INSTRUMEN PENGUMPUL DATA TINDAKAN PENANGANAN ALAT MAKANAN

ASPEK
No
1
2
3
4
5
6
7
ASPEK
8
9
10
11
12
13
14
ASPEK
15
16
ASPEK
17
18
19
20
21
22

Bahan
Uraian
Ya
Terbuat dari bahan seng
Terbuat dari bahan tembaga
Terbuat dari bahan timah
Terbuat dari bahan suasa (campuran
emas,tembaga,perak)
Terbuat dari bahan kuningan
Jika terbuat dari bahan plastik,termasuk
kategori food grade
Menggunakan kembali peralatan disposal
Keutuhan
Peralatan menimbulkan kecelakaan
Peralatan retak
Peralatan meleleh jika terbuat dari bahan
plastik
Peralatan karatan
Peralatan penyok
Peralatan patah
Peralatan dapat dicuci dengan sempurna
Fungsi
Dipisahkan berdasarkan jenis alat
Terpisah antara alat untuk bahan makanan
dan alat untuk makanan masak
Kebersihan
Tercium bau amis
Berminyak
Bernoda
Berdebu
Terlindung dari serangga, tikus, dan
binatang pengganggu lainnya
Dicuci menggunakan bahan pembersih
(cairan pencuci piring)

Tidak Keterangan