

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil/Data pengamatan..
B. Pembahasan ..

29
31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan 33
B. Saran .. 33
DAFTAR PUSTAKA

34

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Perbandingan Garam KIO3 dan air untuk mendapatkan garam yang
memenuhi syarat 50 Ppm18

Tabel 2 Proses Produksi garam beryodium di PT. Cheetham Garam Indonesia.29

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Pengurangan Kadar Yodium akibat Proses pengolahan11
Gambar 2 Struktur Organisasi di PT. Cheetham Garam Indonesia25

Gambar 3 Proses Produksi Garam Beryodium di PT.Cheetham Garam Indonesia29